Zürich, Schweiz 27. Februar 2025 - Swiss International Air Lines (Swiss) nimmt seine Passagiere auf eine Gourmet -Reise zum malerischen Kanton von URI in der Zentralschweiz.

Im Rahmen des kulinarischen Programms „Swiss Taste of Switzerland“ wird Swiss ein exklusives Menü für First Class- und Business Class -Passagiere vorstellen, die von Joshua Lüscher aus dem Zwyssickerhaus -Restaurant im Dorf Bauer erstellt wurden.

In den nächsten drei Monaten, ab dem 5. März 2025, werden Reisende an Bord von Schweizer Langstreckenflügen aus der Schweiz die besten URI-Aromen von Lüscher erleben, der 15 Gaultmillau-Punkte für sein kulinarisches Talent verdient hat.

Ein Koch in einer weißen Uniform und einer Brille steht zuversichtlich in einer Küchentür, Hände ruhen auf der Arbeitsplatte und bereit, exquisite Emirate Iftar -Mahlzeiten zuzubereiten.

BAUEN in Canton Uri, bekannt für seine ruhige Umgebung am Lake Luzern, ist die perfekte Inspiration für diese Gerichte und kombiniert die kulinarischen Traditionen der Region mit modernem Flair.

„Wir freuen uns sehr, unseren Inflight -Gästen den authentischen Geschmack von Canton Uri zu bringen“, sagt Julia Hillenbrand, Leiterin der Markenerfahrung bei Swiss.

„Die Kreationen von Joshua Lüscher sind die perfekte Mischung aus traditionellen Uri -Tarif mit zeitgenössischer Innovation, die sowohl unser kulinarisches Erbe als auch die globalen Bestrebungen der Schweizer widerspiegeln. Diese Mahlzeiten versprechen, unsere Gäste mit mutigen Aromen und reicher Schweizer Geschichte zu überraschen und zu erfreuen. “

Chefkoch Joshua Lüscher teilt seine Begeisterung: „Es ist wirklich eine Ehre, mit Schweizer zu arbeiten und einen Teil unserer Uri -Kultur in solch hohen Höhen zu präsentieren. Ich freue mich darauf, dass Passagiere unser Essen auf neue Weise erleben und etwas Einzigartiges und Persönliches von den Ufern des Lucern -Sees auf ihren Sitz bringen. “

Die Gerichte

In der ersten Klasse werden die Passagiere mit einem Starter von Tatar aus gehärtetem Pikeperch mit Senfgurken behandelt, der neben mariniertem weißem Spargel serviert wird. Zu den Hauptkursoptionen gehören ein zartes Kalbsteak mit Kräuterbutter -Jus, grüner Erbsen und Kartoffelpüree.

Ein Teller mit Steak, Kartoffeln und Grüns sitzt elegant auf einem Tisch mit Brot, Wein und Wasser. Gewürze und ein Schweizer erstes Menü tragen zur Einstellung bei, während das Messer, die Gabel und der Löffel auf einer Serviette ordentlich ruhen - Reminiscent von luxuriösen Emiraten Iftar -Mahlzeiten.
Ein reizvoller Emirates Iftar -Leckerbissen: Eine kleine Torte mit Sahne, Eiscreme und frischen Obstscheiben, die elegant auf einen rechteckigen Teller gelegt werden. Es ist perfekt von einer Tasse Kaffee, einem Glas Wasser und einem verlockenden Glas Bernsteinflüssigkeit auf dem unberührten weißen Tisch begleitet.

Alternativ können sich die Gäste für Ziegenfleischbällchen in Velouté mit Krebs und Muschelsauce entscheiden, um den traditionellen Schweizer Tarif eine unerwartete, aber köstliche Wendung zu bringen. Um das Essen zu beenden, können sich Passagiere mit einer Dulce de Leche -Törtchen mit pochierter Birne verwöhnen lassen.

In der Business Class können sich Passagiere auf einen überarbeiteten klassischen Starter von Vitello -Lachs mit Kapern und geröstetem Brioche freuen. Zu den Hauptkursoptionen gehören geschmorte Rindfleischschulter und Jus mit Morcheln mit Ribelmais Polenta oder Hühnerbrust mit Casimir -Curry -Sauce.

