Cathay Pacific Partners con el chef con estrellas Michelin

Cathay Pacific se asocia con Yat Tung Heen con estrella Michelin para elevar la comida a bordo

Cathay Pacific está trayendo los sabores de la escena culinaria de Hong Kong a los cielos con una nueva y emocionante asociación con el restaurante con estrellas Michelin Yat Tung Heen.

A partir de enero de 2025, y la economía premium en vuelos selectos desde Hong Kong experimentarán platos cantoneses diseñados por el chef Tam Tung .

Esta colaboración es parte de la iniciativa "Hong Kong Flavors" de Cathay, diseñada para celebrar la diversa cultura alimentaria de la ciudad y ofrecer una auténtica cocina local a los pasajeros en todas las cabañas.

Comida de la aerolínea con carne de res, arroz y verduras en una bandeja, acompañada de un vaso de papel verde azulado y utensilios en una mesa de madera oscura.
Un pequeño tazón de carne en rodajas y verduras en una mesa de madera, acompañada de un juego de palillos y una manga de papel envuelta.
Un plato con trozos de pollo glaseado en una cama de judías verdes, adornado con trozos de pimiento rojo.
Una variedad de platos chinos que incluyen arroz, pollo, verduras y una taza de té están dispuestas en una mesa de madera.

Bernard Mills, el jefe de restaurantes y hospitalidad de Cathay , destacó la importancia de esta asociación, afirmando: “Yat Tung Heen comparte nuestra visión para mostrar lo mejor de la cultura alimentaria de Hong Kong. Se trata de autenticidad y calidad, y estamos encantados de ofrecer estos sabores a nuestros clientes ".

Excelencia cantonesa a 35,000 pies

Los pasajeros pueden esperar un menú a bordo cuidadosamente curado con platos exclusivos de Yat Tung Heen.

En la clase económica, lo más destacado es un aperitivo de tomate cherry marinado frío con ciruela preservada , un arranque picante meticulosamente ajustado para tener en cuenta los cambios de sabor a la altitud.

Para los platos principales, los pasajeros económicos disfrutarán de pollo horneado con jengibre aromático y cáscara de mandarín envejecida o el icónico Gu Lou Yuk , cubierto de cerdo dulce y agrio con un rico esmalte de naranja con piña y pimientos frescos.

Un chef con un uniforme blanco con orgullo tiene una placa Michelin 2024 en medio de un entorno de restaurante elegantemente diseñado, que recuerda a la exquisita artesanía que se encuentra incluso en las comidas de la economía del Cathay Pacific.
Un plato que recuerda a las comidas de la economía de Cathay Pacific, con tomates cherry pelados, palitos de zanahoria apilados y una guarnición de perejil fresco en un plato de textura negra.
Elegante interior de restaurante con mesas cuidadosamente establecidas, iluminación ambiental y pantallas de pared decorativas que recuerdan a las comidas económicas de Cathay Pacific. Tres obras de arte enmarcadas cuelgan en el fondo.

Premium Economy ofrece pechuga de pato ahumado al estilo Chiu Chow servida con greens de mostaza en escabeche marinadas en galangal y opciones más concentradas como pechuga de carne de res y tendón en salsa Chu Hou .

El menú también incluye halibut crujiente con salsa de soja, médula de bambú estofada y suma de bebé Choy .

"Crear comidas consistentemente excepcionales en economía y economía premium no es una hazaña pequeña", comentó Mills

“El desafío radica en producir platos a escala mientras se mantiene la calidad por la que Cathay es conocido. Yat Tung Heen era un socio ideal, aportando experiencia y creatividad a la mesa ".

El chef Tam y los equipos de comedor a bordo de Cathay trabajaron en estrecha colaboración para afinar cada plato para las condiciones en vuelo.

"Queríamos llevar el patrimonio culinario cantonés a los viajeros, y el proceso involucró innumerables ajustes para garantizar el equilibrio adecuado de los sabores a la altitud", dijo el chef Tam.

Esta no es de Cathay Pacific en la cena a bordo con estrellas Michelin.

Las asociaciones anteriores han incluido los estimados restaurantes de Hong Kong como Duddell y Louise , pero esta es la primera vez que se ha puesto este enfoque en las cabañas economías y economía premium.

Los pasajeros de Hong Kong pueden esperar probar estas delicias cantonesas en rutas seleccionadas en 2025, mejorando aún más la reputación de Cathay Pacific para ofrecer experiencias excepcionales en vuelo.

(Todas las fotos cortesía de Cathay Pacific)

JetBlue se asocia con gemelos que Cook

JetBlue Mint se vuelve más dulce con una colaboración exclusiva

JetBlue está llevando su experiencia de menta al siguiente nivel agregando una deliciosa nueva delicadeza: galletas recién horneadas del dúo hermano dinámico detrás de los gemelos que Cook .

