Eurowings lanza fragancia de firma

Eurowings ha presentado una iniciativa integral de marca sensorial.

El último anuncio del operador alemán se distingue de los operadores puros de bajo costo mientras mantiene su posicionamiento de valor.

Posicionamiento estratégico a través del marketing sensorial

La introducción de la aerolínea de su fragancia "Borgoña Breeze", música de embarque y confitería de despedida de marca representa un enfoque sofisticado para la experiencia del cliente.

Tres azafatas con uniformes azules se encuentran en una galera de avión, una que contiene un tazón lleno de bocadillos empaquetados azules y rosados, ya que Air France agrega a Daniel Boulud a su lista de chefs estadounidenses.

Esta estrategia multisensorial aborda un desafío crítico que enfrenta los transportistas de valor: cómo crear momentos de marca memorables sin aumentar enormemente los costos operativos.

Clemens Strauss, jefe de experiencia del cliente, marketing y sostenibilidad, enmarca esta iniciativa en torno al compromiso emocional en lugar de la mejora del servicio, una distinción reveladora que revela la comprensión de Eurowings de la psicología de viajes de ocio.

Consideraciones operativas y gestión de costos

La elección de los dulces de despedida sobre las mejoras tradicionales del servicio de comidas demuestra un pensamiento operativo astuto.

La distribución de confitería requiere una capacitación mínima en la tripulación, espacio de galera o tiempo de servicio al tiempo que ofrece un punto de contacto de marca tangible.

La coordinación de color de color burdeos y azul cielo con la marca corporativa muestra una atención cuidadosa a la consistencia visual en todo el viaje del cliente.

Estrategia sensorial coordinada de Lufthansa Group

Este enfoque de marca sensorial posiciona los euros entre los transportistas tradicionales de bajo costo y las aerolíneas de servicio completo, un punto medio estratégico que muchos transportistas europeos están explorando.

El énfasis en las "experiencias de marca tangibles" desafía directamente la percepción de los productos básicos que a menudo afecta la aviación presupuestaria.

La Iniciativa de Fragancia de Eurowings sigue el reciente lanzamiento de la fragancia de la firma "Alpine Valley" de Swiss International Air Lines en marzo de 2025.

Esta fragancia estuvo disponible en los baños de clase económica como parte del programa de "Swiss Senses" de la aerolínea.

Esto sugiere una estrategia coordinada en todo el grupo para diferenciar las marcas subsidiarias a través del marketing sensorial mientras mantiene sus distintas posiciones de mercado.

El momento de este anuncio, después de una mayor competencia en las rutas de ocio europeas después de la pandemia, sugiere que Eurowings reconoce que la competencia de tarifas por sí sola puede no mantener la diferenciación del mercado.

La descripción de la aerolínea de sí misma como una "aerolínea de valor" en lugar de un transportista de bajo costo refuerza esta estrategia de posicionamiento.

Implicaciones de la industria

La iniciativa de marca sensorial de Eurowings puede indicar un reconocimiento más amplio de la industria de que la diferenciación de la experiencia del cliente requiere ir más allá de las ofertas tradicionales de alimentos y bebidas.

Esta dirección estratégica posiciona las eurowings como un estudio de caso potencial sobre cómo los portadores centrados en el ocio pueden mejorar el valor percibido sin cambios fundamentales en su estructura de costos.

Imágenes cortesía de Eurowings

Air France agrega a Daniel Boulud a la lista de chefs de EE. UU.

Air France ha ampliado su programa Celebrity Chef en las salidas de los Estados Unidos, trayendo a Laurent Le Daniel, estrella de Nueva York, Daniel Boulud, junto con el socio existente Dominique Crenn, mientras presenta a Laurent Le Daniel como el primer pastelero dedicado de la aerolínea para las rutas de América del Norte.

Nuevas ofertas de menú se despliegan a través de cabañas premium

Las creaciones de Boulud se lanzaron en julio en cinco principales puertas de puertas de EE. UU., Con pollo con azafrán, nabos, calabaza y sémola de olivo verde en LA Première y hombro de cordero estofado con verduras de raíz en clase ejecutiva. Sus platos que rotan estacionalmente se expandirán a todos los destinos estadounidenses en noviembre de 2025.

Una placa blanca con calabacín, nueces y salsa en rodajas junto a una servilleta blanca enrollada atada con una cinta gris en una superficie azul oscuro.

El chef se une a Dominique Crenn, quien ha estado desarrollando opciones mensuales de pescado y vegetarianos desde febrero de 2024. Las ofertas de estreno de la LA de Crenn incluyen langosta con condimento Pico de Gallo y salsa de té, además

Los pasajeros comerciales pueden seleccionar entre su bacalao con salsa de quinua y marinière o ravioles abiertos con calabacín, tomate, avellana y salsa parmesana.

Un plato gourmet chapado con carne en rodajas, verduras y salsa en un plato blanco, acompañado de una taza de salsa, cuchillo y tenedor en una superficie blanca con una línea diagonal roja.

El programa de postres debuta con el especialista en Breton

Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France, ha creado postres exclusivos para ambas cabañas premium. Los pasajeros de LA Première reciben su "Coeur de Bretagne", una creación inspirada en Breton con caramelo de mantequilla salada, chocolate con leche y galletas crujientes de avellana. La clase ejecutiva presenta su "Lemon Delight", una versión contemporánea de la tarta de limón tradicional.

Persona que usa un sombrero, gafas y ropa en capas se encuentra en el pasillo de una cabaña de avión vacía y moderna, apoyada en un asiento y sonriendo.

