Intro
Von einem echten Bordkoch bedient zu werden, der die kulturelle Bedeutung jedes Gerichts kennt?
In der Saudia First Class werden die kulinarischen Traditionen Saudi-Arabiens ernst genommen, anstatt gewöhnliche nahöstliche Gerichte mit aufwendiger Präsentation zu servieren.
Ihr traditionelles Bankettkonzept bedeutet, dass alles zusammen ankommt – genau wie beim Essen in einem saudischen Zuhause.
Paris Abreise
Die Wege Lounge in Charles de Gaulle richtet sich an mehrere Fluggesellschaften des Nahen Ostens, so dass es nicht ausschließlich Saudia -Territorium ist.
Der 663 Quadratmeter große Raum bietet zahlreiche Speisemöglichkeiten, aber ich beschloss, meinen Appetit für das versprach interessante Erlebnis an Bord aufzusparen. Eine
weise Entscheidung, wie sich herausstellte.
Erste Eindrücke
Der Eintritt in die First-Class-Kabine von Saudia war beeindruckend – 24 private Suiten mit Schiebetüren und 23-Zoll-Bildschirmen.
Was mir jedoch sofort auffiel, waren die aufmerksamen Begrüßungsgesten an meinem Sitzplatz.
Auf einem kleinen Tablett lagen Macadamianüsse, Lokum (türkischer Honig) und Kapstachelbeeren.
Das Lokum hatte diese perfekte zähe Textur mit zartem Rosenaroma, das gute türkische Freude liefert.
Zur herzlichen Begrüßung durch die Crew gehörten frische Fruchtsäfte und ein Service mit heißen Handtüchern.
Als der Koch anscheinend arabischem Kaffee anbot, wusste ich, dass sich dies von dem typischen Airline -Service unterscheiden würde.
Der Kaffee war reichhaltig und aromatisch, mit Kardamom, und wurde der Tradition entsprechend in kleinen Tassen serviert.
Das Ausstattungskit enthielt Produkte von Sprekenhus, einer norwegischen Hautpflegemarke.
Der an Bord von Koch
Es machte einen echten Unterschied, dass an Bord ein richtiger Koch war und nicht nur die Kabinenbesatzung vorgefertigte Mahlzeiten servierte.
Dieser Typ kannte seine Sachen und war echt stolz darauf, die drei in der First Class verfügbaren Restaurantkonzepte zu erklären.
Anstatt nur „arabisches Essen“ anzubieten, hat Saudia drei verschiedene Ansätze geschaffen:
Saudia Banquet folgt den traditionellen saudischen Speisegewohnheiten, bei denen alles zusammen serviert wird, sodass in Ihrer privaten Suite ein Festmahl im Gemeinschaftsstil entsteht.
Die zeitgenössische arabische Küche nimmt klassische Gerichte auf und verleiht ihnen eine moderne Präsentation und Technik.
Die moderne europäische Küche richtet sich an Passagiere, die vertraute westliche Gerichte wünschen.
Der Küchenchef empfahl das traditionelle saudische Bankett und seine Begeisterung, echtes saudisches Essen zu präsentieren, überzeugte mich, etwas völlig Neues auszuprobieren.
Die traditionelle saudische Erfahrung
Ungefähr eine Stunde nach dem Start hat der Butler (ja, es gibt einen engagierten Butler für die erste Klasse) meinen Tisch mit zeremonieller Präzision eingerichtet.
Was ankam, war anders als bei jeder Fluggesellschaft, die ich erlebt hatte.
Das Herzstück war Kabeljau Sayadiah – ein traditionelles saudisches Reisgericht, bei dem Fisch und Reis zusammen gekocht werden, sodass die Meeresfrüchte den Körnern tiefe, aromatische Aromen verleihen.
Der Kabeljau war schuppig und perfekt gekocht, während der Reis darunter alle reichen Fischsäfte und gewärteten Gewürze, einschließlich Zimt, Kardamom und Lorbeerblätter, absorbiert hatte.
Die traditionelle Präsentation bedeutete, dass alles gleichzeitig kam: warmes Fladenbrot mit Tahini zum Dippen, wirklich frischer Fattoush-Salat mit knackigem Gemüse und würzigem Sumach-Dressing und samtig-weicher Petersilien-Hummus mit einem frischen, kräuterigen Abgang, der die Schwere des Hauptgerichts durchbrach.
