مقدمة
هل تعتقد أن شركات الطيران الصينية تقدم فقط المعكرونة اللذيذة واللحوم الغامضة؟
تقوم شركة طيران شيامن ببث ترقيات الوجبات مباشرة على وسائل التواصل الاجتماعي وتقدم أطباقًا مميزة، بما في ذلك خيارات بقيمة 26 دولارًا مع أذن البحر وخيار البحر، في الدرجة الاقتصادية.
أثناء سفري على متن طائرة رجال أعمال من أمستردام إلى شيامن، ثم على متن طائرة اقتصادية إلى ملبورن، تمكنت من رؤية كلا الطرفين من خلال خدمتهم.
بالإضافة إلى ذلك، نلقي نظرة خلف الكواليس على مقرهم الرئيسي، حيث يقومون بأشياء لم تفكر فيها معظم شركات الطيران بعد.
أمستردام إلى شيامن
كنت في الأصل في الدرجة 13L ولكن تم نقلي لتلبية طلب أحد الركاب وانتهى بي الأمر في الصف الأول من درجة الأعمال على متن طائرتهم القديمة 787-8.
لمسات لطيفة في المقعد: مياه فوس، ومجموعة من وسائل الراحة، وقناع بخار سبا يسخن عند فتحه.
قامت المضيفة جيس بتلقي طلبات الوجبات قبل الإقلاع وعرضت على هنري دوبوا بروت الشمبانيا أو الماء بالليمون مع المناشف الدافئة.
كانت جودة الشمبانيا جيدة - وليست من النوع الرخيص الذي تقدمه بعض شركات الطيران.
كانت الشمبانيا جودة لائقة ، وليس الأشياء الرخيصة التي تخدمها بعض شركات الطيران.
قائمة الرحلات الجوية
تقدم قائمة درجة الأعمال في خطوط زيامن الجوية ثلاثة خيارات رئيسية للوجبات: لحم العجل أو الدجاج أو السمك.
وفيما يلي نظرة على القائمة وقائمة المشروبات:
في رحلة الخدمة
بدأت الخدمة بعد مغادرتنا الساعة 9:30 مساءً وانتهت بعد حوالي ساعة و40 دقيقة.
تم تقديم المشروبات والمكسرات الدافئة بعد الإقلاع، تليها المناشف الساخنة.
بدت مقبلات التونة تاتاكي جميلة المذاق وطعمها أصيلاً مع التحمير المناسب.
لكن سلطة الخس التي كانت بجانب الطبق كانت مخيبة للآمال - كانت قليلة وأوراقها ذابلة ويبدو أنها ظلت موجودة لفترة طويلة.
كان عرض الصينية لافتًا للنظر، فهو نظيف وأنيق، مع حلقات مناديل أنيقة وأدوات مائدة مميزة.
بالنسبة للطبق الرئيسي، اخترت لحم العجل مع البطاطس المهروسة والخضروات.
وعلى الرغم من العرض الغريب مع لحم العجل المخفي تحت البروكلي، إلا أن النكهات كانت رائعة!
كان لحم العجل مطبوخًا بإتقان، طريًا، وبجودة مطعم حقيقية. بلا شك، كان أفضل طبق في الرحلة.
كانت الحلوى عبارة عن آيس كريم (مذاب للأسف) وكريمة كراميل. كانت حلوى الكراميل لذيذة بقوام جيد وحلاوة متوازنة.
الحمامات
ظلت الحمامات نظيفة تمامًا طوال الرحلة، مع قيام أفراد الطاقم بتوزيع المناشف بعد كل استخدام والتحقق من المرافق بانتظام.
طقم النوم والراحة
تمكنت من النوم لعدة ساعات بفضل الوسادة المريحة والبطانية والفراش الكبير الذي قدموه لي.
كانت مجموعة المستلزمات عبارة عن تعاون مع العلامة التجارية الإنجليزية Temple Spa - غسول الفم، قناع العين، مجموعة أدوات الأسنان، سدادات الأذن، بلسم الجلد، والمشط.