Estos postres están disponibles en todas las salidas estadounidenses y canadienses, marcando la primera vez que Air France asignó a un pastelero dedicado a redes de rutas específicas.

Una rebanada rectangular de pastel amarillo en capas se encuentra en una bandeja blanca al lado de una cuchara de metal, con un vaso de agua en el fondo.

Las mejoras operativas admiten la expansión culinaria

Air France ha extendido su servicio de preselección de clase ejecutiva en la red de larga distancia, lo que permite a los pasajeros elegir cursos principales hasta 24 horas antes de la salida.

Tanto Boulud como Crenn enfatizan el abastecimiento local y local en sus creaciones de Air France, alineándose con los compromisos de sostenibilidad del transportista.

Chef Credentials Bolster Posicionamiento premium

Boulud opera múltiples restaurantes con estrellas Michelin en Nueva York, incluidos el restaurante Daniel, Le Pavillon y Café Boulud. Sus elogios incluyen el destacado Chef del Año de la Fundación James Beard y el reconocimiento como Chevalier de La Légion d'Honneur por el gobierno francés.

Le Daniel obtuvo el estatus de Meilleur Ouvrier de France en 1997 y actualmente se desempeña como presidente de la Confederación Nacional de Pasteles Artesanes, Chocolateros, Helados, Confectivos y Autoristas de Francia.

El Programa de Chef ampliado apoya los 18 destinos estadounidenses de Air France este verano, incluidos los servicios a Atlanta, Boston, Chicago, Dallas, Denver, Detroit, Houston, Los Ángeles, Miami, Minneapolis, ambos aeropuertos de Nueva York, Orlando, Phoenix, Raleigh-Durham, San Francisco, Seattle y Washington DC.

Imágenes cortesía de Air France

China Airlines incorpora chefs específicos para cada ruta

China Airlines ha lanzado nuevas colaboraciones de restaurantes en su red, asociándose con las cadenas de restaurantes estadounidenses de la marca Ginseng y los restaurantes japoneses para crear comidas exclusivas para pasajeros premium de negocios y clase empresarial en rutas seleccionadas.

Lanzamiento de menús centrados en el ginseng en rutas de la costa oeste de EE. UU.

El transportista con sede en Taiwán se ha asociado con Ginseng de HSU, una marca con más de 50 años de presencia en el mercado de América del Norte-América, para crear comidas inspiradas en tónicas para pasajeros comerciales premium en Los Ángeles y Ontario Vuelos de regreso.

Un tazón de sopa de pollo con champiñones y verduras ralladas, servidas junto con pepino en escabeche, kimchi y verduras en una bandeja con una gran cuchara blanca, una experiencia que recuerda a Air France agrega a Daniel Boulud a la lista de chefs de EE. UU.

El plato exclusivo presenta sopa de fideos de pollo Ginseng con rodajas de ginseng americanos, acompañado de pan de estilo europeo mejorado con bayas de ginseng y goji americanos. Los pasajeros también reciben el postre estadounidense Ginseng, Guava y Plum Mousse.

Celebraciones de aniversario Drive Nagoya Restaurant Partnership

Para conmemorar el 40 aniversario de su ruta de Nagoya y el vigésimo aniversario del Aeropuerto Internacional Chubu Centrair, China Airlines está sirviendo a Msokatsu de Yabaton, el famoso restaurante especialista Katsudon, en clase ejecutiva de los servicios de retorno de Nagoya. El plato cuenta con carne de cerdo premium del sur de Kyushu con salsa de miso de Yabaton, servido con arroz con mantequilla y vegetales de temporada asados.

Un tazón de sopa de fideos de pollo y champiñones, guarniciones, un postre de fresa, un bollo de sésamo, palillos y una servilleta están dispuestas en una superficie blanca, perfecta para el muestreo después de que Air France agrega a Daniel Boulud a su lista de chefs de EE. UU.

Las rutas japonesas cuentan con el programa Summer Kaiseki

La marca de restaurantes de Tokio Toutouan ofrece menús temáticos de "Summer Kaiseki - Bounty of Heaven" para pasajeros premium de negocios y clase ejecutiva en rutas japonesas. La oferta de temporada incluye un aperitivo hecho con tomates y okra, carne de res Wagyu A4 japonesa servida con salsa de miso especial y gelatina de té de melón de invierno con crema batida de sandía para el postre.

Los pasajeros de la clase económica que parten de Taipei reciben selecciones mensuales rotativas de la comida Moonmoon de babero que cotiza en la cebolla, con carne de res estofada en salsa de trufa con arroz, pollo rallado con salsa de cebolleta salada sobre arroz y pollo salteado con pepeas y arroz.

Las asociaciones con estrellas Michelin se extienden a través de servicios transoceánicos

China Airlines continúa su colaboración con Le Palais de tres michelin en todas las clases de cabina en rutas de larga distancia. Las nuevas opciones de cena de negocios premium incluyen plato clásico picante con cuello de cerdo, muslo de pollo, fideos instantáneos salteados y verduras de temporada. Las adiciones al desayuno comprenden gofres de arce, crepe, tocino y ensalada mixta con nueces.

El transportista ha mejorado su programa exclusivo en línea al agregar vistas previas del menú visual, lo que permite a los pasajeros de la economía premium y la economía premium que salen de Taiwán para ver las imágenes de la entrada al ordenar las comidas.

Imágenes cortesía de China Airlines

Jet2.com se dirige al mercado familiar con un menú infantil

Jet2.com ha lanzado un menú infantil dedicado en todos los vuelos, presentando ofertas de comidas de £ 6.00 con opciones para niños, como sándwiches de jamón o queso, bocadillos de marca (incluidos Oreos y Freddie's Fruit Bar) y bebidas.

