مقدمة
تحب شركات الطيران في الشرق الأوسط الحديث عن حسن ضيافتها، ولكن الخطوط الجوية القطرية تثبت ذلك بالفعل من خلال المناشف الساخنة ومجموعات وسائل الراحة المناسبة وطاقم العمل الذي يبدو أنه يهتم حقًا.
المشكلة هي أن طعامهم النباتي يبدو وكأنهم نسوا نفس الاهتمام بالتفاصيل.
هلسنكي إلى الدوحة
لقد أعطاني السفر من هلسنكي إلى بانكوك عبر الدوحة على قطاعين الاختبار المثالي لمدى صمود سمعتهم عندما كنت عالقًا في الدرجة الاقتصادية لمدة 11 ساعة إجمالاً.
هذه اللمسات تشير على الفور إلى أن الخطوط الجوية القطرية تأخذ الدرجة الاقتصادية على محمل الجد.
سمح لي عامل التحميل بنسبة 30 ٪ على هيلسنكي إلى قطاع الدوحة بالانتشار عبر صف كامل.
بعد حوالي عشر دقائق من الإقلاع ، ظهرت القوائم مع ثلاثة خيارات للوجبات بالإضافة إلى خبز Focaccia الربيئ والفواكه الطازجة والسلطة والحلوى.
بعد أن طلبت وجبة نباتية مسبقًا ، كنت سعيدًا عندما أكد أعضاء الطاقم طلبي الخاص قبل بدء الخدمة.
عندما وصلت وجبتي النباتية، كانت تبدو لائقة بما فيه الكفاية مع المكونات المتعددة على الصينية.
كان من المفترض أن تقدم كروكيت الفاصوليا النباتية مع الأرز وصلصة الطماطم نكهة البحر الأبيض المتوسط، لكنها أخطأت الهدف تمامًا.
تقدم الخطوط الجوية القطرية 19 خيارًا خاصًا للوجبات، وهو أمر يبدو مثيرًا للإعجاب حتى تدرك أن تنفيذ الوجبات النباتية يحتاج إلى بعض العمل.
ربما تكون الوجبات النباتية خيارًا أكثر أمانًا - لديهم خيارات نباتية آسيوية وجينية يمكن أن يكون لها نكهة أكثر من المحاولة المتوسطية الباهتة التي حصلت عليها.
كانت الكروكيت طرية وباهتة بدون أي توابل، في حين كان الأرز جافًا ولم يتشرب أي نكهة من صلصة الطماطم.
ما أنقذ الوجبة كان كل شيء آخر.
كان بداية السلطة ممتازة ، مع الخضار الهش ، والطماطم الناضجة ، وخلع الملابس الملموس التي وفرت النكهات المشرقة التي تفتقر إليها المسار الرئيسي.
كان خبز الفوكاشيا المنقوع أفضل بكثير مما كان متوقعًا بالنسبة للاقتصاد - فقد أعطته الأعشاب وزيت الزيتون طابعًا مناسبًا بدلاً من لفائف الخطوط الجوية الباهتة المعتادة.
الطريق يصنع الفارق مع الخطوط الجوية القطرية.
في بعض الرحلات الجوية مثل الدوحة إلى باريس، تحصل على خدمة وجبة واحدة مع ثلاثة خيارات.
لقد رأيت قوائم طعام تقدم دجاج مقلي مع صلصة هويسين، وكرات لحم بقري مع هريس البطاطس بالأعشاب، أو نيوكي بالأعشاب مع كريمة ألفريدو بالفطر، بالإضافة إلى مقبلات سلطة الأرز البري وفطيرة الطين بالشوكولاتة في ولاية ميسيسيبي.
ثم في وقت لاحق، هناك خدمة تقديم رقائق البطاطس والشوكولاتة والفشار بدلاً من وجبة كاملة ثانية.
تتفوق الخطوط الجوية القطرية على معظم شركات الطيران من خلال توفير ثلاث خيارات للوجبات بدلاً من وجبتين كالمعتاد.
