Air Macau ha presentado una actualización culinaria a su servicio de clase ejecutiva a través de una nueva asociación con MGM y Serair Macau.
Lanzado el 1 de marzo trae la experiencia de restaurante de restaurantes Fine a los cielos en las rutas internacionales clave del transportista.
Los conceptos de restaurantes de alta gama toman vuelo
Los pasajeros de clase ejecutiva que viajan a Beijing, Shanghai, Tokio, Osaka y Seúl ahora pueden disfrutar de los platos inspirados en dos de los aclamados restaurantes de MGM: Imperial Court, conocido por su cocina Lingnan, y Aux Beaux Arts, un concepto de bistro francés. El menú presenta 36 platos especialmente elaborados que mantienen la calidad y la autenticidad incluso a la altitud.
El ambicioso proyecto requirió un año completo de desarrollo, con equipos de las tres organizaciones que colaboraron para adaptar los platos de restaurantes de alta gama para el servicio a vuelo. Según el chef Dave Minten, chef ejecutivo regional de GateGroup, el proceso incluyó un intercambio de conocimiento significativo entre los chefs de restaurantes de MGM y los especialistas en catering de aviación de Serair.
"Desde la intrincada capas de pan de brioche cúbico hasta la artesanía refinada de nuestro paté en croûte, este proyecto fue un notable intercambio de habilidades", explicó Minten en la presentación oficial del menú el 20 de febrero. "MGM Grand Chefs trabajó de cerca con nuestro equipo, introduciendo técnicas culinarias avanzadas mientras aprendía entre sí".
Elevando la experiencia del pasajero
La Sra. Yuan Jing, gerente general del servicio de cabina en Air Macau, elogió la iniciativa y el trabajo en equipo que lo hizo realidad.
Nigel Everard, presidente regional de la División de Pacífico y Medio Oriente de GateGroup, y Franck Bouat, Director Gerente de CCO Asia Pacific & Gerente, destacaron la asociación de larga data entre Air Macau y Serair Macau durante el lanzamiento de la prensa.
Establecer nuevos estándares
Al traer cenas de calidad de restaurante a los cielos, Air Macau tiene como objetivo establecer nuevos estándares en el servicio de clase ejecutiva en su red internacional.
La asociación demuestra cómo la combinación de la experiencia gastronómica con la precisión de la catering de aviación puede crear experiencias excepcionales a bordo más allá de las comidas de las aerolíneas tradicionales.
Fotos cortesía de la servira
Nik fundó Flight Feed en 2012, combinando su pasión por la cena a bordo con más de una década de experiencia en la industria de las aerolíneas. Durante los últimos 13 años, ha viajado por el mundo, explorando y revisando las comidas de las aerolíneas en innumerables transportistas.
CNN Travel, New York Times y BBC World News han presentado la experiencia de Nik. Cuando no esté en el suelo, lo encontrarás a 35,000 pies, cámara en la mano, capturando los sabores únicos de los viajes aéreos. Sigue sus aventuras de comida a bordo en Instagram: @InflightFeed .