El precio fomenta la absorción del paquete sobre las compras individuales: sandwiches a £ 3.20, bocadillos a £ 1.90 y bebidas a £ 2.00.

El transportista introdujo simultáneamente ofertas de comidas para adultos a £ 10.00 (£ 12.50 con alcohol), creando una propuesta integral de comidas familiares que aborda las necesidades prácticas al tiempo que genera ingresos incrementales por reserva.

Posicionamiento del mercado

El menú para niños ofrece marcas reconocibles y tamaños de porciones apropiados.

Un menú para niños se exhibe con un sándwich de queso, sándwich de jamón, galletas Oreo, una galleta en forma de oso, una barra de frambuesa de frambuesa, agua de manantial y jugo de fruta, todo con precios mostrados.

La aerolínea se diferencia en el competitivo mercado de ocio del Reino Unido, donde los menús dedicados para niños siguen siendo poco frecuentes.

El lanzamiento se integra con la actualización del menú Summer 25 más amplia de Jet2.com, que incluye Costa Coffee y Opciones de bebidas ampliadas, lo que sugiere una mejora coordinada del servicio familiar.

Impacto comercial

Esta iniciativa representa la innovación práctica: la dirección de las necesidades reales de los pasajeros al tiempo que respalda los objetivos comerciales a través de estrategias de precios específicas. El enfoque en los bocadillos de marca y los sándwiches simples minimiza la complejidad de la galera al tiempo que garantiza un atractivo para los jóvenes pasajeros.

El tiempo coincide con la temporada máxima de vacaciones de verano, maximizando la exposición a la demografía familiar objetivo y permitiendo un refinamiento operativo antes de los futuros picos estacionales.

El menú completo se puede ver aquí:

https://edition.pagesuite.com/html5/reader/production/default.aspx?pubname=&pubid=5586f698-5670-46c6-b4b2-10e7d3bbb51f&pnum=8

Imágenes cortesía de Jet2

AirAsia expande la huella culinaria con iniciativas de tierra y aire

AirAsia ha lanzado dos iniciativas complementarias de alimentos: una nueva salida de Santan en el Distrito de Alimentos de Klia Terminal 2 (4 de julio) y un menú de vuelo a bordo de "sabores del sur de Thai Thai" por tiempo limitado (septiembre de 2025). Los movimientos demuestran el enfoque integrado del transportista para monetizar su marca culinaria tanto en el suelo como en el aerolas.

Extensión de ingresos terrestres

La nueva salida del aeropuerto de Santan ofrece populares platos de la ASEAN y favoritos a bordo para RM14, junto con productos virales listos para comer utilizando tecnología liofilizada.

Con más de 500,000 unidades RTE vendidas en 2024, la expansión de la marca en el comercio minorista, la captura y la comida y la catering representa una diversificación significativa de ingresos más allá de las operaciones de aerolíneas tradicionales.

Dos personas se paran frente a un mostrador de restaurantes Santan, cada una con productos alimenticios empaquetados, con tableros de menú e imágenes de comida visibles en el fondo.

La ubicación del aeropuerto captura estratégicamente tanto a los pasajeros que salen como a los entusiastas de los alimentos locales, extendiendo el alcance de Santan más allá de la base de pasajeros de AirAsia.

Enfoque de innovación a bordo

El menú de temporada de las rutas tailandesas presenta platos inspirados en Longan, comenzando en THB 100, que apoya a los agricultores locales a través de una asociación con el Departamento de Comercio Interno de Tailandia.

Las nuevas ofertas incluyen mariscos de curry amarillo sur, pollo frito con salsa de longan y refrescante postre de frutas Longan frescas.

Los vuelos tailandeses de AirAsia X también cuentan con platos japoneses, Gyudon y Ebi Zaru Soba, que demuestran la curación del menú específica de la ruta para servicios internacionales.

Implicaciones estratégicas

Estas iniciativas posicionan la marca Santan de AirAsia como un negocio independiente de alimentos y bebidas (F&B) en lugar de simplemente una operación de catering de aerolíneas.

La expansión terrestre crea múltiples flujos de ingresos, mientras que los menús estacionales a bordo mantienen la participación de los pasajeros y apoyan las asociaciones agrícolas locales.

El enfoque dual maximiza la exposición a la marca y las oportunidades de ingresos en todo el ecosistema de AirAsia, transformando la aerolínea que atiende desde el centro de costos al conductor de ganancias.

Imágenes por cortesía de Air Asia y Santan

Alaska Airlines duplica la estrategia de catering premium

Seattle 3 de julio - Alaska Airlines ha presentado su actualización del menú de verano 2025, presentando platos de origen local en los servicios de cabina de primera clase y de primera clase que refuerzan el posicionamiento de la aerolínea como una aerolínea de la costa oeste premium. El anuncio, realizado el 3 de julio de 2025, revela opciones estratégicas que se extienden mucho más allá de las rotaciones de menú estacionales.

La expansión de primera clase se dirige a los ingresos premium de corta distancia

El desarrollo principal se centra en la continua expansión de Alaska de su servicio de comidas de primera clase a rutas tan cortas como 670 millas, un umbral que posiciona al transportista muy por delante de los principales competidores en el espacio premium de corta distancia.

Las nuevas ofertas de verano incluyen el hash de camote Benedicto con salsa de holandesa Sriracha y panqueques de té verde con salchicha de manzana de pollo para el servicio de desayuno, junto con opciones de almuerzo y cena, como ñoquis de pesto de limón y ensalada de fresa.