كانت جميع مواد التغليف قابلة لإعادة التدوير وأنيقة للغاية.
الخدمة الثانية
قبل ساعتين من الهبوط، جاء الإفطار على صينية واحدة: رقائق الذرة، والفواكه الطازجة، وفطيرة التفاح، والشكشوكة مع الفطر والسبانخ.
كانت البيض مطاطية وعدم شهرة ، لكن عرض الدرج بدا أنيقًا.
زيارة المكتب الرئيسي
أثناء عبوري لشيامن، قمت بزيارة مقرهم الجديد.
يتم استقبالك بنسخة طبق الأصل من محرك طائرة بوينج 787 في الردهة - ويبدو أن المسؤولين التنفيذيين في شركة جنرال إلكتريك تعهدوا بدمج عناصر المحرك في تصميم المبنى بعد اجتماع اتحاد النقل الجوي الدولي في عام 2019.
مقهى ليتل جالي
إليكم شيئًا ذكيًا: إنهم يديرون "مقهى Little Galley" في ثلاثة مواقع في شيامن وشنغهاي، ويقدمون نفس مزيج القهوة المستخدم في الرحلات الجوية - من كونمينغ، وإثيوبيا، وكولومبيا، والبرازيل.
يتم صنع المعجنات يوميا من قبل فريق تقديم الطعام.
شعارهم رائع: فهو يشبه جرس نداء الركاب، ولكن إذا قلبته رأسًا على عقب فسوف تحصل على آلة صنع قهوة تتساقط منها القهوة.
حتى أنهم يقومون بتحويل بقايا القهوة ولب الخيزران إلى دفاتر ملاحظات ومنتجات أخرى.
مبيعات الوجبات عبر البث المباشر
وكان الجزء الأكثر إثارة للاهتمام هو غرفة البث المباشر الخاصة بهم، حيث يبيعون البضائع وترقيات الوجبات من خلال WeChat ومنصات التواصل الاجتماعي الأخرى.
منذ عام 2022، أصبح بإمكان الركاب طلب وجبات الطعام المحلية مسبقًا أو ترقيتها عبر وسائل التواصل الاجتماعي - وهو أمر لم أره من قبل أي شركة طيران تفعله.
هناك أيضًا نسخة طبق الأصل من بوابة طيران تحتوي على كابينات الدرجة الأولى والاقتصادية المستخدمة لتصوير محتوى وسائل التواصل الاجتماعي.
ماركة الشيف شيامن إير
تركز علامتهم التجارية "Chef XiamenAir" على المكونات الطازجة من المزرعة من خلال البرامج الزراعية، مع وجبات مصممة للحد من هدر الطعام.
وتأتي المكونات من برامج المساعدة الزراعية، وهي تشجع على اختيار الوجبات لتقليل الهدر.
يمكنك أن تقول إنهم فخورون جدًا بمنتجهم الموجود على متن الطائرة، وهو ما يفسر سبب كونهم إحدى شركات الطيران الرائدة في الصين.
الردهة
عند عودتي إلى المطار، سُمح لي بالدخول إلى الصالة للاستحمام والاسترخاء قبل الرحلة التالية.
كانت مرافق الاستحمام والحمامات نظيفة للغاية.
تحتوي الصالة على محطة معكرونة مخصصة حسب الطلب وبوفيه مع أطباق محلية وعالمية.
على الرغم من أنني لم أرى أي تنظيف نشط، إلا أن المكان تم الحفاظ عليه بشكل لا تشوبه شائبة.
تتوفر أماكن جلوس واسعة، كما تتواجد العلامة التجارية Chef XiamenAir هنا أيضًا.
شيامن إلى ملبورن
وفي المرحلة التالية من رحلتي، سافرت بالطائرة على الدرجة الاقتصادية من شيامن إلى ملبورن.
لقد استقبلني طاقم الطائرة بحرارة عندما وجدت مقعدي، حيث فوجئت بوجود الماء والمكسرات في انتظاري بالفعل.
توفر شركة الطيران بطانية ووسادة، وكانت مساحة الأرجل مناسبة للدرجة الاقتصادية.
