الطهاة البلجيكيون الجدد في خطوط بروكسل الجوية

[dropcap size=small]B[/dropcap]عرضت شركة russels Airlines تقليديًا منتجات بلجيكية عالية الجودة على الرحلات الطويلة، حيث يستمتع المسافرون بمجموعة من أنواع البيرة والنبيذ البلجيكية، وحلوى اللوز، والفطائر، والكعك، وبالطبع النجمة البلجيكية المميزة برنامج الشيف . يسلط برنامج Star Chef الضوء على بعض أفضل الطهاة البلجيكيين الحائزين على نجمة ميشلان والذين يركزون على إعداد أطباق فريدة باستخدام المنتجات المحلية والإقليمية فقط؛ وسيتم تقديم هذه الأطباق على متن الرحلات الجوية المتجهة إلى أفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية.

سوف يستمتع المسافرون لمسافات طويلة في درجة الأعمال، اعتبارًا من الأول من مايو، بتذوق الوجبات التي أعدها الشيف بيير ريسيمونت المقيم في نامور في مطعم L'Eau Vive. تم إنشاء ستة أطباق سيتم تقديمها على الرحلات الجوية من مايو حتى نوفمبر 2015.

خطوط بروكسل الجوية بمقبلات من الهليون مع نبيذ مسقط، يليها كبد الأوز يقدم مع خبز الزنجبيل بالراوند والليمون، وللطبق الرئيسي شريحة من سمك القد في قشرة فيو بروج.

وقالت شركة الطيران في بيان صحفي:

"يسعدنا أننا تمكنا مرة أخرى من العمل مع طاهٍ موهوب ومتحمس للغاية لبرنامجنا البلجيكي Star Chefs. وللمرة الخامسة، كان التعاون ناجحًا جدًا حتى الآن.

تقول آن تريكو، نائبة رئيس تجربة العملاء في خطوط بروكسل الجوية: "إننا نتطلع إلى سماع تعليقات ضيوفنا على درجة الأعمال".

هل تطير على درجة المدى القصير في درجة الأعمال؟ يمكنك طلب وجبة فاخرة من فئة الأعمال المسبقة لرحلتك ، انقر هنا لمعرفة المزيد.3 5

 

2

الصور مقدمة من: خطوط بروكسل الجوية.

 

يستضيف المضيفون السويسريون مطعمًا منبثقًا على متن الطائرة

[dropcap size=small]أ[/dropcap]مطعم منبثق على متن الطائرة؟ هذا بالضبط ما حدث الشهر الماضي على متن رحلة الخطوط الجوية السويسرية الدولية LX16 من زيوريخ إلى نيويورك. في سابقة هي الأولى من نوعها على مستوى العالم، تعاون الشيف أندرياس كامينادا الحاصل على نجمة ميشلان من قلعة Schloss Schauenstein، وهي قلعة تاريخية تضم مطعمه الحائز على جوائز، مع Swiss لإنشاء مغامرة الطهي هذه على متن الطائرة.

بدأ التخطيط لرحلة "SWISS Meets Caminada" قبل 12 شهرًا من موعد الرحلة لضمان تجربة طيران سلسة وممتعة لجميع من على متن الطائرة.

لم يتم تحميل عربات معفاة من الرسوم الجمركية على LX16 لأنها ستشغل مساحة كبيرة، لذلك تم تركها في الخلف. تم أيضًا تجريد المعدات من القوادس إلى الحد الأدنى لتوفير مساحة كافية لكامينادا وفريقه للعمل في القوادس. بدأت الاستعدادات والتدريبات للرحلة النهائية قبل يومين من المغادرة في مرافق مطار Gate Gourmet Zurich. وكما سترون، فإن النتيجة مذهلة للغاية!

وقت الصعود

كان كامينادا وفريقه هناك للقاء الركاب وتحيةهم بتقديم الشمبانيا ووجبات الإفطار الخفيفة قبل الرحلة وإطلاعهم على ما سيأتي خلال رحلتهم إلى نيويورك.

رحلة

تم تقديم وجبة مكونة من 11 طبقًا لركاب الدرجة الأولى، بينما تم تقديم عشرة أطباق لركاب درجة رجال الأعمال، وتم إغراء ركاب الدرجة السياحية ببعض إبداعات الوجبات الفريدة. تضمنت الأطباق في الدرجة الاقتصادية عناصر مثل شار مع الجزر المتبل، والماكريل مع الفجل والفجل، ولانجوستين على اليقطين.