El programa de pre-pedido de Alaska permite la selección de comidas hasta dos semanas antes de la salida. Ofrece hasta cinco opciones de comida frescas de primera clase por vuelo, incluidas opciones veganas y sin gluten garantizadas, como la avena de la noche de coco chía.

La estrategia principal de la cabina equilibra los ingresos y la accesibilidad

La introducción de la envoltura de pollo con chile dulce para los pasajeros principales de la cabina en rutas superiores a 1.100 millas, disponible a partir del 16 de julio, demuestra la cuidadosa calibración de Alaska de su programa de comidas de compra.

La envoltura se une al tazón de grano de las mejores plantas, desarrolladas en asociación con Evergreens, y el servicio de plato de plato de frutas y queso de firma expandida.

Este enfoque escalonado, comidas complementarias para pasajeros de primera clase y miembros de élite, con opciones premium de compra en la cabina principal, refleja las tendencias de toda la industria hacia la generación de ingresos auxiliares mientras mantiene un posicionamiento competitivo.

Excelencia operativa detrás de la diversidad del menú

El énfasis del transportista en las comidas "curadas por chef" y el abastecimiento local sugieren asociaciones con proveedores de catering premium que se alinean con la identidad de la marca de la costa oeste de la aerolínea.

El umbral de 670 millas para el servicio de comidas de primera clase representa un punto óptimo estratégico, lo suficiente como para capturar una densidad significativa de la ruta de la costa oeste, mientras que el tiempo suficiente para justificar la complejidad operativa. Esto posiciona ventajosamente a Alaska contra los competidores que generalmente comienzan el servicio de comida premium en rutas más largas.

Contexto de la industria y posicionamiento competitivo

La actualización del menú de verano de Alaska llega a medida que el transportista continúa la expansión de la red, incluidas las nuevas rutas sin escalas desde San Diego hasta Phoenix y Portland a Houston.

Imágenes cortesía de Alaska Airlines

Qatar Airways Partners con el chef con estrellas Michelin Yannick Alléno

DOHA 18 de junio - Qatar Airways ha anunciado una asociación culinaria con el chef francés Yannick Alléno, cuyas 17 estrellas Michelin en 19 restaurantes representan una de las colaboraciones de chef más prestigiosas de la industria de la aviación.

La asociación, revelada el 16 de junio de 2025, se extiende más allá de las comidas tradicionales a bordo para incluir la apertura de un restaurante Pavyllon en la Primera Clase. Salón en el Aeropuerto Internacional Hamad de Doha.

Enfoque múltiple

La colaboración se centra en tres elementos clave: menús personalizados para pasajeros de Primera Clase y Clase Ejecutiva en las rutas París-Doha, creaciones exclusivas para el Aeropuerto París-Charles de Gaulle de Qatar Airways. salonesy el restaurante insignia Pavyllon en Doha, que presenta el concepto exclusivo de “mostrador gastronómico” de Alléno con comedor de cocina abierta.

(Actualizado el 1 de julio) Agregar más profundidad a las ofertas premium de Qatar Airways, el chef de pastelería de renombre mundial Antonio Bachour, llamado Best Pastry Chef in the World por los Best Chef Awards en 2018 y 2022, ha creado artículos exclusivos para pasajeros de cabina premium.

Esta colaboración con el chef puertorriqueño con sede en Miami refuerza el compromiso de Qatar Airways con las experiencias culinarias de clase mundial en todas las categorías de servicios.

Posicionamiento estratégico

El énfasis del chef Alléno en "L'Art de Vivre" (el arte francés de vivir) se alinea con el posicionamiento de Qatar Airways como un transportista de estilo de vida de lujo.

Esto representa el anuncio de asociación de chef más significativo entre los transportistas del Golfo en los últimos años, posicionando Qatar Airways claramente dentro del competitivo mercado de Medio Oriente.

La integración de restaurantes premium en los aviones, salones e instalaciones del centro de operaciones crea una experiencia de marca cohesiva que diferencia a la aerolínea de sus competidores centrados principalmente en métricas operativas.

Implicaciones operativas

El enfoque de la asociación en la "cocina, fermentación y técnica impulsadas por los ingredientes" demuestra las capacidades operativas de Qatar Airways que respaldan los precios y el posicionamiento del mercado.

Contexto de la industria

Esta asociación posiciona Qatar Airways para el crecimiento continuo de la participación en el mercado premium a medida que los pasajeros priorizan la calidad de la experiencia.

El éxito de la colaboración probablemente influirá en las respuestas de los competidores y establecerá nuevos puntos de referencia para las asociaciones de chef de aerolíneas, particularmente la integración de experiencias gastronómicas basadas en tierra con el servicio a bordo.

Imágenes cortesía de Qatar Airways

Alaska Airlines expande una estrategia de catering premium con series de chef giratorios

Seattle 1 de junio - Alaska Airlines ha formalizado su estrategia de diferenciación de comidas premium con el lanzamiento de la mesa del chef (bandeja). Este programa rotativo de primera clase transforma las colaboraciones de chefs en un enfoque sistemático para la excelencia culinaria a bordo.

Fundación estratégica basada en el éxito probado

El programa se lanza con el galardonado chef Brady Ishiwata Williams de Seattle James Beard, Brady Ishiwata Williams, de Tomo Restaurant, construyendo directamente en la exitosa asociación de 2024 de la aerolínea con el chef de San Francisco Brandon Jew. En lugar de tratar las colaboraciones de chef como acrobacias de marketing, Alaska ha reconocido el valor comercial de estas asociaciones y las ha reducido a una estructura de programa formal.

