سياتل 1 يونيو - قامت خطوط ألاسكا الجوية بإضفاء الطابع الرسمي على استراتيجية تمايز الطعام المتميزة مع إطلاق طاولة الطهاة (الدرج). يحول هذا البرنامج الدوار من الدرجة الأولى تعاون الطهاة لمرة واحدة إلى نهج منهجي لتميز الطهي.
الأساس الاستراتيجي المبني على النجاح الذي ثبت
يطلق البرنامج مع الطاهي الحائز على جائزة جيمس بيرد في سياتل برادي إيشيواتا ويليامز من مطعم تومو ، ويعتمد مباشرة على شراكة الناقل الناجحة لعام 2024 مع رئيس الطهاة في سان فرانسيسكو براندون يهودي. بدلاً من التعامل مع تعاون الطهاة باعتبارها الأعمال المثيرة للتسويق ، أدركت ألاسكا القيمة التجارية لهذه الشراكات وقامت بتقييمها في بنية برنامج رسمية.
توجيه تحديد موقع مميز محدد
يستهدف الطاولة الأولية طرق ألاسكا عبر القارات من سياتل إلى JFK و Newark و Regan National - بشكل خاص الأسواق حيث يتوقع ركاب من الدرجة الأولى تجارب مرتفعة ومستعدون لدفع أقساط التأمين للتمايز.
يعترف تصميم القائمة بالواقع التشغيلي ، مع عروض مميزة للمغادرة الصباحية (موتشي وافل والدجاج المقلي ، تقدم مع زبدة ميسو التفاح وشراب تاماري-مابل) مقابل الرحلات اللاحقة ، والتي تتميز بروتينات مصدرة من مصادر إقليميا والاستعدادات المستوحاة من الآسيوية.
تعرض خدمة عشاء المتجهة شرقًا مزارع Klingemann المزجج مع صلصة سيرانو Jaew وكعك الأرز المقلي النبيذ Shaoxing ، بينما تتميز الرحلات الجوية Westbound Soba مع Ahi-Tona Tataki تقدم في مرق البارد البارد.
هوية العلامة التجارية من خلال رواية القصص الطهي
يركز تركيز ألاسكا على "المطبخ المتأصل ثقافيًا" وهوية الساحل الغربي الناقل على أنه إقليمي أصلي وليست قسطًا من الناحية العامة. "نحن نعلم أن الطعام يربط الناس بالعالم ، والثقافات المختلفة ، والشعور بالمكان" ، يوضح تود تراونور-دوري ، نائب رئيس تجربة الضيوف. "إن طاولة الطاهي (الدرج) تجلب هذا الاتصال بالحياة على متنها قبل أن يصل ضيوفنا إلى وجهاتهم."
إن اختيار المأكولات اليابانية الأمريكية من طاهي مقره سياتل يعزز وضع حافة المحيط الهادئ في ألاسكا مع جذب التركيبة السكانية المتزايدة المتزايدة للمسافرين القاريين.
سياق تنافسي أوسع
إن مطالبة ألاسكا بتقديم "اختيارات طعام أكثر من أي شركة نقل أمريكية أخرى" تعكس المواقع العدوانية في سوق محلي متزايد. يوضح الإطلاق المتزامن للخيارات النباتية في المقصورة الرئيسية فهمًا أن تمايز الطعام يجب أن يمتد جميع فصول الخدمة لدفع إجمالي إدراك العلامة التجارية.
التبرير المتميز من خلال شراكة أصلية
يمثل هذا البرنامج نضجًا لاستراتيجية ألاسكا المتميزة إلى ما وراء ترقيات الراحة التقليدية. من خلال الشراكة مع الطهاة المهمين على المستوى الإقليمي بدلاً من الطهاة المشاهير ، تخلق ألاسكا موقعًا أصيلًا في الساحل الغربي أثناء إدارة تكاليف الشراكة.
يوفر نموذج الدوران الموسمي تمايزًا مستدامًا ، ويختبر الضيوف حداثة دون أن يتحمل ألاسكا تعقيد تطوير القائمة المستمرة.
يتم إطلاق طاولة الطهاة (الدرج) في 5 يونيو على طرق سياتل/الساحل الشرقي في ألاسكا ، مع توفر الطلبات المسبقة فورًا من خلال منصة الحجز المؤسسة.
صور من باب الخطوط الجوية ألاسكا
أسس نيك تغذية Inflight في عام 2012 ، حيث مزج شغفه بتناول الطعام في التضخيم مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الطيران. على مدار الـ 13 عامًا الماضية ، سافر حول العالم ، واستكشف ومراجعة وجبات الطيران عبر عدد لا يحصى من شركات النقل.
تميزت CNN Travel و New York Times و BBC World News بخبرة NIK. عندما لا يكون على الأرض ، ستجده على ارتفاع 35000 قدم ، والكاميرا في متناول اليد ، ويلتقط النكهات الفريدة من السفر الجوي. اتبع مغامراته في Enflight على Instagram: inflightfeed .
