لقد دعاني سويس للمشاركة في دورة تدريبية لمضيفات الطيران من الدرجة الأولى في زيوريخ.
كل ما كان علي فعله هو الجلوس في نموذج المقصورة والاستمتاع بتجربة تذوق من الدرجة الأولى مكونة من ستة أطباق.
لقد سافرت بالطائرة على الدرجة الأولى مرة واحدة فقط، وكان ذلك مع الخطوط الجوية السنغافورية، ومن المعروف أن السويسريين يتمتعون بتجربة رائعة في فن الطهي في البداية. وقد عُقدت الدورة التدريبية في أكاديمية الطيران السويسرية الواقعة بالقرب من مطار زيوريخ. المتدربون هم أفراد طاقم الطائرة الحاليين الذين تقدموا للعمل في مقصورة الدرجة الأولى لشركة الطيران، وقد غطى التدريب العديد من المواضيع حول الخدمة على متن الطائرة. تم إنشاء القائمة التي أخذت عينات منها بالتعاون مع سفين واسمر من مطعم سيلفر من كانتون جريسنس. في سويسرا.
قائمة الطعام
أولاً، سألني طاقم الطائرة عما أرغب في تناوله في البداية، وكان هناك الكثير من الخيارات لدرجة أنني طلبت منها أن تفاجئني بطبق تذوق من أصنافها المفضلة. لقد أعدت لي المقبلات التالية بما في ذلك سلمون باليك ولحم السلطعون مع صلصة البونزو وبوريه الثوم الأسود وسلطة الأعشاب البحرية مع السمسم. مجموعة مختارة من تخصصات اللحوم من كانتون جريسونز كارنامينز، ولحوم سورسيلفا المجففة، ولحم الغزال سالسيز، وموستبروكلي، وبطاطس وسبانخ مع فطيرة جوز جريسونز. ببساطة لذيذ.
ثم حان الوقت للدورة الثانية. سلطة موسمية طازجة تقدم مع اليقطين وفطر بورسيني. لقد كانت سلطة مشرقة وحادة المذاق مع كمية مناسبة من الملابس.
يا له من طبق حساء كبير. كان حساء الكستناء والتفاح مع ملفوف السافوا والقشدة الحامضة وصدر السمان المدخن كريميًا ومليئًا بالنكهة، لقد استمتعت به كثيرًا.
لقد بدأت أشعر بالشبع قليلاً، وقد حان وقت تناول الوجبة الرئيسية. في الدرجة الأولى السويسرية، هناك أربعة خيارات للوجبات؛ خلال هذه التجربة، كانوا: لحم بقري تندرلوين مع صلصة الكابون وبوريه الجزر مع الفلفل الحار.
خد لحم العجل مطهو ببطء مع صلصة الكمأة، بطاطا مدخنة، بوريه الكرنب، بصل مكرمل.
ريزوتو سمك القد المتبل بالشعير، سلطة الأعشاب الطازجة.
فطر ستروجانوف، روستي مخبوز، فلفل، بابريكا، بقدونس.
لم أقرر بعد، لقد طلبت من أحد أفراد الطاقم توصيتها، ونصحتني بضرورة تجربة لحم البقر المتن، لقد وثقت بها تمامًا لأن معرفتها بالطعام وقائمة الطعام كانت ممتازة. لقد كانت تجربة ممتعة أن أسمح لها بإرشادي خلال تجربة فن الطهي السويسري من الدرجة الأولى.
كانت الوجبة مطلية بشكل جميل وبدت جذابة للغاية، وهو ما يشبه تجربة تناول طعام استثنائية في مطعم راقي. كان اللحم البقري لذيذًا، وكان النبيذ الأحمر متناغمًا بشكل مثالي مع اللحم. الكابون (القطعة الخضراء بجانب هريسة الجزر) هي نوع من الزلابية وتأتي من كانتون غراوبوندن في سويسرا ومصنوعة من عجينة سباتزل (نوع من الزلابية). معكرونة). ثم يضيفون قطعًا من اللحم المجفف، ويتم لفها في ورقة السلق. وأخيرا، يتم غليها في المرق ومغطاة بالجبن المبشور. وبشكل عام، كان هذا الطبق شهيًا ولا يصدق.
بعد ذلك كان هناك طبق جبن لذيذ من كانتون جريسنس. الجزء المفضل لدي من الطبق هو الصلصة الحارة جدًا المشابهة للوسابي التي يتم تقديمها بجانب الجبن.
أخيرًا، حان وقت الحلوى، واستقريت على خبز بريوش التفاح وبودنغ الزبدة مع كاسترد كالفادوس بالكراميل وآيس كريم جوز المكاديميا. لقد كان رائعًا، وكان خبز البريوش خفيفًا ورقيقًا، والكاسترد والآيس كريم جعله أكثر طعمًا، ولم يكن من الصعب إنهاء هذه الحلوى. لقد استمتعت بتجربتي الزائفة من الدرجة الأولى على أرض الواقع؛ كان من الرائع رؤية الطاقم يتعلم من خلال التدريب. كان الجميع يخدمون بعضهم البعض ثم يجلسون لتناول الوجبات التي يختارونها، وهي طريقة ممتازة ليس فقط للتعلم ولكن أيضًا لتجربة الدرجة الأولى. يحتوي المعرض أدناه على صور إضافية من اليوم. شكرًا جزيلاً لسويسرا على استضافتي، لقد أحببت كل دقيقة فيها، شكرًا لكم!