Un chef con un uniforme blanco agrega una salsa con infusión de tequila a un plato chapado mientras está de pie en una cocina profesional, inspirado en sabores que se encuentran en los menús de American Airlines.

Posicionamiento premium específico de ruta

El lanzamiento inicial se dirige a las rutas transcontinentales clave de Alaska desde Seattle a JFK, Newark y Reagan National, precisamente los mercados donde los pasajeros de primera clase esperan experiencias elevadas y están dispuestos a pagar primas por diferenciación.

El diseño del menú reconoce las realidades operativas, con ofrendas distintas para salidas matutinas (mochi waffle & fried pollo, servido con mantequilla de miso de manzana y jarabe tamari-maple) versus vuelos posteriores, que cuentan con proteínas de origen regional y preparaciones inspiradas asiáticas.

El servicio de cena hacia el este exhibe las granjas de Klingemann con costilla corta acelerada con salsa Serrano Jaew y vino Shaoxing Tortas de arroz saltadas, mientras que los vuelos hacia el oeste cuentan con Soba de trigo sarraceno con tataki Ahi-Tuna servido en caldo de Ponzu frío.

Identidad de marca a través de la narración culinaria

El énfasis de Alaska en la "cocina culturalmente arraigada" y la identidad de la costa oeste posiciona al transportista como auténticamente regional en lugar de genéricamente premium. "Sabemos que la comida conecta a las personas con el mundo, diferentes culturas y un sentido de lugar", explica Todd Traynor-Corey, vicepresidente de experiencia de invitados. "La mesa del chef (bandeja) trae esa conexión a la vida a bordo antes de que nuestros invitados lleguen a sus destinos".

La selección de la cocina japonesa-estadounidense de un chef con sede en Seattle refuerza el posicionamiento del borde del Pacífico de Alaska, al tiempo que apela a la demografía cada vez más diversa de los viajeros transcontinentales premium.

Contexto competitivo más amplio

La afirmación de Alaska de ofrecer "más opciones gastronómicas a bordo que cualquier otro transportista estadounidense" refleja un posicionamiento agresivo en un mercado interno cada vez más comercializado. El lanzamiento simultáneo de opciones basadas en plantas en la cabina principal demuestra la comprensión de que la diferenciación gastronómica debe abarcar todas las clases de servicio para impulsar la percepción general de la marca.

Justificación premium a través de una asociación auténtica

Este programa representa una maduración de la estrategia premium de Alaska más allá de las actualizaciones de servicios tradicionales. Al asociarse con chefs regionalmente significativos en lugar de chefs famosos, Alaska crea un posicionamiento auténtico de la costa oeste mientras gestiona los costos de la asociación.

El modelo de rotación estacional proporciona una diferenciación sostenible, los huéspedes experimentan novedad sin que Alaska tenga que soportar la complejidad del desarrollo constante del menú.

La mesa del chef (bandeja) se lanza el 5 de junio en las rutas de Seattle/Costa Este de Alaska, con pedidos preferenciales disponibles inmediatamente a través de la plataforma de reserva establecida del transportista.

Imágenes cortesía de Alaska Airlines

American Airlines añade servicio de tequila y amplía su menú

21 de mayo, Dallas - American Airlines ha anunciado su introducción de servicio de tequila mientras se expande las ofertas de alimentos en cabañas premium y económicas, a partir del 1 de junio.

El operador con sede en Dallas seleccionó a la destilería local Socorro Tequila para el despliegue de todo el sistema a fines de junio. El espíritu producido de Highland Jalisco se unirá al menú de alcohol existente de American en vuelos de más de 250 millas.

Expansión del servicio de cabina premium

American está presentando un servicio de bocadillos del mediodía en cabañas premium, creando tres ocasiones de servicio distintas en vuelos más largos. La canasta de la mañana presenta clementinas frescas, bordes de granola de pistacho de cereza B'cuz, piensas de palos de pavo, barras de desayuno de proteínas de Blake, chips de manzana orgánicos desnudos y maravillosos pistachos de sal y pimienta.

La nueva oferta del mediodía incluye las galletas con chispas de chocolate de Tate, las palomitas de maíz de cheddar blancas de Garrett, las pajitas de queso de Cooper, los hornes de granola de Cooper Street, la mezcla de Bobbysue, Everything Goes Nuts y piensa que los bruscos palos de carne alimentados con césped.

El servicio de la tarde continúa con las mini galletas de vainilla homeFree, chips de sal marina de la señorita Vickie, sobre bares de avena de almendras y pasas fáciles, maíz de cheddar blanco y hojaldres de coliflor, pistachos y opciones adicionales de pensamiento.

Opciones de compra de clase económica expandida

Los pasajeros principales de la cabina verán nuevas selecciones de compra en el tablero el 1 de junio, encabezado por un sándwich de bistec y queso pimento dirigido a las preferencias de sabor del sur.

La aerolínea también está presentando "Tapas de mesa de bandeja": una opción compartible con aceitunas, albaricoques secos, cecina de carne, pistachos, salsa de cheddar blanca, chips pita y brownie quebradiza.

Brooklyn Biltong Steakhouse secado al aire seca al resumen de las nuevas opciones centradas en proteínas, comercializadas como ideales para vuelos más largos que requieren bocadillos sustanciales.

Estas adiciones se unen a artículos de compra de compra existentes, incluidas bandejas de frutas y queso, cajas de bocadillos Tostitos y Doritos Cool Ranch Minis.

