مقدمة
بصفتها شركة النقل في أستراليا ، تحمل Qantas وزن تمثيل الضيافة الأسترالية والمأكولات لكل من المسافرين المحليين والدوليين.
على مدار العام الماضي ، وفرت لي الرحلات المتكررة عبر شبكتهم العديد من الفرص لتجربة برنامج الطعام المحلي ، من ملبورن إلى سيدني إلى كيرنز.
ما اكتشفته هو حقيبة مختلطة تكشف عن إمكانات وقيود الطيران المحلي الأسترالي.
صالات qantas
ملبورن المعيار مع صالة الأعمال التي تثير إعجابها.
توفر المساحة الأنيقة الطعام الذي يتجاوز أجرة المطار النموذجية ، ويتميز بمكونات عالية الجودة وعرض تقديمي يعكس تناول الطعام الأسترالي الحديث.
تتميز السلطات الطازجة بمكونات موسمية بدلاً من الخس العرج ، بينما تظهر الأطباق الساخنة تقنيات الطهي الفعلية بدلاً من إعادة تسخين العناصر المسبقة قبل الصنع.
يستحق برنامج القهوة ذكرًا خاصًا-مشروبات باريستا المناسبة التي تنافس ما ستحصل عليه في ثقافة المقهى الشهيرة في ملبورن.
يظهر هذا الاهتمام بجودة المشروبات أن Qantas يفهم ما يتوقعه الأستراليون من تجربة القهوة.
تتحول سيدني
يتضمن البوفيه السندويشات الطازجة والسلطات اللائقة والخبز المحمص بدلاً من تلك التي تجلس تحت مصابيح الحرارة.
يتغير التنوع على مدار اليوم ، مع عناصر الإفطار تفسح المجال لخيارات الغداء التي تتضمن خيارات خفيفة وكبيرة.
كيرنز مقاربة أكثر استرخاء تناسب الإعداد الاستوائي.
توفر محطات القهوة والوجبات الخفيفة الجيدة الأساسيات ، بينما تضيف مناظر المدرج قيمة ترفيهية.
عروض الطعام أبسط ولكنها جديدة ، معترفًا بأن العديد من الركاب إما يبدأون أو ينتهيون من رحلات العطلات بدلاً من القيام بالأعمال التجارية.
درجة الأعمال المحلية
طيران ملبورن إلى سيدني في درجة الأعمال ، كان لدي توقعات كبيرة لما ينبغي أن يكون خبرة كانتاس المحلية المتميزة.
لقد حققت هذه التوقعات نجاحًا فوريًا عندما أعلن القبطان عن فشل تقديم الطعام ، ولا توجد وجبات متوفرة اليوم.
بدلاً من ذلك ، تلقينا "تذوق الحد الأدنى" من المياه المقترنة بالمعجنات.
في حين أن مسلية في الماضي ، فإن هذا يعكس نوع التحديات التشغيلية التي تواجهها شركات الطيران على أساس يومي.
إلى ائتمان Qantas ، تُظهر استطلاعات المسافرين أن معظم المسافرين يفضلون المغادرة في الوقت المحدد على انتظار تأخير تقديم الطعام في القطاعات المحلية القصيرة ، وبالتالي فإن قرار المضي قدماً منطقيًا.
كما اقترحت نظافة المقصورة اهتمامًا أكبر بـ "جمالية عاش" من معايير التدبير المنزلي المناسبة.
جاء الفداء في رحلة العودة إلى ملبورن.
بينما اختفى خيار السلطة بسرعة ، ظهر دجاج الزبدة كنجم الخدمة.
لم يكن هذا كاري طيرانك النموذجي.
كانت قطع الدجاج طرية وتمتص مزيج التوابل بدلاً من مجرد الجلوس في صلصة عامة.
كانت قاعدة الكاري غنية بحليب جوز الهند وتوابل الاحترار مثل الكمون والكزبرة وجارام ماسالا ، التي بنيت تعقيد النكهة بدلاً من الحرارة.
كان الجزء بشكل مثالي بحجم قفزة محلية ، وهو كبير بما يكفي للرضا دون أن يكون ثقيلًا جدًا في رحلة قصيرة.
الدرجة الاقتصادية المحلية
تقوم شركة Qantas بضبط خدمة الاقتصاد على أساس توقيت الطيران ، وتقدم الوجبات الخفيفة مثل الجبن والمفرقعات خارج فترات الوجبات والوجبات الساخنة الكاملة خلال ساعات تناول الطعام التقليدية.
على العديد من الطرق وفي أوقات الوجبات ، تقدم Qantas خيارات أكثر جوهرية.
توفر صناديق الوجبات المختلفة ذات العلامات التجارية خيارات طعام ساخنة مناسبة ، بما في ذلك عناصر الإفطار ، والسلع المخبوزة الطازجة ، والوجبات الخفيفة القلبية التي تتجاوز أجرة شركات الطيران الأساسية.
توضح هذه الوجبات أن Qantas يمكن أن يوفر طعامًا عالي الجودة الاقتصاد عندما يختار إعطاء الأولوية له.
ومع ذلك ، كشفت مسار ملبورن إلى كيرنز لمدة ثلاث ساعات عن بعض القيود.
في رحلة هذه المدة ، تلقى الركاب خدمة وجبة خفيفة متواضعة مع مجموعة من المشروبات المقيدة التي شعرت بالدهشة بشكل مدهش بالنسبة لشركة Australia Premium Carrier ، لا سيما مقارنة بالعروض الأكثر سخاء على الطرق المحلية الأخرى.
التناقض مع ما ستحصل عليه على طرق مكافئة مع شركات النقل الدولية أمر صارخ.
في حين أن شركات الطيران الأوروبية مثل حر إيجه لا تزال توفر وجبات ساخنة مجانية على أطوال طيران مماثلة ، فقد تبنت Qantas نهج الناقل منخفض التكلفة في الحد الأدنى من الخدمة.
هذا يخلق تناقضًا مثيرًا للاهتمام لشركة طيران تضع نفسها على أنها مميزة ولكنها تقدم خدمة على طراز الميزانية على بعض الطرق مع توفير خدمة الوجبات المناسبة للآخرين.
خاتمة
تنجح خدمة Qantas المنزلية عندما تتبنى دورها كحاملة متميزة في أستراليا ، حيث تقدم تجارب صالة عالية الجودة ، والمأكولات المتعددة الثقافات الأصلية والخدمة التي تعكس الضيافة الأسترالية الحقيقية.
هذه اللحظات تذكرك لماذا قامت Qantas ببناء مثل هذه السمعة القوية وتبرير التسعير المتميز.
عندما تحتفظ شركات الطيران الأوروبية بخدمة الوجبات على طرق مماثلة لملبورن ، فإنها تثير تساؤلات حول ما إذا كانت Qantas تستخدم "حقائق السوق المحلية" لتبرير التخفيضات التي لا يطلبها الركاب.
بصفتها شركة النقل في أستراليا ، تواجه Qantas تناقضًا صعبًا. يتوقع الركاب المحليون منهم أن يمثلوا أفضل الطيران الأسترالي ، لكن مستويات الخدمة الحالية غالباً ما تنخفض إلى هذا الطموح.
المسافرون الأستراليون متطورون ومجهولون جيدًا ، يلاحظون عندما تنزلق المعايير دون المعايير الدولية ، لا سيما عند دفع أسعار متميزة لتجارب الطيران الميزانية.