بعد حوالي 30 دقيقة من الإقلاع، بدأت خدمة الوجبات بوجبة مستوحاة من فوجيان وملاحظة لطيفة من الموظفين تشرح الخيارات.
تضمنت الصينية سلطة المقبلات، والفواكه الطازجة، وكعكة الشوكولاتة، وصلصة حارة حولت الطبق الرئيسي من عادي إلى لذيذ النكهة.
ما يبرز هو الكرم - فمن النادر الحصول على السلطة والفواكه الطازجة والحلوى ومنشفة مبللة في الدرجة الاقتصادية.
لا تشمل معظم شركات الطيران ، بما في ذلك كانتاس
ولكن هنا حيث يصبح الأمر مثيرا للاهتمام، فاجأتني شركة الطيران بثلاثة أشياء مميزة على صينيتي.
كعكة السلحفاة المطبوعة كعكة الفول السوداني (4 دولارات): آيس كريم خفيف بنكهة الفول السوداني ذكّرني بكوب ريسز، تم إنشاؤه بالتعاون مع مطعم بلاك بيرل وان دايموند كوين.
جدران بوذا المتخطية (26 دولارًا): طبق فاخر يحتوي على أذن البحر وخيار البحر ومعدة السمك والاسكالوب ولحم الحلزون والفطر وبراعم الخيزران، يرمز إلى البركات وطول العمر، من صنع الشيف الصيني الشهير لين تشينج شيانج.
قهوة مثلجة بنكهة الجريب فروت/الياسمين (2.80 دولار): مشروب مثير للاهتمام ومنعش استغرق بعض الوقت للتكيف معه، ولكنه كان ممتعًا على الرغم من ذلك.
بدلاً من الأكواب البلاستيكية، يستخدمون سلسلة Egret Bamboo المصنوعة من لب الخيزران المتجدد للأكواب والصواني وأدوات المائدة والقش القابل للتحلل الحيوي.
وفي عام 2021 وحده، أدى هذا التغيير إلى خفض استخدام البلاستيك بمقدار 15.92 مليون كوب، مما أدى إلى توفير 167.16 طنًا من البلاستيك.
من الجميل أن نرى الجهود البيئية ذات الأرقام ذات التأثير الحقيقي.
تم تقديم وجبة الإفطار قبل ساعتين من الهبوط، مع إمكانية الاختيار من بين الخيارات الغربية أو الآسيوية.
اخترت الطعام الغربي: البيض، والنقانق، والبطاطس، والبازلاء الثلجية، والطماطم الكرزية، والفواكه، والزبادي، والمربى - وهي خدمة ثانية كبيرة للدرجة الاقتصادية.
خاتمة
لقد علمت شركة الطيران أنني أسافر معها ووفرت لي اهتمامًا إضافيًا، لذا لا يمكنني الحكم على مستويات الخدمة العادية.
لكنني لاحظت أنهم يعاملون الركاب الآخرين بنفس اللباقة.
كان طعام درجة الأعمال لذيذًا مع لحم العجل المميز، على الرغم من أن بعض الأطباق (البيض المطاطي، والسلطة الذابلة) كانت مخيبة للآمال.
كانت الدرجة الاقتصادية بمثابة المفاجأة الحقيقية - أجزاء سخية، ولمسات ثقافية، وعناصر مميزة لم تكن تتوقعها أبدًا.
إن توضيح وجبة فوجيان ، وتعاون الطهاة ، والممارسات المستدامة خلقت لحظات لا تنسى.
توفر كلتا الفئتين قيمة جيدة، ولكن الدرجة الاقتصادية كانت تبدو أكثر سخاءً من شركات الطيران النموذجية.
إن لحم العجل وحده يجعل درجة الأعمال تستحق العناء، ولكن لا تتغافل عن منتجهم الاقتصادي إذا كنت مهتماً بالميزانية.
شكرًا لشركة طيران شيامن على المفاجآت في الدرجة الاقتصادية - لقد جعلوا التجربة لا تُنسى.
