AirAsia ha lanzado dos iniciativas complementarias de alimentos: una nueva salida de Santan en el Distrito de Alimentos de Klia Terminal 2 (4 de julio) y un menú de vuelo a bordo de "sabores del sur de Thai Thai" por tiempo limitado (septiembre de 2025). Los movimientos demuestran el enfoque integrado del transportista para monetizar su marca culinaria tanto en el suelo como en el aerolas.
Extensión de ingresos terrestres
La nueva salida del aeropuerto de Santan ofrece populares platos de la ASEAN y favoritos a bordo para RM14, junto con productos virales listos para comer utilizando tecnología liofilizada.
Con más de 500,000 unidades RTE vendidas en 2024, la expansión de la marca en el comercio minorista, la captura y la comida y la catering representa una diversificación significativa de ingresos más allá de las operaciones de aerolíneas tradicionales.
La ubicación del aeropuerto captura estratégicamente tanto a los pasajeros que salen como a los entusiastas de los alimentos locales, extendiendo el alcance de Santan más allá de la base de pasajeros de AirAsia.
Enfoque de innovación a bordo
El menú de temporada de las rutas tailandesas presenta platos inspirados en Longan, comenzando en THB 100, que apoya a los agricultores locales a través de una asociación con el Departamento de Comercio Interno de Tailandia.
Las nuevas ofertas incluyen mariscos de curry amarillo sur, pollo frito con salsa de longan y refrescante postre de frutas Longan frescas.
Los vuelos tailandeses de AirAsia X también cuentan con platos japoneses, Gyudon y Ebi Zaru Soba, que demuestran la curación del menú específica de la ruta para servicios internacionales.
Implicaciones estratégicas
Estas iniciativas posicionan la marca Santan de AirAsia como un negocio independiente de alimentos y bebidas (F&B) en lugar de simplemente una operación de catering de aerolíneas.
La expansión terrestre crea múltiples flujos de ingresos, mientras que los menús estacionales a bordo mantienen la participación de los pasajeros y apoyan las asociaciones agrícolas locales.
El enfoque dual maximiza la exposición a la marca y las oportunidades de ingresos en todo el ecosistema de AirAsia, transformando la aerolínea que atiende desde el centro de costos al conductor de ganancias.
Imágenes por cortesía de Air Asia y Santan
Nik fundó Flight Feed en 2012, combinando su pasión por la cena a bordo con más de una década de experiencia en la industria de las aerolíneas. Durante los últimos 13 años, ha viajado por el mundo, explorando y revisando las comidas de las aerolíneas en innumerables transportistas.
CNN Travel, New York Times y BBC World News han presentado la experiencia de Nik. Cuando no esté en el suelo, lo encontrarás a 35,000 pies, cámara en la mano, capturando los sabores únicos de los viajes aéreos. Sigue sus aventuras de comida a bordo en Instagram: @InflightFeed .