كان العمل في القوادس على متن الطائرة متواصلًا لتوفير وجبات الطعام لجميع من على متن الطائرة، مع عدم وجود فرصة حتى لأدنى استراحة لطاقم الطائرة أو فريق كاميناداس.

وقد لقيت تعليقات الركاب استحسانًا، وفي نهاية الرحلة، مر أندرياس كامينادا بجميع المقصورات وقام بتوديع وشكر الركاب على انضمامهم إلى الرحلة الخاصة. نزل كل راكب من الطائرة ومعه حقيبة هدايا تحتوي على الشوكولاتة السويسرية وقبعة من الصوف.

معرض كامينادا

[معرف معرض البيئة =”11648″]

برنامج الوجبة الجديد للطلب المسبق لشركة طيران أيسلندا

سيتمكن الآن المسافرون على متن الخطوط الجوية الأيسلندية من طلب الوجبات التي يختارونها مسبقًا قبل ما يصل إلى 48 ساعة من المغادرة. سيكون هناك إجمالي 9 وجبات على متن طيران آيسلندا ساغا كلاس متاحة لعملاء درجة رجال الأعمال بما في ذلك خيارات مثل طبق سمك الماء البارد من غريندافيك، وخيار لحم الضأن العضوي، وخيار خالي من الغلوتين، وخيارات نباتية.

تسعى طيران أيسلندا جاهدة إلى تقديم تجربة وجبات محلية أصيلة للمسافرين (في جميع درجات المقصورة) تستخدم مكونات طازجة حيثما أمكن ذلك.

أطباق الطلب المسبق

القطب الشمالي شار؛
فحم القطب الشمالي الأيسلندي من Grindavík يقدم مع كريمة الشعير والفطر البري وصلصة المحار الكريمية.

هريسة الدجاج؛
صدر دجاج متبل، يقدم مع أرز محمص، فاصولياء و صوص زبادي. خيار خالي من الغلوتين.

لحم الضأن الأيسلندي العضوي؛
لحم خروف آيسلندي يقدم مع البطاطس الجديدة والبازلاء والفطر البري والعصير المملوء بالزعتر القطبي الشمالي.

وجبة خالية من الغلوتين؛
ستتغير خيارات الوجبات يوميًا حسب المسارات ووقت المغادرة.

فيليه لحم بقري مشوي؛
يقدم مع بصل مقرمش، ريمولاد، بطاطس، سلطة وخبز مع بذور عباد الشمس على الجانب.

وجبة خالية من السكر؛
ستتغير خيارات الوجبات يوميًا حسب المسارات ووقت المغادرة.

طبق فاكهة؛
ستتغير خيارات الوجبات يوميًا حسب المسارات ووقت المغادرة.

وجبة نباتية؛
ستتغير خيارات الوجبات يوميًا حسب المسارات ووقت المغادرة.

التاباس الشمالية؛
طبق بارد من سمك السلمون مع الشبت، كوكتيل الروبيان، لحم الضأن المدخن على الخبز المسطح والجبنة الأيسلندية. خيار خالي من الغلوتين.

كيفية الحجز

يحتاج المسافرون إلى طلب وجبتهم المفضلة من خلال وظيفة "اطلب وجبتك مسبقًا" على الموقع الإلكتروني .

قائمة الطعام

Ind_Ice_Menu

 

Swiss & The Chedi - برنامج المذاق السويسري الجديد لسويسرا

[dropcap size=small]T[/dropcap]سيكون فندق تشيدي أندرمات ذو الخمس نجوم والذي يقع في وادي أورسيرين، على بعد ساعتين فقط بالقطار من زيورخ، سفراء الخطوط الجوية السويسرية الدولية الحالية "SWISS Taste of Switzerland" برنامج. من الآن وحتى مارس 2015، سيتمكن المسافرون في مقصورة SWISS للدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال (سويسرا سابقًا) من تذوق هذه الأطباق الجديدة من كانتون أوري. سيتمكن الركاب أيضًا من تجربة النبيذ السويسري المحلي والأجبان الإقليمية مع وجباتهم.