Zum Nachtisch fügt ein Zitronenkuchen mit Mascarpone und Verbena Gel ein erfrischendes und würziges Finish hinzu.

Eine Gourmet -Mahlzeit auf einem Tablett bietet Lachs mit Kräutern, Salat, Brot, Käse und Butter, die perfekt zu einem Glas Weißwein und Wasser kombiniert sind - ein luxuriöses Erlebnis, das an die exquisiten Iftar -Mahlzeiten von Emiraten am Himmel erinnert.
Mahlzeitschale mit geschnittenem Fleisch, Kartoffelpüree und Karotten, die an Emirates Iftar Mahlzeiten erinnern. Kombiniert mit Käse, Dessert, Butter, einem Glas Rotwein, Wasser und Utensilien auf einer Serviette.
Eine Tasse Kaffee gepaart mit einem Schokoladenstück neben einem Glas Wasser, bernsteinfarbener Flüssigkeit, der an Emirates Iftar Mahlzeiten erinnert, und ein Dessert, das mit Sahne und Münzruhe elegant auf einer weißen Oberfläche geschmückt ist.

Für Reisende der Premium Economy -Klasse lässt sich das kulinarische Erlebnis auch von den traditionellen Aromen von URI inspirieren. Ein Rindfleischeintopf mit Rotweinsauce und ein fruchtiger Rhabarber -Tiramisu erwarten darauf, die Mahlzeit mit einer süßen Note zu beenden.

Das Lüscher -Menü umfasst auch geschmorte Rindfleischschulter, Lamm Shawarma, Hühnchen -Machboos und eine Reihe traditioneller arabischer Desserts.

Kanton Uri

Canton Uri ist bekannt für sein alpines Gelände, sein historisches Bedeutung und sein starkes kulinarisches Erbe.

Eine Stadt am See mit farbenfrohen Häusern, eine weiße Kirche mit einer Kuppel und ein im Wasser angedocktes Boot erzeugt eine ruhige Flucht. Inmitten der grünen Hügel und Bäume fühlt es sich bei Sonnenuntergang genauso einladend an wie ein Emirates -Iftar -Essen.

Die Küche der Region war tief mit ihrer Geographie verbunden und bietet herzhafte, geschmackvolle Mahlzeiten, die sowohl den landwirtschaftlichen als auch den alpinen Lebensstil widerspiegeln.

Das Dorf Bauen, in dem Zwyssickerhaus lebt, bietet einen atemberaubenden Blick auf den Lucern -See und die umliegenden Berge.

"URI ist ein Ort, an dem Lebensmittel mit der Tradition verbunden sind, aber auch Kreativität einlädt", fügt Lüscher hinzu. „Es geht darum, das Land zu ehren und kulinarische Grenzen zu überschreiten. Ich bin begeistert, dass dies bei 30.000 Fuß mit Schweizer zum Leben erweckt wird. “

Schweizer Tradition

Das Programm „Taste of Swiss“ von Swiss ist seit über zwei Jahrzehnten ein wesentlicher Bestandteil der Angebote der Fluggesellschaft. Jedes Viertel wird eine neue Region der Schweiz vorgestellt, in der Top -Köche Gerichte erzeugen, die lokale Spezialitäten hervorheben. S

Wiss arbeitet mit Gategourmet, seinem Catering -Partner, zusammen, um sicherzustellen, dass diese hochwertigen Kreationen frisch und im besten Fall das Essenserlebnis für Passagiere an Bord erhöhen.

"Das Programm" Taste of Switzerland "soll es unseren Passagieren ermöglichen, die vielfältigen kulinarischen Landschaften der Schweiz direkt von ihren Sitzen zu erleben", sagt Hillenbrand.

"Mit Lüschers erfinderischer Einstellung der Uri -Küche geben wir Reisenden einen Vorgeschmack auf das Herz der Schweiz, egal wo sie auf der Welt sind."

Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung von Schweizer.