Umbral de ruta reducido

American está expandiendo la disponibilidad de compra en el tablero a las rutas principales a partir de 1,100 millas, por debajo de las restricciones anteriores. El cambio trae opciones de compra a las rutas nacionales a mitad de la distancia, incluidos los sectores de Dallas-Denver, Miami-New York y Phoenix-Seattle.

El servicio de bebidas alcohólicas continúa en vuelos superiores a 250 millas, con la nueva opción de tequila uniéndose a las selecciones existentes de cerveza, vino y licores.

Contexto de la industria

La expansión del menú de Estados Unidos se produce cuando los operadores estadounidenses se centran cada vez más en la generación de ingresos auxiliares y la diferenciación de servicios premium.

El momento antes de la temporada de viajes de verano máximo maximiza la exposición durante el período de volumen más alto de los estadounidenses, particularmente en las rutas de ocio a los destinos de México y el Caribe donde el consumo de tequila se alinea con las expectativas de destino de los pasajeros.

La ubicación de Dallas-Fort Worth de Socorro Tequila refuerza las asociaciones de American's Hub City mientras apoya las iniciativas comerciales locales que resuenan con los clientes corporativos.

Una botella y tres mini botellas de Socorro Tequila Blanco en una superficie de madera con un set de cócteles, rodajas de lima, una porción de naranja seca y un aire de lujo que recuerda al servicio de caviar de United Airlines.

Las opciones de servicio mejoradas reflejan la estrategia más amplia de los Estados Unidos para "revitalizar la experiencia del cliente en todos los puntos de contacto del viaje de viaje", según el anuncio de la aerolínea.

Imágenes cortesía de AA.

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Clase de caviar: UNITED's Dining Upgrade

United Airlines está aumentando las apuestas en las guerras de cenas de cabina premium con el servicio de caviar Ossetra en sus nuevas suites Polaris Studio, marcando el último movimiento en lo que se ha convertido en una seria estrategia de inversión de alimentos y bebidas.

Caviar toma el vuelo

El interior "elevado" recién presentado con sede en Chicago para el avión Boeing 787-9 contará con un Caviar Ossetra Amuse-Bouche combinado con Cuvée Rosé de Laurent-Perrier en las suites Polaris Studio de la aerolínea.

United sigue a la introducción del servicio de caviar en agosto de Qatar Airways en clase ejecutiva en 13 rutas premium, incluidos vuelos desde Doha a Londres, Sydney, Nueva York y Singapur. El enfoque de United difiere al ofrecer caviar Ossetra específicamente, que se considera más prestigioso que la variedad Baerii atendida por Qatar Airways.

Este elemento gastronómico de lujo forma parte de una revisión integral que incluye una nueva barra de bocadillos de agarre para Polaris Business con marcas como Garretts y Joe & Seph's, junto con el servicio regional de tapas regional de medio vuelo.

"Estas innovaciones proporcionan una experiencia más premium en general, brindan a los clientes aún más razones para elegir United y establecen nuestra aerolínea para crecer en la próxima década y más allá", dijo Andrew Nocella, EVP de United y director comercial.

Inversión estratégica de F&B

United ha invertido más de $ 150 millones en mejoras de alimentos y bebidas solo en 2025. Han revisado por completo la vajilla a bordo con nueva vajilla, cristalería y cubiertos, lo que demuestra que el transportista está abordando detalles que históricamente no han sido prioridades para las aerolíneas de los Estados Unidos.

United informa que los puntajes de satisfacción del cliente aumentaron un 12% en el primer trimestre de 2025 en comparación con el año pasado. Esto sugiere que el enfoque estratégico paga dividendos medibles más allá de los titulares de marketing.

Las guerras de champán intensifican

El Servicio de Caviar se basa en el movimiento de enero de United para servir a Laurent-Perrier's La Cuvée Champagne en Polaris. Esto no fue simplemente una mejora de la bebida, sino un movimiento de posicionamiento estratégico, y United se convirtió en la única aerolínea norteamericana que sirve a este champán en particular.

Los observadores de la industria han notado una situación competitiva emergente entre los principales operadores estadounidenses, con Delta ya contrarrestando al servir a Taittinger Brut La Française en Delta One como se anunció a principios de este año. Los transportistas del Medio Oriente han entendido durante mucho tiempo el valor de marketing de las bebidas premium, pero este nivel de inversión en champán representa un nuevo territorio para las aerolíneas de EE. UU., Con un United y Delta haciendo mejoras significativas a sus ofertas de champán de clase ejecutiva en 2025.

El programa de vinos más amplio de United ha visto una inversión sustancial, con Polaris que ahora presenta relaciones con etiquetas que incluyen Heitz Cellar, Shafer Vineyards y Champagne Laurent-Perrier. El transportista atiende aproximadamente 1.1 millones de copas de champán anualmente a los pasajeros de Polaris, lo que hace que estas asociaciones sean importantes.

Más allá del final puntiagudo

Crucialmente, United no se ha centrado exclusivamente en la clase ejecutiva. Los pasajeros de la economía internacional pronto disfrutarán de opciones gastronómicas ampliadas, incluidas tres opciones de plato principal, nuevos postres y un curso de aperitivos. Estas mejoras reflejan la comprensión de que los ingresos de la economía siguen siendo importantes, incluso cuando las inversiones de cabina premium toman los titulares.

Asociaciones de marca estratégica

United ha aprovechado efectivamente las asociaciones estratégicas de marca. La colaboración de Magnolia Bakery anunciada en diciembre de 2024 trajo el budín de plátano de la panadería al United primero en vuelos nacionales de más de 901 millas. Este tipo de asociación exclusiva ofrece reconocimiento de pasajeros de manera que los postres genéricos no pueden igualar.

