[dropcap size=small]L[/dropcap]an Peru bietet Passagieren auf Flügen von Lima nach Madrid, Los Angeles, Miami und New York eine einzigartige Kostprobe der peruanischen Küche. Die Fluggesellschaft hofft, mit diesen neuen Gerichten das Serviceniveau an Bord zu verbessern, und nutzt sie als Test, um möglicherweise weitere Verbesserungen beim Essenserlebnis für Passagiere umzusetzen. Die Fluggesellschaft sammelt dann Feedback, um zu sehen, welche Gerichte dauerhaft auf der Bordkarte serviert werden.
Zu den auf diesen Flügen angebotenen peruanischen Gerichten gehören Causa Limeña, Ají de Gallina, Papas a la Huancaína, Arroz a la Chiclayana con Pollo y Salsa de Seco und Arroz Chaufa mit paniertem Hühnchen in Pfirsichsauce.
Causa Limeña
Besteht aus Schichten gekochter, pürierter gelber Kartoffeln, gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten und wird normalerweise kalt serviert.
Aji de Gallina
Dieses Gericht aus zerkleinertem Hühnchen ist ein beliebtes Gericht an kalten Tagen und wird in einer würzigen Sauce mit Käse, Knoblauch, Nüssen und peruanischen Chilischoten serviert.
Papas a la huancaína
Ein peruanisches Gericht aus gekochten gelben Kartoffeln in einer würzigen, cremigen Sauce.
Arroz Chaufa
Ein peruanisches Gericht mit gebratenem Reis, das eine Mischung aus peruanischer und chinesischer Küche darstellt.
Ají de Gallina
Ein beliebtes Gericht an kalten Tagen. Dieses Gericht aus zerkleinertem Hühnchen wird in einer würzigen Sauce mit Käse, Knoblauch, Nüssen und peruanischen Chilischoten serviert.
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