مقدمة
قامت الخطوط الجوية القطرية ببناء سمعتها على تقديم تجارب متميزة حتى في الدرجة الاقتصادية ، لذلك كنت فضوليًا لمعرفة كيف يمر برنامج الطعام الخاص بهم إلى مستوى الضجيج.
أعطاني Flying Helsinki إلى Bangkok عبر الدوحة فرصة مثالية لاختبار خدمة الوجبات الخاصة بهم عبر قسمين مختلفين للطيران ومعرفة ما إذا كان الضيافة في الشرق الأوسط يترجم إلى تناول الطعام الذي لا يُنسى على ارتفاع.
منذ اللحظة التي صعدت فيها على متنها ، شعرت الخطوط الجوية القطرية المختلفة.
عرض كل عضو من أفراد الطاقم تحيات حقيقية بدلاً من إيماءات سطحية ، وشملت خدمة المغادرة المسبقة المناشف الساخنة وسماعات الرأس ومجموعات الراحة!
هذه اللمسات تشير على الفور إلى أن الخطوط الجوية القطرية تأخذ الدرجة الاقتصادية على محمل الجد.
سمح لي عامل التحميل بنسبة 30 ٪ على هيلسنكي إلى قطاع الدوحة بالانتشار عبر صف كامل.
هلسنكي إلى الدوحة
بعد حوالي عشر دقائق من الإقلاع ، ظهرت القوائم مع ثلاثة خيارات للوجبات بالإضافة إلى خبز Focaccia الربيئ والفواكه الطازجة والسلطة والحلوى.
بعد أن طلبت وجبة نباتية مسبقًا ، كنت سعيدًا عندما أكد أعضاء الطاقم طلبي الخاص قبل بدء الخدمة.
عندما وصلت وجبة نباتي ، بدا العرض الواعد ، مع ترتيب مكونات متعددة على الدرج.
كان ينبغي أن يكون الكروكيت الفاصوليا النباتي مع الأرز وصلصة الطماطم قد سلمت نكهات البحر الأبيض المتوسط ، ولكنها سقطت بدلاً من ذلك.
كان لدى الكروكيت نسيج طري ، يفتقر إلى أي توابل ، في حين كان الأرز جافًا بشكل مخيب للآمال ويبدو أنه لم يمتص سوى القليل من نكهة صلصة الطماطم.
ما أنقذ الوجبة كان كل شيء آخر.
كان بداية السلطة ممتازة ، مع الخضار الهش ، والطماطم الناضجة ، وخلع الملابس الملموس التي وفرت النكهات المشرقة التي تفتقر إليها المسار الرئيسي.
كان خبز Focaccia المملوء بمثابة الوحي للطبقة الاقتصادية ، مع الأعشاب وزيت الزيتون الذي أعطاها شخصية حقيقية بدلاً من أن تكون خبز الطيران العام.
حصلت الفضول على أفضل ما لدي ، لذلك طلبت الدجاج القياسي كابسا بعد أن طلبت من الطاقم لواحد.
تميزت بالدجاج الرقيق الذي امتص مزيج التوابل المعقد من الهيل والقرفة والليمون الأسود وأوراق الغار التي أعطت كابسا طابعها المميز.
كان الأرز الموجود أسفله عطرة ومطبوخة تمامًا ، مع الحبوب الفردية التي غمرت عصائر الطهي في الدجاج ، إلى جانب الزعفران الذي يوفر كل من اللون الذهبي والملاحظات الأزهار الدقيقة.
سلم كل شوكة طبقات نكهة مختلفة ، من التوابل الاحترار إلى السطوع الملموس للليمون المجفف.
بعد أربع ساعات من الرحلة ، عرضت خدمة ثانية لفائف السبانخ والليمون دال التي استردت خيبة الأمل النباتية السابقة.
كان حشوة دال كريميًا ومتبلًا جيدًا ، مع ما يكفي من الليمون لتفتيح العدس الترابية ، وكلها ملفوفة في خبز مسطح ناعم تجمع كل شيء معًا بشكل جيد.
الدوحة إلى بانكوك
بدأ القطاع الثاني لمدة 5.5 ساعة بطقوس خدمة مماثلة ، لكن الإفطار أثبت تحديا أكثر من العشاء.
وصل طبق البيض الخاص بي يبحث عن شهية ، ولكن تم تسليمه مع أساسيات سيئة التنفيذ.
كانت البيض مبالغًا في الاتساق المطاطي.
كانت العناصر المصاحبة مخيبة للآمال.
ومع ذلك ، قدمت خدمة الوجبات الخفيفة اللاحقة معجنات الشواء الصينية ، وكان لدى الصلصة عمق Umami المناسب ، مع ملاحظات حلوة ولذيذة متوازنة جيدًا.
خاتمة
لدى شركة الطيران مقاربة حقيقية في الضيافة في الشرق الأوسط. استعاد الطاقم بانتظام ، وقدم عناصر إضافية ، ويبدو أنه مهتم حقًا برضا الركاب بدلاً من مجرد استكمال مهام الخدمة.
تُظهر اللمسات الصغيرة مثل خبز Focaccia المملوءة بدلاً من لفائف العادية الاهتمام بالتفاصيل التي تحول العناصر الأساسية إلى شيء لا يُنسى.
توفر الخطوط الجوية القطرية قيمة استثنائية من خلال جودة الخدمة التي تنافس العروض المتميزة على شركات الطيران الأخرى.
تخلق وسائل الراحة قبل المغادرة ، وخدمات الوجبات المتعددة ، وانتباه الطاقم تجارب تشعر أنها مميزة حقًا ، خاصةً عندما تعرض أطباق مثل Kapsa النكهات الثقافية الأصيلة.
على الرغم من أن كل طبق لا يقدمه تمامًا ، إلا أن البرنامج العام يعكس استثمارات جدية في رضا الركاب.
بالنسبة للمسافرين الذين يبحثون عن الضيافة والمطبخ الأصيلة في الشرق الأوسط ، تقدم الخطوط الجوية القطرية غمرًا ثقافيًا إلى جانب وسائل نقل عالية الجودة يمكن أن تتطابق مع قليل من شركات الطيران.
