[dropcap size=small]أ[/dropcap]مطعم منبثق على متن الطائرة؟ هذا بالضبط ما حدث الشهر الماضي على متن رحلة الخطوط الجوية السويسرية الدولية LX16 من زيوريخ إلى نيويورك. في سابقة هي الأولى من نوعها على مستوى العالم، تعاون الشيف أندرياس كامينادا الحاصل على نجمة ميشلان من قلعة Schloss Schauenstein، وهي قلعة تاريخية تضم مطعمه الحائز على جوائز، مع Swiss لإنشاء مغامرة الطهي هذه على متن الطائرة.
بدأ التخطيط لرحلة "SWISS Meets Caminada" قبل 12 شهرًا من موعد الرحلة لضمان تجربة طيران سلسة وممتعة لجميع من على متن الطائرة.
لم يتم تحميل عربات معفاة من الرسوم الجمركية على LX16 لأنها ستشغل مساحة كبيرة، لذلك تم تركها في الخلف. تم أيضًا تجريد المعدات من القوادس إلى الحد الأدنى لتوفير مساحة كافية لكامينادا وفريقه للعمل في القوادس. بدأت الاستعدادات والتدريبات للرحلة النهائية قبل يومين من المغادرة في مرافق مطار Gate Gourmet Zurich. وكما سترون، فإن النتيجة مذهلة للغاية!
وقت الصعود
كان كامينادا وفريقه هناك للقاء الركاب وتحيةهم بتقديم الشمبانيا ووجبات الإفطار الخفيفة قبل الرحلة وإطلاعهم على ما سيأتي خلال رحلتهم إلى نيويورك.
رحلة
تم تقديم وجبة مكونة من 11 طبقًا لركاب الدرجة الأولى، بينما تم تقديم عشرة أطباق لركاب درجة رجال الأعمال، وتم إغراء ركاب الدرجة السياحية ببعض إبداعات الوجبات الفريدة. تضمنت الأطباق في الدرجة الاقتصادية عناصر مثل شار مع الجزر المتبل، والماكريل مع الفجل والفجل، ولانجوستين على اليقطين.
كان العمل في القوادس على متن الطائرة متواصلًا لتوفير وجبات الطعام لجميع من على متن الطائرة، مع عدم وجود فرصة حتى لأدنى استراحة لطاقم الطائرة أو فريق كاميناداس.
وقد لقيت تعليقات الركاب استحسانًا، وفي نهاية الرحلة، مر أندرياس كامينادا بجميع المقصورات وقام بتوديع وشكر الركاب على انضمامهم إلى الرحلة الخاصة. نزل كل راكب من الطائرة ومعه حقيبة هدايا تحتوي على الشوكولاتة السويسرية وقبعة من الصوف.
معرض كامينادا
[معرف معرض البيئة =”11648″]
أسس نيك تغذية Inflight في عام 2012 ، حيث مزج شغفه بتناول الطعام في التضخيم مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الطيران. على مدار الـ 13 عامًا الماضية ، سافر حول العالم ، واستكشف ومراجعة وجبات الطيران عبر عدد لا يحصى من شركات النقل.
تميزت CNN Travel و New York Times و BBC World News بخبرة NIK. عندما لا يكون على الأرض ، ستجده على ارتفاع 35000 قدم ، والكاميرا في متناول اليد ، ويلتقط النكهات الفريدة من السفر الجوي. اتبع مغامراته في Enflight على Instagram: inflightfeed .