خيارات درجة الأعمال الدولية

باليك سلمون تارتار مع صلصة المانجو،
سمك الحفش السويسري في سوجو الطماطم والخرشوف مع
، لحم البقر المتن في عصير الزيتون.
موس مارسالا مع جيلي البرتقال والفستق

Fea_039_Swi_02

Fea_039_Swi_00

Fea_039_Swi_01

الصف الأول

يمكن لعملاء الدرجة الأولى أن يتوقعوا شيئًا أكثر خصوصية بما في ذلك؛

جراد البحر مع البطيخ والعسل والموز حساء الكستناء
مع شراب القيقب واللوز وشريحة لحم العجل
على صلصة سوبيس مذهبة الدنيس
مع صلصة البرتقال والهيل وبودنغ
الأرز والكمثرى المسلوقة مع الزعفران

Fea_039_Swi_05

Fea_039_Swi_03

Fea_039_Swi_04

الخدمات الأوروبية من فئة رجال الأعمال

سيتم التعامل مع العملاء الذين يسافرون إلى سويسرا من أوروبا في الفترة ما بين 4 و17 فبراير 2015 بالأطباق المميزة من كانتون أوري، ويجب أن يتوقعوا تذوق الأطباق مثل:

كرات اللحم في صلصة الكريمة العشبية مع الأرز والكراث،
شرائح عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن المحلي المبشور، تقدم مع يخنة الفطر والخضروات الجذرية المزججة،
موس الشوكولاتة والكريمة

Fea_039_Swi_07

Fea_039_Swi_06

تطلق خطوط بروكسل الجوية وجبات جديدة للطلب المسبق

[dropcap size=small]B[/dropcap]russels Airlines أعلنت للتو أنه يمكن لركاب درجة الأعمال طلب وجباتهم مسبقًا عند السفر مع شركة الطيران عبر أوروبا. يمكن للمسافرين أن يختاروا بدقة ما يرغبون في تناوله من بين مجموعة من ستة خيارات للوجبات على متن الطائرة.

يمكن حجز خيارات تناول الطعام الانتقائية المجانية قبل 48 ساعة من موعد المغادرة المقرر. بالنسبة للرحلات الطويلة التي تزيد مدتها عن ساعتين ونصف، تتوفر جميع الأطباق الساخنة والباردة عند الطلب المسبق، بينما في الرحلات القصيرة تتوفر فقط مجموعة مختارة من الوجبات الباردة. يمكن طلب الوجبات على جميع الرحلات التي تديرها خطوط بروكسل الجوية باستثناء الرحلات المتجهة إلى باريس وتل أبيب.

 

بوم_الجبن-1

تشمل خيارات M

المخفوق
الطازج باردًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والفواكه الطازجة والزبادي ولفائف الخبز المتنوعة والكرواسون. ...أو...  عجة تقدم باردة مع مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والفواكه الطازجة والزبادي ولفائف الخبز المتنوعة والكرواسون.

في اليوم الساخن
دافئًا مع مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والفواكه الطازجة والزبادي ولفائف الخبز المتنوعة والكرواسون. ...أو...  يتم تقديم لفائف البيض دافئة مع مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والفواكه الطازجة والزبادي ولفائف الخبز المتنوعة والكرواسون.

قل الجبن:
5 أنواع من الجبن البلجيكي تقدم مع أعواد الخضار والنبيذ الأحمر المطابق، مصحوبة بسلطة طازجة ولفائف الخبز المتنوعة والمقرمشات وصلصة التين. ...أو...  5 أنواع من الجبن البلجيكي تقدم مع مجموعة مختارة من الفواكه المجففة والمكسرات والبيرة المطابقة، مصحوبة بسلطة طازجة ولفائف خبز متنوعة ومقرمشات.

أريد
لحم خنزير بلجيكي بارد ومجفف بالهواء من غنت وثعبان البحر المدخن يقدم مع السلطة الطازجة والجبن البلجيكي ولفائف الخبز المتنوعة وموس الشوكولاتة البلجيكية. ...أو... روبيان بحر الشمال على طبقة من شرائح الطماطم والدجاج في صلصة كريمة الأعشاب الخضراء، يقدم مع السلطة الطازجة والجبن البلجيكي ولفائف الخبز المتنوعة وبودنغ الأرز.

