الخطوط الجوية الكورية تُحسّن وجباتها الطبية الخاصة

قامت الخطوط الجوية الكورية بتحديث خيارات وجباتها الغذائية الخاصة عبر سبع فئات، وذلك بالتعاون مع خبراء التغذية من مستشفى جامعة إينها على مدى ستة أشهر لتطوير القوائم الجديدة.

تُركز التغييرات، التي دخلت حيّز التنفيذ في الأول من سبتمبر، على الاتجاهات الصحية الحالية، وتراعي آراء المسافرين حول المذاق والتنوع. ويُتاح لجميع درجات السفر طلب الوجبات قبل 24 ساعة من موعد المغادرة.

التغييرات الرئيسية

تشمل الوجبات منخفضة السعرات الحرارية والمخصصة لمرضى السكري الآن المزيد من الخضراوات وقليلاً من الكربوهيدرات، مع استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات قليلة الدهون كلما أمكن. أما الوجبات الخفيفة فتتميز بفواكه طرية مثل البطيخ والإجاص، وهي إضافات طلبها الركاب تحديداً.

تستخدم الخيارات الخالية من الغلوتين الآن دقيق الأرز بدلاً من دقيق القمح، مع وضع ضوابط أكثر صرامة لمنع التلوث المتبادل من المنتجات التجارية.

تقتصر الوجبات قليلة الملح على تناول 400 مليجرام من الصوديوم لكل وجبة، باستخدام الأعشاب والمواد العطرية للنكهة بدلاً من الملح.

تم تحويل وجبة الإفطار الخالية من اللاكتوز من حليب الصويا إلى الزبادي اليوناني الخالي من اللاكتوز بناءً على تفضيلات الركاب.

سياق الصناعة

يشير تعاون الخطوط الجوية الكورية مع المتخصصين الطبيين إلى أنهم يأخذون التغذية على محمل الجد أكثر من مجرد تجنب مكونات معينة.

يشير الجدول الزمني للتطوير الذي استمر ستة أشهر والشراكة مع الجامعة إلى أن هذا لم يكن مجرد تحديث للقائمة - بل كان إصلاحًا شاملاً يعتمد على الإرشادات الغذائية السريرية لحالات مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

عادةً ما تتعامل شركات الطيران مع الوجبات الخاصة كشرطٍ للامتثال، وليس كميزة تنافسية. ويشير نهج الخطوط الجوية الكورية إلى أنها ترى أن هؤلاء الركاب يستحقون الاستثمار.

الصور مقدمة من كوريا.