زيوريخ ، سويسرا 27 فبراير ، 2025 - تأخذ الخطوط الجوية الدولية السويسرية (السويسرية) ركابها في رحلة شهية إلى كانتون أوري في وسط سويسرا.
كجزء من برنامج الطهي السويسري للذوق السويسري في سويسرا ، ستقدم سويسري قائمة حصرية لركاب الدرجة الأولى ورجال الأعمال ، التي أنشأها جوشوا لوشر ، من مطعم Zwyssighaus في قرية باوين.
خلال الأشهر الثلاثة المقبلة ، ابتداءً من 5 مارس 2025 ، سيختبر المسافرون على متن رحلات الطيران السويسريين من سويسرا من أفضل نكهات URI التي صممها Lüscher ، الذي حصل على 15 نقطة من Gaultmillau لمواهبه الطهي.
تشتهر باوين في كانتون أوري بإعدادها الهادئ من قبل بحيرة لوسيرن ، وهو مصدر إلهام مثالي لهذه الأطباق ، حيث يجمع بين تقاليد الطهي في المنطقة والذوق الحديث.
تقول جوليا هيلنبراند ، رئيسة تجربة العلامة التجارية في سويسري: "نحن متحمسون للغاية لجلب ذوق كانتون أوري الأصيل لضيوفنا في الانتهاء".
"إبداعات Joshua Lüscher هي مزيج مثالي من أجرة URI التقليدية مع الابتكار المعاصر ، مما يعكس كل من تراث الطهي والتطلعات العالمية للسويسريين. تعد هذه الوجبات بمفاجأة وسرور ضيوفنا بالنكهات الجريئة والتاريخ السويسري الغني. "
يشارك الشيف جوشوا لوشر حماسه: "إنه لشرف كبير أن أعمل مع سويسريين وتقديم جزء من ثقافة URI لدينا في مثل هذه المرتفعات النبيلة. أنا متحمس للمسافرين لتجربة طعامنا بطريقة جديدة ، وجلب شيء فريد وشخصي من شواطئ بحيرة لوسيرن إلى مقعدهم. "
الأطباق
في الدرجة الأولى ، سيتم التعامل مع الركاب مع بداية من Tatar of Pikeperch مع مخلل الخردل ، ويقدم جنبًا إلى جنب مع الهليون الأبيض المتبلة. تشمل خيارات الدورة الرئيسية شريحة لحم العجل مع زبدة الأعشاب والبازلاء الخضراء والبطاطا.
بدلاً من ذلك ، يمكن للضيوف اختيار كرات اللحم الماعز في Velouté مع جراد البحر وصلصة البطلينوس ، مما يجلب لمسة غير متوقعة ولكن لذيذة إلى الأجرة السويسرية التقليدية. لإنهاء الوجبة ، يمكن للمسافرين أن ينغمسوا في ترتليت Dulce de Leche مع الكمثرى المسلوقة.
في درجة الأعمال ، يمكن للمسافرين أن يتطلعوا إلى بداية كلاسيكية من سمك السلمون Vitello مع الكبر والبريوش المحمص. تشمل خيارات الدورة الرئيسية كتف اللحم البقري المطهو على كتف و jus مع موريل مقترنة مع ريبيلميس عصيدة الدجاج أو صدر الدجاج مع صلصة الكاري casimir.
للحلوى ، تضيف كعكة الليمون مع هلام الماسكاربون وفيربينا إلى النهاية المنعشة والمنعشة.
بالنسبة للمسافرين من الدرجة الاقتصادية الممتازة ، تستلهم تجربة الطهي أيضًا من النكهات التقليدية لـ URI. حساء لحم البقر مع صلصة النبيذ الأحمر و tiramisu راوند الفواكه ينتظر إنهاء الوجبة في ملاحظة حلوة.
تشمل قائمة Lüscher أيضًا كتفًا مطهوًا لحوم البقر ، وشاورما لحم الضأن ، ومتشبو الدجاج ، ومجموعة من الحلويات العربية التقليدية.
كانتون أوري
تشتهر كانتون أوري بتضاريس جبال الألب ، والأهمية التاريخية ، وتراث الطهي القوي.
كان المطبخ في المنطقة مرتبطًا بعمق بجغرافيته ، حيث تقدم وجبات لذيذة ولذيذة تعكس كل من نمط الحياة الزراعي واللبين.
توفر قرية باوين ، موطن Zwyssighaus ، مناظر خلابة لبحيرة لوسيرن والجبال المحيطة.
"URI هو مكان يتصل فيه الطعام بالتقاليد ولكنه يدعو أيضًا الإبداع" ، يضيف Lüscher. "يتعلق الأمر بتكريم الأرض أثناء دفع حدود الطهي. يسعدني أن أرى هذا يأتي إلى الحياة على ارتفاع 30000 قدم مع السويسريين. "
التقليد السويسري
كان برنامج "ذوق سويسرا" في سويسري جزءًا لا يتجزأ من عروض شركة الطيران لأكثر من عقدين. كل ثلاثة أشهر ، يتم عرض منطقة جديدة من سويسرا ، مع كبار الطهاة الذين يصنعون الأطباق التي تسلط الضوء على التخصصات المحلية. ق
تتعاون Wiss مع GategourMet ، شريكها في تقديم الطعام ، لضمان تقديم هذه الإبداعات عالية الجودة الطازجة وفي أفضل حالاتها ، ورفع تجربة تناول الطعام على متن الطائرة للركاب.
يقول Hillenbrand: "يهدف برنامج" طعم سويسرا "إلى السماح للركاب بتجربة المناظر الطبيعية المتنوعة في سويسرا من مقاعدهم".
"مع تناول Lüscher الإبداعي على مطبخ Uri ، فإننا نمنح المسافرين طعم قلب سويسرا ، بغض النظر عن مكان وجودهم في العالم."
جميع الصور من باب المجاملة السويسرية.
أسس نيك تغذية Inflight في عام 2012 ، حيث مزج شغفه بتناول الطعام في التضخيم مع أكثر من عقد من الخبرة في صناعة الطيران. على مدار الـ 13 عامًا الماضية ، سافر حول العالم ، واستكشف ومراجعة وجبات الطيران عبر عدد لا يحصى من شركات النقل.
تميزت CNN Travel و New York Times و BBC World News بخبرة NIK. عندما لا يكون على الأرض ، ستجده على ارتفاع 35000 قدم ، والكاميرا في متناول اليد ، ويلتقط النكهات الفريدة من السفر الجوي. اتبع مغامراته في Enflight على Instagram: inflightfeed .