أحضر لي العالم
سمك السلمون المدخن وسمك السلمون المرقط المدخن، يقدم مع السلطة الطازجة والجبن الإسكندنافي ولفائف الخبز المتنوعة وسلطة التوت. ...أو...  معكرونة البيستو والروبيان تقدم مع سلطة الطماطم والموزاريلا، وأجبان البحر الأبيض المتوسط، ولفائف الخبز المتنوعة والتيراميسو.

بلجيكا ساخنة:
بداية سلطة الروبيان في بحر الشمال والأرنب المشوي في يخنة البيرة كطبق رئيسي مع حلوى تارت الكرز، مصحوبة بلفائف الخبز المتنوعة. ...أو...  طبق مقبلات خفيف من سلطة الدجاج بالكاري وطبق رئيسي من سمك السلمون المسلوق "Sambre & Meuse" مع حلوى تارت الأرز، مصحوبة بلفائف الخبز المتنوعة.

pom_coldmeal_be-1

الخطوط الجوية التشيكية تتعاون مع مجموعة Zátiší

[dropcap size=small]C[/dropcap]من المقرر أن تتغير خيارات وجبات الخطوط الجوية التشيكية لركاب درجة رجال الأعمال والاقتصاد في 1 يونيو مع مجموعة جديدة من خيارات الوجبات على متن الطائرة التي تزين السماء. أعلنت شركة الطيران للتو عن تعاون جديد مع الطهاة من مجموعة Zátiší Group، وهي سلسلة من المطاعم وشركة تقديم الطعام مقرها في براغ.

ومن المقرر أيضًا أن يستفيد ركاب الدرجة الاقتصادية الذين يسافرون من بروكسل وبرشلونة ومدريد من/إلى براغ من مجموعة الوجبات الجديدة على متن الطائرة مع خيارات مثل الخبز الفرنسي الأبيض والداكنة محلي الصنع الذي يتم تقديمه مع الجبن والخضروات. بينما سيتمكن ركاب الدرجة الاقتصادية الدولية الذين يسافرون إلى روسيا وآسيا الوسطى من تذوق المزيد من الوجبات المحلية التي طورها فريق Skyport Catering.

بالنسبة للمسافرين المتجهين إلى سيول، سيتم تقديم أطباق مثل حساء اليقطين أو الحجل مع صلصة الفطر الكريمية والجنوكتشي على رحلات مختارة.

Ind_Cze2_CzechAirlines

سيتم تقديم تراميزي لركاب درجة رجال الأعمال الذين يسافرون من/إلى مدريد وبرشلونة وباريس وكوبنهاجن وغيرها من الطرق مع لحم الخنزير والجبن والدجاج مع الخضار أو بولو توناتو مع مايونيز التونة.

بينما يسافر المسافرون إلى مناطق أبعد على متن رحلات دولية طويلة المدى إلى سيول، سيكون لديهم خيار من بين ثلاثة خيارات للوجبات الرئيسية، بما في ذلك خيار البيبيمباب الكوري، ودجاج ماخاني مع الأرز والباذنجان ماسالا، وكيشي لحم الخنزير والجبن، وشريحة لحم العجل مع صلصة الخضار الكريمية. وفطائر كارلوفي فاري.

Ind_Cze6_CzechAirlines

وفي مؤتمر صحفي عُقد مؤخرًا، قال سانجيف سوري، الرئيس والمدير التنفيذي لمجموعة Zátiší: "نحن نؤمن بأن الجودة والطعام اللذيذ يجب أن يكون جزءًا من حياتنا. لا يوجد سبب لتقديم تنازلات حتى على متن الطائرة. إن الجمع بين مفهوم الطعام لدينا وخدمة درجة الأعمال في الخطوط الجوية التشيكية يثبت ذلك. هدفنا المشترك هو تزويد العملاء بأقصى درجات الراحة والتجارب الاستثنائية خلال كل لحظة من رحلاتهم.

