Air France hat sein Promi-Kochprogramm zu US-Abfahrten erweitert und mit einem mit Michelin-Stern ausgezeichneten New Yorker Gastronomen Daniel Boulud neben den bestehenden Partner Dominique Crenn mitgebracht und Laurent Le Daniel als erste engagierte Konditorin für nordamerikanische Strecken vorgestellt.

Neue Menüangebote in Premium -Kabinen liefern

Die Kreationen von Boulud wurden im Juli in fünf großen US -Gateways mit Hühnchen mit Safran, Rüben, Kürbis und grüner Olivengrall in LA Première und geschmorter Lammschulter mit Wurzelgemüse in der Business -Klasse gestartet. Seine saisonal rotierenden Gerichte werden bis November 2025 auf alle US -Ziele ausgeweitet.

Eine weiße Platte mit geschnittenem Zucchini, Nüssen und Sauce neben einer gerollten weißen Serviette mit einem grauen Band auf einer dunkelblauen Oberfläche.

Der Koch tritt zu Dominique Crenn, der seit Februar 2024 monatliche Fisch- und Vegetarieroptionen entwickelt. Crenns aktuelle La Première-Angebote umfassen Hummer mit Pico de Gallo-Gewürz und Tee-Sauce sowie Wurzel Gemüse-Feule mit Trüffelsauce.

Business -Passagiere können mit Quinoa und Marinière -Sauce oder Open Ravioli mit Courgette, Tomaten, Haselnuss und Parmesansauce aus auswählen.

Eine schleppende Gourmetschale mit geschnittenem Fleisch, Gemüse und Sauce auf einem weißen Teller, begleitet von einer Tasse Sauce, Messer und Gabel auf einer weißen Oberfläche mit einer roten diagonalen Linie.

Dessertprogrammdebüt mit Breton Specialist

Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France, hat exklusive Desserts für beide Premium -Kabinen erstellt. Die Passagiere von La Première erhalten seine „Coeur de Bretagne“-eine von Breton inspirierte Kreation mit gesalzenem Butterkaramell, Milchschokolade und knusprigem Haselnuss-Keks. Business Class zeigt seine „Zitronenfreude“, eine zeitgemäße Einstellung zu traditioneller Zitronenkaut.

Person, die einen Hut, eine Brille und eine geschichtete Kleidung trägt, steht im Gang einer leeren, modernen Flugzeugkabine, die sich auf einen Sitz lehnt und lächelt.

Diese Desserts sind bei allen Abfahrten in den USA und kanadisch erhältlich. Das erste Mal, dass Air France einen dedizierten Konditor Koch für bestimmte Routennetzwerke zugewiesen hat.

Eine rechteckige Schicht geschichtter gelber Kuchen sitzt auf einem weißen Tablett neben einem Metalllöffel mit einem Glas Wasser im Hintergrund.

Betriebserwächter unterstützen die kulinarische Expansion

Air France hat seinen Vorauswahldienst für Business Class im gesamten Langstrecken-Netzwerk erweitert und es den Passagieren ermöglicht, bis zu 24 Stunden vor dem Abflug Hauptkurse zu wählen.

Sowohl Boulud als auch Crenn betonen die frische, lokale Beschaffung in ihren Luftfrankreichkreationen und stimmen mit den Nachhaltigkeitsverpflichtungen des Fluggesellschaften überein.

Chef -Anmeldeinformationen stärken die Premium -Positionierung

Boulud betreibt mehrere mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants in ganz New York, darunter das Restaurant Daniel, Le Pavillon und Café Boulud. Zu seinen Auszeichnungen zählen die James Beard Foundation Outstanding Chef des Jahres und die Anerkennung als Chevalier de la Légion d'onneur durch die französische Regierung.

Le Daniel erhielt 1997 den Status von Meilleur Ouvrier de France und fungiert derzeit als Präsident der National Confederation of Artisan Pastry -Köche, Chocolatiers, Eismaschinen, Süßwaren und Caterers von Frankreich.

Das erweiterte Kochprogramm unterstützt Air Frances 18 US-Ziele in diesem Sommer, einschließlich Gottesdiensten nach Atlanta, Boston, Chicago, Dallas, Denver, Detroit, Houston, Los Angeles, Miami, Minneapolis, beiden Flughäfen von New York, Orlando, Phoenix, Raleigh-Durham, San Francisco, Seattle und Washington DC.

Bilder mit freundlicher Genehmigung von Air France