مقدمة
يصادف يوم الأول من ديسمبر 2023 افتتاح خدمة الرحلات من فورت لودرديل إلى تورنتو، وقد كنت محظوظًا لوجودي هناك للاحتفال.
لقد أدى لقاء صدفة مع أحد ممثلي العلاقات العامة أثناء تسجيل الوصول إلى ترقية غير متوقعة إلى Porter Reserve.
كان الجو احتفاليًا حقًا ، حيث يعالج بورتر الركاب إلى الشاي والقهوة وملفات تعريف الارتباط وحتى سحب السحب.
لقد بدا الأمر أشبه باحتفال مجتمعي أكثر من كونه عمليات طيران نموذجية، وهو ما أخبرني على الفور أن بورتر يتعامل مع الأمور بطريقة مختلفة عن معظم شركات الطيران.
بعد الطيران على هذا المسار، بالإضافة إلى العديد من المسارات الأخرى، مع بورتر، نجحوا في تحقيق شيء تفتقده معظم شركات الطيران في أمريكا الشمالية: جعل ركاب الدرجة الاقتصادية يشعرون بالتقدير.
محمية بورتر
يحصل ركاب Porter Reserve على الصعود إلى الصعود إلى أولوية ومقاعد واسعة في مقدمة المقصورة.
ما يميز هذا الأمر هو أن الوجبات المتميزة والوجبات الخفيفة الواسعة والمشروبات يتم تضمينها جميعًا بدلاً من شحن كل شيء.
قام الطاقم بتوزيع القوائم واللقطات العافية بعد فترة وجيزة من الإقلاع قبل أخذ أوامر الشراب.
أظهرت ثلاثة خيارات للوجبات تفكيرًا حقيقيًا: وجبة إفطار شهية من الشوفان مع الفواكه الطازجة، والجبن وصينية الفاكهة، والكرواسون المحشو بالسلمون المدخن.
لقد اخترت الشوفان الإفطار ، الذي وصل إلى عبوة مدروسة جعلت من الرابطة يشعر بالخصوصية.
كان الشوفان ذو ملمس كريمي وقوام متناسق - وليس الفوضى اللزجة التي تقدمها معظم شركات الطيران.
احتفظت التوت الطازج بنكهته، وقدمت قطع التفاح أزمة ممتعة طوال الوقت
تميزت وعاء الفاكهة بالتوت الناضج وقطع البطيخ الحلو والفواكه الموسمية.
أكملت سكون مخبوز حديثًا مع مربى العرض التقديمي مع هذا الملمس المناسبين ونكهة الزبد التي تتوقعها من مخبز جيد.
لم يكن هذا مجرد وجبة إفطار شركات الطيران ، لقد كان الأمر مرضيًا حقًا الطعام الذي كان مدروسًا جيدًا.
تتضمن وجبة Porter Reserve حامل هاتف محمول من الورق المقوى مدمجًا في عبوة الوجبة.
ابتكار رائع وبسيط لمشاهدة المحتوى أثناء الرحلات الجوية. تُظهر هذه اللمسات الصغيرة أن بورتر يراعي احتياجات الركاب الفعلية.
خدمة المشروبات
يقدم بورتر البيرة والنبيذ في أكواب زجاجية حقيقية، مما يجعل مذاقها أفضل بكثير من الأكواب البلاستيكية.
بالنسبة للمشروبات الأخرى، فهم يستخدمون أكوابًا ورقية قابلة للتحلل، بالإضافة إلى أدوات مائدة مصنوعة من ألياف نبات الصبار القابلة للتحلل الحيوي.
قدم طاقم الطائرة مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة طوال الرحلة، بما في ذلك المكسرات، وخبز الموز، والكعك، والفول.
كان خبز الموز رطبًا، في حين كانت البسكويت مقرمشة من الخارج وناعمة قليلاً من الداخل.
تتعاون شركة بورتر مع المنتجين الكنديين، مثل شركة Jackson-Triggs للنبيذ وشركة Balzac's Coffee Roasters، مما يوفر للركاب فرصة تجربة كندا مع دعم الشركات المحلية.
عندما تفكر شركة طيران كثيرًا في شراكاتها مع الموردين، فأنت تعلم أنها تأخذ الطعام على محمل الجد.
الدرجة السياحية – بورتر كلاسيك
حتى في مقصورة بورتر كلاسيك (المقصورة الرئيسية)، يحصل الركاب على البيرة والنبيذ والمشروبات غير الكحولية مجانًا والتي يتم تقديمها في أكواب زجاجية حقيقية
بالنسبة للرحلات التي تزيد مدتها عن ساعتين ونصف، يمكنك شراء خيارات وجبات طازجة مماثلة لتلك التي تقدمها Porter Reserve.
هذا النهج الشامل يجعل شركة بورتر متميزة عن معظم شركات النقل في أمريكا الشمالية، التي تفرض رسومًا على البيرة والنبيذ.
يتم تقديم نفس تشكيلة الوجبات الخفيفة المتميزة في جميع أنحاء المقصورة - المكسرات، خبز الموز، البسكويت، الفول - مما يبقي الجميع مشبعين بغض النظر عن نوع الأجرة.