وجبات درجة الأعمال الجديدة لشركة إيروفلوت

[dropcap size=small]R[/dropcap]أعلنت شركة الطيران الروسية إيروفلوت عن مجموعة جديدة من الأطباق على متن الطائرة والتي سيتم عرضها في مقصورات درجة الأعمال. تم اختيار أحدث قوائم الطعام من قبل لجنة تذوق ضمت أيضًا صحفيين ومشاهير وشركاء شركة الطيران المهمين خلال جلسة تذوق في مطعم تيناتين في موسكو.

تعاونت شركة الطيران مع كاتبة الطعام الروسية الشهيرة نيكا بيلوتسيركوفسكايا بالإضافة إلى تييري منى من LSG Sky Chefs وكامل بنعمار من مطعم Vanile and Bolshoi في موسكو. أنشأ الفريق معًا قوائم طعام تتضمن خيارات مثل رغيف اللحم مع كبد الأوز والفواكه المجففة والفلفل الحلو مع صلصة البرقوق وصلصة الخل مع السلمون وزيت بذور عباد الشمس والدجاج المشوي مع الأرز البري والخضروات والطماطم المحمصة. تشمل الحلويات خيارات مثل كعكة الجبن مع التوت وموس الليمون مع التوت الأزرق.

Ind_Aer_B_Class

تشمل الخيارات الإضافية مقبلات باردة من الأخطبوط مع البطاطس وصلصة الكرفس والليمون وسلطة مع جبن الموتزاريلا والخوخ مع زيت الزيتون وصلصة الخل وحساء هريس اليقطين مع الجبن الكريمي والفستق وحساء لحم الضأن مع صلصة الكسكس والبيستو.

قال فيتالي سافيليف، الرئيس التنفيذي لشركة إيروفلوت: "تأخذ شركة إيروفلوت جودة وتنوع الأطعمة المقدمة على متن الطائرة على محمل الجد وتشرك كبار الطهاة والحلوانيين في إعداد القائمة". "إن القائمة الصحية والمتوازنة هي خيار مسؤول بالنسبة لنا. تعد المكونات والوصفات عالية الجودة والعرض المثالي والخدمة رفيعة المستوى من عوامل النجاح الحاسمة لقائمة طعام شركة إيروفلوت على متن الطائرة.

الصور الواردة في هذه القصة هي خيارات الوجبات الخاصة الحالية لعملاء درجة رجال الأعمال، للحصول على معلومات بخصوص وجبات شركة إيروفلوت انقر هنا .

تعلن خطوط بروكسل الجوية عن أطباق جديدة مستوحاة من المشاهير

[dropcap size=small]B[/dropcap]russels Airlines تدعم دائمًا المواهب البلجيكية من خلال توفير منتجات محلية عالية الجودة للعملاء على متن الطائرة. تقدم شركة الطيران بعضًا من أفضل أنواع البيرة والنبيذ وحلوى الشيكولاتة والفطائر والكعك في بلجيكا.  

أعلنت شركة الطيران للتو عن مجموعة جديدة من الوجبات المستوحاة من الأطباق المحلية من لوكسمبورغ، وقام الشيف النجم جوليان لاهير بإعداد الوصفات من مطعم Le Moulin Hideux الموجود منذ عام 1962. وشعاره هو البحث دائمًا عن أفضل الجودة، والشيف. لا يزال جوليان يلتقي بمنتجي المنتجات التي يشتريها لإبداعات وجباته.

Ind_Bru_BrusselsAirlines_a

ويتم الآن تقديم الوجبات لركاب درجة الأعمال على الرحلات الطويلة إلى الولايات المتحدة وإفريقيا. وستستمر هذه المجموعة من الوجبات حتى يوليو 2014. وخلال شهر أبريل، يمكن للمسافرين توقع المقبلات مثل كرات الدجاج مع الجوز المقدمة مع سلطة الآيس بيرج والخضروات المقرمشة.

بعد شهر يوليو، ستقوم شركة الطيران مرة أخرى باختيار طاهٍ جديد حاصل على نجمة ميشلان هذه المرة على الأرجح من مقاطعة فلمنكية برابانت. وبطبيعة الحال، لا يزال بإمكان ركاب درجة رجال الأعمال الاختيار من بين خيارين مختلفين من القائمة أثناء رحلتهم أو واحدة من 21 وجبة خاصة مختلفة تقدمها شركة الطيران لأولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي محدد.

Ind_Bru_BrusselsAirlines_b