مقدمة
طاقم العمل المجهد ينسى إعادة ملء زجاجات المياه ويقدم كعكة الجبن المجمدة؟
تعتبر لعبة الطعام التي تقدمها شركة EVA Air جيدة، وخاصة شاي أولونغ التايواني الاستثنائي، ولكن تنفيذ الخدمة يحتاج إلى عمل من شأنه أن يقوض وضع الشركة المتميز.
زيوريخ إلى فيينا
أولاً، رحلة سريعة من زيورخ إلى فيينا مع الخطوط الجوية السويسرية في رحلة مدتها 70 دقيقة.
وبعد وقت قصير من الإقلاع، قدموا لي سلطة بسيطة مع خبز طازج، وهو ما كان بمثابة مفاجأة سارة، على الرغم من أنني حذر بشأن سلطات الخطوط الجوية من حيث المبدأ.
جاءت الصلصة في وعاء صغير قابل لإعادة الاستخدام بدلاً من البلاستيك.
نقل فيينا
بعد وصولي إلى فيينا، كان لدي توقف طويل قبل رحلتي على متن شركة EVA Air.
يغادر إيفا عن Gates D Gates المعزولة ، وهي محطة غير شنغن تخدم شركات النقل منخفضة التكلفة مثل Ryanair وغيرها التي تطير إلى المملكة المتحدة.
إذا كنت تقوم بالتحويل عبر فيينا، فقد تحتاج إلى السير لمدة 10 دقائق للوصول إلى صالة الخطوط الجوية النمساوية عند البوابة G، خاصة وأن الصالة عند البوابة D تغلق في الساعة 2 ظهرًا.
كانت صالة الخطوط الجوية النمساوية مخيبة للآمال مع قلة الطعام والإضاءة القاسية التي جعلتني أشعر وكأنني في غرفة انتظار طبية.
فيينا إلى بانكوك
بمجرد صعودي على متن الطائرة، أعجبت بتصميم المقصورة الأنيق، لكن الطاقم بدا متوترًا منذ البداية، مما أثر على التجربة بأكملها.
عندما سئلت عن تفضيلات الشراب ، بالكاد كان لدي وقت لمسح القائمة قبل اختيار Calpis ، هذا المشروب القائم على الحليب الياباني المنعش والذي يعد مثاليًا للاستقرار في رحلة طويلة.
كانت مجموعة جيسون وو رمي وبيجاما تنتظر على مقعدي ، على الرغم من أنها نفدت أحجام متوسطة للركاب الآخرين.
كانت خدمة الطعام في إيفا دقيقة ومنسقة جيدًا. عُرضت عليّ مقبلات، وطبق رئيسي، وحساء، وسلطة.
كانت الوجبة الرئيسية مميزة للغاية، وكانت أفضل من تلك التي تقدمها بعض شركات الطيران في الدرجة الأولى.
لقد بدا العرض التقديمي مناسبًا، ومن الواضح أنهم بذلوا جهدًا فيه.
كانت مسار الحساء غنيًا ومرضيًا ، على الرغم من أنه ربما ثقيلًا جدًا لتناول الطعام.
لم يكن هناك خيار "سريع" متاحًا، لذا إذا كنت في عجلة من أمرك، فقم بإدارة التوقعات وفقًا لذلك.
استغرقت خدمة الوجبات بأكملها 90 دقيقة، وهو ما بدا فعالاً وليس متسرعاً، على الرغم من أن طاقم العمل المجهد يعني أنها كانت تفتقر إلى الضيافة الدافئة التي تتوقعها من شركة طيران آسيوية متميزة.
إفطار
لتناول الإفطار ، اخترت الخيار الآسيوي الذي يضم Congee مع المرافقات التقليدية.
الكونجي هو عصيدة الأرز، وهو غذاء أساسي ومريح في جميع أنحاء آسيا، وهو مثالي للرحلات الصباحية عندما تكون معدتك لا تزال في مرحلة التكيف مع المناطق الزمنية.
كانت نسخة إيفا لذيذة ولكنها لم تكن مميزة بشكل خاص.
وتضمنت الأطباق الجانبية الخضروات المخللة والأطعمة المحفوظة التي تأتي بشكل قياسي مع خدمة العصيدة.
وكان تسليط الضوء الحقيقي الشاي Oolong ، الذي كان استثنائيا.
هذا هو المكان الذي يطير فيه حاملة تايوانية لأن ثقافة الشاي تمر بعمق في تايوان.
تحديات الخدمة
على الرغم من أن جودة الطعام كانت جيدة، إلا أن تنفيذ الخدمة كان به بعض المشاكل.
بدا أفراد الطاقم مرهقين طوال الرحلة، وكانوا يتسرعون في التفاعل مع الركاب دون الدفء الذي تتوقعه من شركات الطيران الآسيوية الكبرى.
لقد نسوا حتى تجديد زجاجات المياه الخاصة بي على الرغم من جمعها الفارغة.
كان توقيت الحلوى غير مناسب أيضًا - لم يتم إذابة كعكة الجبن بالتوت الأزرق عندما بدأت خدمة الحلوى، لذلك انتهى بي الأمر بالفاكهة والجبن بدلاً من ذلك.
هذه الفواق التشغيلية تنتقص من ما كان ينبغي أن يكون تجربة متميزة.
خاتمة
تعتبر لعبة الطعام التي تقدمها شركة EVA Air رائعة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الآسيوية وخدمة الشاي.
إن تطوير المنتجات والقوائم الصلبة يُظهر استثمارًا حقيقيًا في تجربة الركاب.
لكن تنفيذ الخدمة يحتاج إلى جهد. فإرهاق أفراد الطاقم والعثرات التشغيلية، مثل سوء إذابة الحلويات، تُقوّض مكانة الشركة المتميزة.
مع وجود منافسين جدد مثل Starlux يدخل السوق ، تواجه Eva Air منافسة شديدة.
على الرغم من أنني ما زلت أختار إيفا Air عبر شركات الطيران القديمة الأخرى لهذا المسار ، إذا تم اختيارها بين Starlux و EVA على نفس المسار ، فإنني سأختار Starlux في كل مرة.
مع قيام شركة Starlux بتقديم خدمة أكثر تطوراً، تحتاج شركة EVA Air إلى إصلاح مشكلات التنفيذ هذه لتظل قادرة على المنافسة.
