Cathay Pacific arbeitet mit dem mit Michelin-Stern ausgezeichneten Yat Tung Heen zusammen, um das Essen zum Inthlight zu erhöhen

Cathay Pacific bringt die Aromen von Hongkongs kulinarischer Szene mit einer aufregenden neuen Partnerschaft mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Yat Tung Heen in den Himmel.

Ab Januar 2025 die passenden Passagiere von Economy und Economy auf ausgewählten Flügen von Hongkong klassische kantonesische Gerichte die von Chefkoch Tam Tung .

Diese Zusammenarbeit ist Teil der Initiative „Hong Kong Flavours“ von Cathay, die die vielfältige Esskultur der Stadt feiern und den Passagieren in allen Kabinen authentische lokale Küche liefern.

Airline -Mahlzeit mit Rindfleisch, Reis und Grün in einem Tablett, begleitet von einem blaugrünen Pappbecher und Utensilien auf einem dunklen Holztisch.
Eine kleine Schüssel mit geschnittenem Fleisch und Grün auf einem Holztisch, begleitet von einer Reihe von Essstäbchen und einer verpackten Papierhülle.
Ein Teller mit glasierten Hühnchenstücken auf einem Bett aus grünen Bohnen, garniert mit roten Pfefferbits.
Eine Vielzahl von chinesischen Gerichten, darunter Reis, Hühnchen, Gemüse und eine Tasse Tee, sind auf einem Holztisch angeordnet.

Bernard Mills, Cathays Chef für Essen und Gastfreundschaft , hob die Bedeutung dieser Partnerschaft hervor und erklärte: „Yat Tung Heen teilt unsere Vision, das Beste aus Hongkongs Esskultur zu zeigen. Es geht um Authentizität und Qualität, und wir sind begeistert, diese Aromen unseren Kunden anzubieten. “

Kantonesische Exzellenz bei 35.000 Fuß

Passagiere können sich auf ein sorgfältig kuratiertes Inflight -Menü mit typischen Gerichten von Yat Tung Heen freuen.

In der Economy -Klasse ist das Highlight eine gekühlte marinierte Kirschtomaten -Vorspeise mit konserviertem Pflaumen - ein würdiger Starter, der sorgfältig angepasst ist, um die Geschmacksänderungen in der Höhe zu berücksichtigen.

Für die Hauptverwaltung genießen die Passagiere von Economy Baked Hähnchen mit aromatischem Ingwer und gealterten Mandarinschale oder dem legendären Gu Lou Yuk - süß -saures Schweinefleisch in einer orangefarbenen Glasur mit frischer Ananas und Paprika.

Ein Küchenchef in einer weißen Uniform hält stolz eine Michelin 2024 -Plakette inmitten einer elegant gestalteten Restaurantkette, die an die exquisite Handwerkskunst erinnert, die selbst bei Mahlzeiten in Cathay Pacific Economy zu finden ist.
Ein Gericht, das an Mahlzeiten der Cathay Pacific Economy erinnert, mit geschälten Kirschtomaten, gestapelten Karottenstöcken und einer garnierenden Petersilie auf einem schwarzen strukturierten Teller.
Elegantes Restaurantinterieur mit ordentlich festgelegten Tischen, Umgebungsbeleuchtung und dekorativen Wandbildschirmen, die an Mahlzeiten der Cathay Pacific Economy erinnern. Drei gerahmte Kunstwerke hängen im Hintergrund.

Premium Economy bietet geräucherte Entenbrust im Chiu Chow-Stil, das mit eingelegtem Senfgrün serviert wird, das in Galangal und herzhafteren Optionen wie Blarmes Rindfleisch-Brisket und Sehnen in Chu Hou-Sauce .

Auf der Speisekarte stehen auch knusprige Heilbutt mit Sojasauce, geschmortem Bambus -Kern und Baby -Choy -Sum .

„Die Schaffung konsequent außergewöhnlicher Mahlzeiten in der Premium -Wirtschaft und in der Wirtschaft ist keine kleine Leistung“, bemerkte Mills

„Die Herausforderung besteht darin, Gerichte im Maßstab und gleichzeitig die Qualität beizubehalten, für die Cathay bekannt ist. Yat Tung Heen war ein idealer Partner und brachte Fachwissen und Kreativität auf den Tisch. “

Chefkoch Tam und Cathays Inflight Dining Teams arbeiteten eng an der Feinabstimmung jedes Gerichts für Inflight-Bedingungen.

"Wir wollten den Reisenden das kantonesische kulinarische Erbe bringen, und der Prozess beinhaltete unzählige Änderungen, um das richtige Gleichgewicht der Geschmacksrichtungen in der Höhe zu gewährleisten", sagte Chefkoch Tam.

Dies ist nicht von Cathay Pacific in das mit Michelin-Stern ausgezeichnete Inflight Dining.

Zu den früheren Partnerschaften gehörten angesehene Restaurants in Hongkong wie Duddell und Louise , aber dies ist das erste Mal, dass ein solcher Fokus auf Wirtschafts- und Premium -Economy -Kabinen gelegt wurde.

Passagiere aus Hongkong können sich darauf freuen, diese kantonesischen Köstlichkeiten auf ausgewählten Routen im Jahr 2025 zu probieren und den Ruf von Cathay Pacific für außergewöhnliche Inflight -Erlebnisse weiter zu verbessern.

(Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung von Cathay Pacific)