Kulturelle Details
Die Sorgfalt bei der Beschaffung hat mich beeindruckt. Das Olivenöl stammt aus Al Jouf in Saudi-Arabien, einem der größten Produzenten der Region, und hat einen unverwechselbaren pfeffrigen Abgang, der für hochwertiges Olivenöl aus dem Nahen Osten charakteristisch ist.
Sogar die Butter war eine erstklassige Beurre d'Isigny aus der Normandie – hier wurde nicht gespart.
Der traditionelle saudische Ansatz verändert die Funktionsweise von Flugmahlzeiten.
Anstatt dass die Gänge einzeln serviert werden, wird alles zusammen serviert, sodass Sie dazu ermutigt werden, Aromen zu mischen und zu kombinieren, wie Sie es in einem traditionellen saudischen Zuhause tun würden.
Es ist ein gemeinsames Essen, das für Solo -Reisen angepasst ist.
Süßes Finish
Die Auswahl zwischen fünf Dessertoptionen war schwierig, aber der klebrige Dattelpudding mit Butterscotchsauce lieferte genau das, was man sich erhofft hatte.
Der Kuchen war weich und süß, während das Buttertoffee einen kräftigen Kontrast bot, ohne zu schwer zu sein.
Zum Abschluss gab es frisches Obst und einen „Super Green and Ginger Booster“-Smoothie, der erfrischend war, ohne zu gesund zu schmecken.
Da Saudia eine Fluggesellschaft ist, die Alkohol trinkt, werden diese kreativen alkoholfreien Getränke immer wichtiger und das Unternehmen hat sich große Mühe gegeben, interessante Optionen zu entwickeln.
Zum Abschluss des Essens überreichte die Crew als krönenden Abschluss Patchi-Schokolade.
Patchi ist eine libanesische Luxusschokoladenmarke, die es seit 1974 gibt, und diese Schokolade war von wirklich guter Qualität und keine gewöhnlichen Süßigkeiten aus der Fluggesellschaft.
Hinter den Kulissen
Zeit in der Galeere mit dem Koch zu verbringen, enthüllte, wie ernst Saudia sein Food -Programm nimmt.
Er führte mich durch seine Beschichtungstechniken und erklärte, wie sich traditionelle saudische Rezepte an die Einschränkungen der Höhen- und Fluggesellschaften anpassen.
Ihm beim Anrichten der Garnelen zuzusehen, zeugte von echtem kulinarischen Stolz und nicht davon, nur Fertiggerichte aufzuwärmen.
Die Rolle des Küchenchefs geht über das Anrichten der Speisen hinaus – er kennt sich mit den kulinarischen Traditionen Saudi-Arabiens bestens aus und kann neugierigen Passagieren die kulturelle Bedeutung der Gerichte erklären.
Was macht dieses Besondere an
Mit diesem Ansatz unterscheidet sich Saudia von anderen Fluggesellschaften im Nahen Osten, die oft auf internationale Küche setzen, um Passagiere aus aller Welt anzusprechen.
Saudia zeigt Ihnen tatsächlich echtes saudisches Essen und erklärt, was es bedeutet, anstatt auf Nummer sicher zu gehen.
Das Konzept des traditionellen Banketts funktioniert besonders gut, weil Sie dabei so essen können, wie Sie es in Saudi-Arabien tun würden – Sie können verschiedene Gerichte mischen, Brot zum Aufnehmen verschiedener Speisen verwenden und Geschmackskombinationen kreieren, die in typischen westlichen Speisesequenzen nicht vorkommen würden.
Abschluss
Saudia hat im erstklassigen Essen etwas Einzigartiges geschaffen, indem er sein kulturelles Erbe ernst nahm.
Das authentische Essen macht es unvergesslich, und das über den schicken Service hinaus.
Wenn Sie mehr über die saudische Kultur erfahren möchten und nicht nur einen schicken Service genießen möchten, ist Saudia genau das Richtige für Sie.
Dieser Flug wurde von Saudia zu Testzwecken zur Verfügung gestellt.