Análisis: cenar como diferenciador competitivo

La ofensiva de alimentos y bebidas de United llega a medida que el transportista se posiciona para el dominio del mercado. Actualmente, el transportista más grande en todo el Atlántico y el Pacífico por las millas de asiento disponibles, la ventaja de la red de United se combina con una experiencia premium mejorada dirigida a los pasajeros de alto rendimiento que finalmente determinan la rentabilidad de las aerolíneas.

Los observadores de la industria han señalado durante mucho tiempo que, si bien United estableció ventajas sustanciales en el alcance de la red, la consistencia del asiento y la ropa de cama premium, su catering no había podido igualar estos estándares. El aumento de la inversión actual aparece diseñado para eliminar esta debilidad competitiva.

Contexto operativo

La introducción del servicio de caviar coincide con una importante expansión de cabina premium. Los nuevos 787-9 con interiores elevados contarán con ocho suites Polaris Studio y 56 suites de negocios Polaris, lo que representa un aumento sustancial de los 48 asientos Polaris en los 787-9 actuales.

Este cambio de configuración hacia asientos premium refleja el enfoque estratégico de United en los pasajeros de alto rendimiento. Se espera el primer avión con este nuevo interior antes de fin de año, y las rutas iniciales incluirán San Francisco a Singapur y Londres desde 2026.

CONCLUSIÓN

El servicio de caviar de United representa más que agregar un florecimiento de lujo a la experiencia a bordo. Señala el compromiso estratégico de la aerolínea de competir agresivamente en el mercado de viajes premium a través de inversiones integrales de alimentos y bebidas.

Para los observadores de la industria, la pregunta sigue siendo si el movimiento de United para introducir el servicio de caviar Ossetra marca una escalada en la carrera armamentista de catering de la aerolínea que comenzó cuando Qatar Airways llevó a Caviar a la clase ejecutiva el año pasado. A medida que los transportistas premium continúan desdibujando las líneas tradicionales entre los negocios y las comodidades de primera clase, los pasajeros se beneficiarán de esta competencia elevada.

Iberia Express presenta una cocina regional a bordo

Iberia Express ha introducido un menú especial inspirado en las Islas Canarias en su red para mayo, incluidos productos y sabores regionales que muestran el patrimonio culinario distintivo del archipiélago.


La promoción por tiempo limitado, disponible en la clase de economía a través del servicio de compra de compra de Gastroteca Express de la aerolínea, incluye tres artículos exclusivos a precios reducidos: un rollo de croissant de pavo estofado con queso Majorero y salsa Mojo Picón, galletas de plátano de islas canarias con chocolate y Dulce de Leche y rumas premium de 7 años.

Un sándwich de croissant con jamón, lechuga y tomate se sienta junto a una masa de postres, una botella de ron y una caja estampada amarilla, al igual que algo del menú de invierno de Virgin Australia, con plantas y el océano en el fondo.


El menú refleja la posición de Iberia Express como el transportista líder entre Madrid y el archipiélago de Canary, que opera más de 300 vuelos semanales en sus cinco destinos isleños.

La aerolínea mantiene frecuencias particularmente fuertes con hasta nueve vuelos diarios a Tenerife, ocho a Gran Canaria, tres a Lanzarote, dos a Fuerteventura y servicio diario a La Palma.


Según la información proporcionada por Iberia Express, estos productos estarán disponibles en todos los vuelos de la aerolínea con descuentos y combinaciones especiales para el Día de las Islas Canarias, ofreciendo a los pasajeros una muestra de la gastronomía de las islas durante su experiencia de vuelo.

Fotos cortesía de Iberia Express

Virgin Australia lanza el menú de invierno

BRISBANE, Australia - 7 de mayo de 2025 Virgin Australia ha presentado su último menú de temporada actualización hoy, ampliando sus opciones de gastronomía a bordo con cocina de inspiración internacional en ambas clases de cabina como parte de las continuas inversiones de experiencia del cliente del transportista.

CLASE DE ECONOMIA

A partir de hoy, los pasajeros de la clase económica disfrutarán de cinco artículos nuevos que se han agregado al menú a bordo:

Sabro de bocadillo de carne de res y un rollo de salchicha clásico (AUD $ 12 y disponible en vuelos durante 1.5 horas)

Triple queso y sándwich de cebolla caramelizado (AUD $ 12)

Archie Rose Peach Gin y Soda (AUD $ 17)

Street Food Co. Spinach y Ricotta Tortellini (AUD $ 16 y disponible en vuelos durante 3.5 horas)

Chocamama Party Mix Lolly Bag (aud $ 5.50)

Archie Rose Gin & Peach Soda. (AUD $ 13)

CLASE DE NEGOCIOS

La actualización de clase ejecutiva más extensa, que se lanza el 28 de mayo, ofrece 35 elementos de menú rotativo en las categorías de desayuno, almuerzo/cena y postres. El desayuno incluye 15 opciones, que van desde frutas de dragón y bolas de avena de coco hasta huevos cremosos revueltos con pollo chipolata y varias variaciones de yogurt, panqueques y ofrendas de tostadas francesas.


Los viajeros de negocios pueden elegir entre 17 opciones de almuerzo y cena con diversas influencias globales para las comidas principales.

Los platos sobresalientes incluyen queso macarrón con salsa de barbacoa, parmigiana de pollo con verduras asadas mixtas, quesadilla de tres coros con crema agria y salsa, y masala de garbanzos con arroz con jazmín de hierbas.