من المفيد حساب الأرقام عند الحجز، ففي بعض الأحيان تكون أسعار Porter Reserve قريبة بشكل مدهش من أسعار Porter Classic بالإضافة إلى تكاليف الوجبات.
عندما تكون الفجوة صغيرة، توفر Reserve القيمة من خلال الصعود إلى الطائرة أولاً، والجلوس المميز، والوجبات المضمنة، والخدمة المعززة.
كيف يتفوق بورتر على المنافسة
وبعد أن سافر مؤخرًا على متن خطوط طيران إير كندا، وإير ترانسات، ووست جيت، فإن أسلوب بورتر يبرز على الفور.
الخطوط الجوية الكندية المحلية رسومًا تتراوح بين 7 و12 دولارًا على البيرة والنبيذ، وتقدم كل شيء في أكواب بلاستيكية، كما يفرض عليك برنامجها في المطاعم شراء معظم الأطعمة.
كان طاجن الدجاج في مونتريال-لوس أنجلوس رائعًا بالفعل، لكنك ستدفع 15-25 دولارًا إضافيًا مقابله. يقدم بورتر جودة مماثلة في أطباق الريسرف.
شركة طيران إير ترانسات نظامًا منفصلًا، حيث تقدم وجبات مجانية على الطرق عبر الأطلسي وخيارًا لتناول وجبة مدفوع الأجر (10.99 دولارًا إلى 18.99 دولارًا) على الطرق الأقصر.
سعر صندوق بينتو الإفطار 14.99 دولارًا، وهو متوفر مجانًا في بورتر. إضافةً إلى ذلك، كان تغليف بورتر وطريقة تقديمه أكثر رقيًا.
شركة طيران ويست جيت الدولية وجبات مجانية على الرحلات الدولية وخدمة الشراء على متن الرحلات الداخلية، ولكنها تفتقر إلى التنوع وخيارات الوجبات الخفيفة.
لم تكن الوجبات الخفيفة المتوفرة بين الوجبات في رحلتهم من كالجاري إلى باريس متاحة على الإطلاق، في حين تحافظ شركة بورتر على تقديم خدمة الوجبات الخفيفة بشكل مستمر.
تتكون وجبة الإفطار على متن شركة طيران ويست جيت من كعكة البيض ومشروب فقط - أما وجبة سكون بورتر مع الفاكهة فكانت تبدو وكأنها وجبة لائقة.
إن ميزة بورتر لا تتمثل فقط في ما تتضمنه، بل في كيفية تنفيذها.
إن الأواني الزجاجية الحقيقية والشراكات الكندية والخدمة المستمرة والتغليف المدروس يخلق شعوراً بالتميز حتى في الدرجة الاقتصادية.
تفاصيل المسار
تشتمل الرحلات الأطول من بيرسون على خدمة وجبات مع Porter Reserve، والتي تتميز بأجزاء كبيرة وقوائم موسعة.
ويعد مسار فورت لودرديل مثالاً على ذلك من خلال خيارات الإفطار المكونة من ثلاثة أطباق وخدمة الوجبات الخفيفة المستمرة طوال الرحلات التي تستغرق أكثر من ثلاث ساعات.
يقوم بورتر بتعديل قوائم الطعام وفقًا للموسم، فيقدم خيارات أخف خلال الصيف وأطعمة أكثر دسامة خلال الشتاء.
تسلط قوائم الطعام الربيعية الضوء على المنتجات الكندية الطازجة، في حين تتضمن اختيارات الخريف موضوعات الحصاد مع الموردين المحليين.
بالنسبة لعشاق الطعام، توفر رحلات تورنتو-فورت لودرديل، وتورنتو-لوس أنجلوس، وتورنتو-فانكوفر برامج الوجبات الأكثر شمولاً.
خاتمة
يتفوق برنامج الأغذية الذي تقدمه شركة بورتر بشكل كبير على شركات النقل الإقليمية الأخرى في أمريكا الشمالية.
تنافس تجربة Reserve درجة الأعمال على خطوط الطيران الأخرى، بينما يحصل ركاب الدرجة الكلاسيكية على خدمات أكثر شمولاً من معظم عروض الدرجة الاقتصادية في أي مكان آخر.
إذا كنت تسافر على مسارات تزيد مدتها عن ساعتين ونصف، فإن خيار Reserve يمثل قيمة ممتازة عندما تكون فروق الأسعار ضئيلة.
إن الوجبة المتضمنة، والأولوية في الصعود، والخدمة المحسنة تبرر تكلفة الترقية.
بالنسبة للرحلات القصيرة، لا تزال الخطوط الجوية الكلاسيكية تقدم البيرة والنبيذ والوجبات الخفيفة الممتازة مجانًا، والتي تتفوق على العروض المدفوعة التي تقدمها معظم الشركات المنافسة.
يثبت بورتر أن الضيافة ليست مجرد تسويق، بل هي فلسفة تشغيلية تخلق تجارب متفوقة من خلال الاهتمام الحقيقي بجودة خدمة الطعام.
