Am 5. November 2019 führte Delta einen brandneuen Service für Main Cabin-Kunden ein, der eine entspanntere Atmosphäre und mehr Auswahl verspricht und hoffentlich einen neuen Standard setzt, dem andere Fluggesellschaften folgen können.
Um den neuen Service zu testen, habe ich ein Ticket für den Flug von London nach Boston am 7. November gebucht.
Gate Gourmet bedient täglich mehrere Delta-Flüge ab Heathrow und die Qualität und Quantität der angebotenen Speisen sind beeindruckend.
Die Bordmenüs werden zu Beginn jeder Saison aktualisiert, was als Zyklus bezeichnet wird. Das bedeutet, dass Gate Gourmet dem Delta-Team alle zwei Monate neue Menüideen präsentiert.
Dieser Vorgang wird als Menüpräsentation bezeichnet, bei der die Mahlzeiten genau so angezeigt werden, wie sie an Bord serviert würden.
DIE MENÜPRÄSENTATION
Delta-Vertreter treffen sich jede Saison in Amsterdam, um die Mahlzeiten für den nächsten Zyklus zu besprechen, zu probieren und fertigzustellen.
Gate Gourmet verwendet ein Smart-Sheet-System für die Menügenehmigung, wobei Delta Feedback zur Fertigstellung der Mahlzeiten gibt.
Delta prüft die Bordverpflegung sorgfältig und verwendet ein Bewertungssystem, das auf dem Feedback der Passagiere basiert, um zu bestimmen, welche Mahlzeiten auf zukünftigen Flügen verfügbar sind.
Beliebte Gerichte, wie Garnelen in der Delta One-Kabine, werden häufig mit unterschiedlichen Beilagen oder Geschmacksrichtungen angeboten, um das Ganze interessant zu halten.
Zu den gängigen Optionen im Delta One gehören Rinderfilet zum Abendessen oder Brunch, eine Variante mit weißem Fleisch, Fisch und Pasta.
Ein Highlight ist der anpassbare Eisbecher, der mit Optionen wie Schokoladensauce, Erdbeersauce, Haselnüssen und Schlagsahne serviert und vom Kabinenpersonal auf Bestellung zubereitet wird.
MAHLZEITEN IN DER HAUPTKABINE
Während meines Besuchs habe ich die neuen Mahlzeiten in der Hauptkabine probiert. Die Portionen sind deutlich größer als zuvor.
Nachdem ich die Optionen ausprobiert hatte, wusste ich genau, was ich für meinen Flug nach Boston am nächsten Tag wählen würde.
DELTA EINS
In Delta One werden die Mahlzeiten vom Kabinenpersonal in Verpackungen serviert, die eine optimale Kochumgebung schaffen.
Die Perfektionierung des Inflight-Burgers zum Beispiel dauerte etwa zwei Jahre, wobei Delta und Gate Gourmet das Rezept optimierten, um den Geschmack genau richtig zu machen.
Von London nach Boston
Am 7. November flog ich mit der DL 59 von London nach Boston. Vor dem Start verteilte das Kabinenpersonal Reiseausrüstung und Kopfhörer.
Zehn Minuten nach dem Start wurden in der Mitte der Kabine Karren mit Wasser und Menüs aufgestellt, gefolgt von heißen Handtüchern.
Zwanzig Minuten später verteilte die Crew Menüs und Mineralwasser und erläuterte die Auswahl von zwei Vorspeisen mit dem neuen Bordmenü. Anschließend wurde ein Tischset verteilt.
Kurz darauf wurde in einer PA-Ankündigung der Bellini-Service vorgestellt, der einen von Mionetto kreierten Peach Bellini aus Sekt und einem Schuss Peach Bellini Premium Mixer von Hello Cocktail Co umfasste. Es war köstlich und großzügig serviert.
Die Tablettunterlage war eine durchdachte Sache und wurde entworfen, um über Ihrem Tablett ausgebreitet zu werden, wobei Besteck, Serviette und Salz/Pfeffer ordentlich darin verstaut waren.
Delta bietet 17 alkoholfreie Getränkeoptionen und 16 alkoholische Getränke.
BORDSERVICE
45 Minuten nach dem Start begann der Getränke- und Essensservice. Jeder Gang wurde von einem Essenswagen gefolgt von einem Getränkewagen bedient, der von insgesamt fünf Besatzungsmitgliedern bedient wurde.
20 Minuten nach Beginn des Gottesdienstes erhielt ich meine warme Mahlzeit und mein Getränk. Ich habe mich für die Vorspeise mit Prosciutto und Melone entschieden.
Die Crew war großzügig mit den Getränken und es dauerte etwa 1,5 Stunden, bis der Service abgeschlossen war.
Die Hauptmahlzeit war köstlich, mit zartem Hühnchen und Bohnen, die für sich genommen langweilig waren, aber lecker, wenn man sie mit Reis und Sauce Hollandaise vermischte.
Nach dem Essen räumte die Crew schnell die Tabletts ab. Es folgte der Nachtisch, für den ein weiterer Löffel bereitgestellt wurde, und das Beckleberry's-Eis war angenehm, obwohl der Salzgeschmack dezent war.
Nach dem Essen räumte die Crew schnell die Tabletts ab. Es folgte der Nachtisch und das Beckleberry's-Eis war angenehm, obwohl der Salzgeschmack dezent war.
Das Beckleberry's-Eis war ziemlich gut, allerdings konnte ich das Salz nicht schmecken.
Nach dem Nachtisch bot die Crew weiterhin Getränke an. Ich schaute Filme und arbeitete bis zum zweiten Essensservice, der eine Stunde und 20 Minuten vor der Landung begann.
Dieses Mal habe ich mich für die BBQ Chicken Pizza Twist entschieden, die perfekt für eine leichte Mahlzeit war.
Dazu gab es einen doppelten Schokoladentrüffel von Lilly O'Brien mit Meersalzkaramell, der köstlich war.
Trotz des überstürzten Service gegen Ende, wahrscheinlich aufgrund der Neuheit des Service, war Deltas neues Main Cabin-Angebot beeindruckend.
Die Abschiedsschokolade war ein süßer Abschluss des Bordservices.
Dies war mein erster Langstreckenflug mit Delta und er hat meine Erwartungen übertroffen.
Die Liebe zum Detail, die Qualität des Essens und der außergewöhnliche Service machten es zu einem herausragenden Erlebnis in der Economy Class.
Ein großes Lob an Delta und Gate Gourmet für die Schaffung eines raffinierten und angenehmen Flugerlebnisses.
Ein großes Dankeschön an Gate Gourmet, Chefkoch Charlotte und Darren, die mir ihre Einrichtung in Heathrow gezeigt haben.