El menú también presenta múltiples variaciones de pasta, platos inspirados en asiático como ensalada de fideos soba y teriyaki de pollo, y varias opciones con platos de base vegetarianos y adiciones de proteínas opcionales.


La rotación del postre presenta tres opciones dulces: pastel de chocolate sin huevo con azúcar glas, pastel de queso de fresa y pastel de cita pegajosa.

"Esta revisión del menú se alinea con el enfoque estratégico de Virgin Australia en la diferenciación a través de la experiencia del cliente", señala Kyler Chong, gerente general de estrategia de productos y clientes de la aerolínea, que enfatizó el compromiso del transportista de "llevar la personalidad a los cielos" a través de opciones gastronómicas cuidadosamente curadas.

La mejora del menú sigue las recientes innovaciones operativas de Virgin Australia , incluidos los recibos digitales y el sistema de seguimiento de equipaje australiano de la operación.

Todas las selecciones se girarán según la ruta, la duración del vuelo y la hora del día, con un servicio de té y café de cortesía en economía mantenida en vuelos superiores a 55 minutos.

Fotos cortesía de Virgin Australia

JetBlue actualiza el servicio de verano en verano

JetBlue Airways ha presentado una actualización integral de sus ofertas de comida y entretenimiento a bordo para la temporada de verano 2025, introduciendo opciones de bocadillos nostálgicos junto con asociaciones de comidas premium mejoradas.

A partir del 1 de mayo, todos los pasajeros disfrutarán de selecciones de bocadillos de cortesía ampliadas, incluida la introducción de galletas icónicas de peces dorados y galletas de loto de Lotus Biscoff a la canasta de bocadillos gratis de JetBlue. Estas adiciones se unen recientemente reintrodujo barras de granola y chips de plátano de chispas de chocolate cheerías reintroducidas, manteniendo el enfoque distintivo del transportista de ofrecer opciones de refrigerios de marca en todas las clases de tarifas.

Un paquete con chips de plátano Chifles, galletas de cheddar de peces dorados, una galleta de loto biscoff y una barra de granola de chispas de chocolate masticable cuáquero como se ve en el menú de invierno de Virgin Australia.

Los pasajeros que viajan en la cabaña de menta premium de JetBlue experimentarán un menú renovado del aclamado restaurante de Nueva York Charlie Bird, continuando la asociación con opciones de desayuno, almuerzo y cena de temporada. Las selecciones matutinas presentan espárragos frittata con queso de cabra y una tostada francesa con jarabe de tomillo de frambuesa, mientras que las ofrendas de almuerzo y cena incluyen ensaladas de hierbas y proteínas artesanales como bistec plano de hierro con caponata de calabaza de verano.

El transportista también ha introducido elementos de menú de inspiración regional en su nueva ruta de Boston-Madrid, con clásicos españoles como tortilla con pimientos de piquillo y tarta de queso vasco, que refleja la estrategia de JetBlue de incorporar la cocina específica de destino en los servicios internacionales.

Los pasajeros de cabina central en vuelos transatlánticos se beneficiarán de los nuevos menús de temporada creados por el socio de restaurantes con sede en Nueva York Dig, conocido por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Las variadas selecciones incluyen tazones de granos centrados en proteínas y placas antipasto inspiradas en el Mediterráneo.

"La actualización del menú de JetBlue demuestra cómo los transportistas están aprovechando cada vez más las asociaciones de restaurantes para diferenciar sus ofertas de cabina premium al tiempo que mejoran las opciones de economía de cortesía", señala la analista de la industria Sarah Westfield. "La introducción de marcas de bocadillos estadounidenses nostálgicos como Goldfish muestra un reconocimiento de que incluso las opciones simples de refrescos pueden generar afinidad de marca".

La actualización del servicio se produce cuando JetBlue continúa expandiendo su red transatlántica y trabaja para fortalecer su posicionamiento en los competitivos mercados de Nueva York y Boston.

Fotos cortesía de JetBlue

Jet2 lanza el menú de verano elevado

Jet2.com ha introducido un programa de catering a bordo significativamente mejorado para la temporada de verano 2025, encabezado por una nueva asociación con Costa Coffee que lleva bebidas al estilo Barista a la red europea de la aerolínea.


Si bien las opciones de café premium forman la pieza central del nuevo programa, el transportista ha ampliado su rango de alimentos y bebidas con varias adiciones distintivas.


El tradicional patrimonio británico de JET2 se refleja en una nueva caja de té de la tarde con bollos con mermelada y crema. Los pasajeros de dientes dulces pueden disfrutar de ofrendas de Cadbury recientemente agregadas, incluida una barra de chocolate con infusión de Biscoff.

El transportista también ha renovado por completo su selección de refrescos a través de una asociación Coca-Cola.


El precio de las bebidas de café Costa parece posicionada de manera competitiva. Las opciones basadas en espresso están disponibles en £ 3.40, y el café estándar es de £ 3.20, lo que representa un valor razonable en comparación con los precios de la calle.


El CEO Steve Heapy dijo: "Estamos encantados de asociarnos con una gama de nuevas marcas a medida que lanzamos nuestro nuevo menú en vuelo para el verano 25, incluidos los inmensamente populares Costa Coffee and Coca-Cola, ¡e incluso agregamos bollos con crema y mermelada".

La introducción de Costa Coffee sigue a la investigación del consumidor que indica una fuerte demanda de mejoras opciones de bebidas calientes, particularmente en las salidas matutinas a los populares destinos españoles y griegos, que forman la columna vertebral de la extensa red europea de JET2.

Fotos cortesía de Jet2