ترانسايرو هي شركة طيران روسية متكاملة الخدمات، ومعروفة بجودة تقديم الطعام والخدمة على متن الطائرة. كان هذا أول لقاء لي (والأخير للأسف) مع شركة الطيران؛ أخذت رحلة من اسطنبول إلى موسكو وإلى لندن. توقفت Transaero عن العمل في أكتوبر 2015. لا يتم إعداد وجبات رجال الأعمال ووجبات الدرجة الأولى في Transaero بواسطة شركة طيران تقليدية تقدم الطعام؛ وبدلاً من ذلك، تعمل شركة الطيران مع Dellos Air Services في وسط موسكو. Dellos هي شركة تقدم خدمات الطعام الفاخرة وتقوم بإعداد وجبات الطعام في وسط موسكو، ثم يتم توصيل الوجبات بواسطة سيارات مبردة خاصة تلبي احتياجات كل طائرة. والنتيجة هي منتج عالي الجودة للوجبات على متن الطائرة. في الصيف، تكون الأطباق أخف، وبحلول الخريف/الشتاء، تكون الأطباق أثقل وتحتوي على سعرات حرارية أكثر لتعويض نقص الدفء وأشعة الشمس.
اسطنبول إلى موسكو
غادرت الرحلة التي تستغرق ساعتين ونصف من إسطنبول الساعة الثانية صباحًا، وافترضت أن خدمة الوجبات ستكون محدودة. ومع ذلك، بعد وقت قصير من الإقلاع، تم وضع قطعة قماش ناعمة ونظيفة على طاولتي وبدأت تجربة الطيران المبهجة. وشملت خيارات الوجبات فطيرة لحم ويلينغتون، أو الفطائر المحشوة بلحم البط أو معكرونة باتشيري. لقد اخترت معكرونة باتشيري المحشوة بقطع السلمون ومغطاة بصلصة الجبن اللذيذة. مقبلات من لحم الخنزير المشوي مع الحمص المقلي والفطر والفلفل الحلو مصحوبة بالطبق الرئيسي.
في النهاية، اخترت تناول شاي الإفطار الإنجليزي، الذي كان يقدم مع حلوى صغيرة.
موسكو إلى لندن
انطلقت الرحلة التي استغرقت ثلاث ساعات ونصف الساعة من موسكو إلى لندن بعد الساعة التاسعة صباحًا مباشرةً، وعُرض عليّ عدد لا يحصى من الخيارات لتناول طعام الغداء. وشملت هذه خيارات مثل فطيرة الأرنب مع خضروات التيمبورا، وصدر البط المشوي مع شرائح التفاح والبرقوق المخبوزة مع بيلاف الخضار، أو فطيرة سمك السلور المقدمة مع معكرونة حبر الحبار والصلصة الكريمية.
لقد استقرت على The Rabbit Patty؛ كانت خضروات التمبورا مقرمشة، وكان فطيرة الأرنب لذيذة. من المؤسف أن شركة الطيران لم تعد تعمل، وكانت جودة الوجبات على متن الطائرة استثنائية وكان الطاقم على متن الطائرة حقيقيًا وأنيقًا.