كما أنهم يستخدمون أدوات مائدة معدنية مناسبة في الاقتصاد - لمسات صغيرة تحدث فرقًا عندما تتناول الطعام بالملاعق البلاستيكية على حاملات أخرى.
حصلت الفضول على أفضل ما لدي ، لذلك طلبت الدجاج القياسي كابسا بعد أن طلبت من الطاقم لواحد.
كان الدجاج طريًا وامتص مزيج التوابل بشكل صحيح - الهيل والقرفة والليمون الأسود وأوراق الغار التي تجعل طعم الكبسة مختلفًا عن أطباق الأرز العادية في شركات الطيران.
كان الأرز الموجود أسفله عطرة ومطبوخة تمامًا ، مع الحبوب الفردية التي غمرت عصائر الطهي في الدجاج ، إلى جانب الزعفران الذي يوفر كل من اللون الذهبي والملاحظات الأزهار الدقيقة.
سلم كل شوكة طبقات نكهة مختلفة ، من التوابل الاحترار إلى السطوع الملموس للليمون المجفف.
وكانت خدمة المشروبات جيدة أيضًا - 28 خيارًا بما في ذلك جين Bombay Sapphire، وويسكي Dewar's، ونبيذ VEUVE AMBAL الفوار.
زجاجات المياه الشخصية بدلاً من المياه المشتركة التي يتم سكبها من أباريق، وهو ما يبدو أكثر تميزًا ويعني أنك لا تنتظر قدوم الطاقم.
بعد أربع ساعات من الرحلة ، عرضت خدمة ثانية لفائف السبانخ والليمون دال التي استردت خيبة الأمل النباتية السابقة.
كان حشوة دال كريميًا ومتبلًا جيدًا ، مع ما يكفي من الليمون لتفتيح العدس الترابية ، وكلها ملفوفة في خبز مسطح ناعم تجمع كل شيء معًا بشكل جيد.
الدوحة إلى بانكوك
بدأ القطاع الثاني لمدة 5.5 ساعة بطقوس خدمة مماثلة ، لكن الإفطار أثبت تحديا أكثر من العشاء.
وصل طبق البيض الخاص بي يبحث عن شهية ، ولكن تم تسليمه مع أساسيات سيئة التنفيذ.
كانت البيض مبالغًا في الاتساق المطاطي.
كانت العناصر المصاحبة مخيبة للآمال.
ومع ذلك ، قدمت خدمة الوجبات الخفيفة اللاحقة معجنات الشواء الصينية ، وكان لدى الصلصة عمق Umami المناسب ، مع ملاحظات حلوة ولذيذة متوازنة جيدًا.
خاتمة
الحقيقة هي أن الخطوط الجوية القطرية تحصل على الضيافة من الدرجة الاقتصادية بطرق لا تهتم بها معظم شركات الطيران.
مناشف ساخنة قبل الإقلاع، ومجموعات من وسائل الراحة المناسبة، وطاقم يقوم بالفعل بالتحقق مرة أخرى لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى أي شيء بدلاً من الاختفاء بعد الخدمة.
الطعام يضرب ويخطئ.
تجنب الخيارات النباتية إلا إذا كنت يائسًا - كان هذا الكروكيت فظيعًا.
لكن الكبسة الدجاج كانت جيدة، مع التوابل الأصيلة والأرز المطبوخ بشكل مثالي والذي كان له نكهة حقيقية.
حتى اللمسات الصغيرة مثل خبز الفوكاشيا المنقوع تظهر أنهم يبذلون جهداً في التفاصيل التي تتجاهلها شركات الطيران الأخرى.
كانت وجبة الإفطار من الدوحة إلى بانكوك غير قابلة للنسيان بسبب البيض المطاطي، ولكن معجنات الشواء الصينية عوضت ذلك لاحقًا بنكهات الأومامي المناسبة.
تقدم لك الخطوط الجوية القطرية خدمة وطعامًا أفضل من معظم شركات الطيران الأوروبية، وخاصةً على الطرق الأطول حيث تُحدث خدمات الوجبات المتعددة واهتمام الطاقم فرقًا حقيقيًا.