A partir de 2025, los vuelos seleccionados de JetBlue Mint contarán con la galleta OG, una creación de firma de Aria y Maya , dos panaderos apasionados de Massachusetts que convirtieron su amor por los dulces en un negocio próspero.

Una pila de galletas con chispas de chocolate con piezas de chocolate esparcidas en la base contra un fondo azul claro.
Fuente: gemelos que cocinan

La colaboración continúa la tradición de JetBlue de destacar las golosinas artesanales y la asociación con panaderos innovadores.

JetBlue Milk Bar con sede en Nueva York , fundada por Christina Tosi . Las galletas de compost de la barra de leche se convirtieron en una parte querida de la experiencia de la menta.

En 2014, la aerolínea se asoció con Mah-Ze-Dahr Bakery para servir a los pasajeros a sus pasteles y dulces.

Twins That Cook se une a la lista, trayendo su toque nostálgico y sincero a la cabina premium. La galleta OG combina bordes crujientes, un centro pegajoso y un toque de sal marina.

El enfoque de JetBlue Mint en ofrecer premium en casa a 35,000 pies se alinea perfectamente con la esencia de los gemelos que cocinan . Las hermanas dijeron: “Morder algo cálido y dulce se siente como en casa. El hogar es donde está el corazón, y encuentras el amor allí ".

Para el dúo hermano, esta asociación es un sueño hecho realidad. Después de innumerables horas probando recetas y escala de producción, sus galletas han llegado a los cielos.

"¡Tener nuestras galletas en el cielo es el siguiente nivel!" Compartieron en una publicación de Instagram .

Lo que comenzó como una operación de dos personas se ha convertido en una empresa completa con el personal, una cocina comercial y una colaboración de alto vuelo con JetBlue.

Los pasajeros Flying JetBlue Mint pueden esperar este producto como parte de su experiencia a bordo premium.

Thai Airways se asocia con Dusit Foods y Pinto Hub

Thai Airways Street Food Marketing

Thai Airways está trayendo los sabores de los bulliciosos mercados de comidas callejeros de Tailandia a los cielos, ofreciendo a los pasajeros una muestra de auténtica cocina local a 30,000 pies.

En una asociación emocionante con Dusit Foods y Pinto Hub , la aerolínea ha introducido una selección curada de platos tailandeses icónicos en clase económica en vuelos internacionales salientes que salen de Bangkok.

Una bandeja con pollo de albahaca salteado, arroz con un huevo frito, un moño, frutas, bocadillos y una botella de agua en una mesa de bandeja de comida de avión.
Una sartén ardiente con comida callejera que se está cocinando, promoviendo la auténtica cocina tailandesa para el menú "calles a cielo" de Thai Airways de Pinto Hub.
Comida de avión con fideos crujientes de pollo, fruta, postre, ensalada y una botella de agua en una mesa de bandeja frente a un asiento de pasajero.
Dos bandejas de comida de la aerolínea: una con masa de pollo, arroz, verduras; El otro con pollo Khao Soi. Ambos incluyen ensalada, postre, café y agua, servido en un avión.

Los platos destacados incluyen:

Khao Soi Kai - Una especialidad de Thai Northern con curry cremoso de coco con especias con fideos de huevo y pollo tierno. Este plato proviene de Khao Soi Lamduan Fah Ham en Chiang Mai, un restaurante famoso por preservar esta receta tradicional. Su aroma atractivo transportará a los pasajeros a las calles de Chiang Mai.

Fideos crujientes con pollo en salsa gruesa : un clásico sabroso y reconfortante de Nam Tian de Khanta , que representa más de 80 años de experiencia culinaria. Este plato captura la esencia de los sabores de fusión tailandeses-chinos que son amados en las generaciones.

Arroz de pollo Massaman con verduras fritas : un plato de tailandés sur combinado con verduras.

El pollo con albahaca salteada con arroz y huevo frito , un favorito tailandés, lleno de sabores audaces de albahaca y ajo, obtenidas de las cocinas de Ban Yi San .

Thai Airways se enorgullece de promover los sabores locales al servir estos amados platos en vuelos. Además, está creando nuevas oportunidades de crecimiento para las pequeñas y medianas empresas (PYME), pequeños restaurantes y agricultores, un movimiento que merece apreciación.

(Todas las fotos cortesía de Thai Airways)

Vietnam Airlines y Heineken lanzan cerveza cero en clase ejecutiva

Vietnam Airlines se asocia con Heineken

Vietnam Airlines ha lanzado Heineken 0.0 en sus cabañas de clase ejecutiva para vuelos entre Hanoi y Ho Chi Minh City .

La aerolínea opera una mezcla de A321, A350 y Boeing 787 entre las ciudades hasta 26 veces al día. Heineken 0.0 ofrece las mismas notas afrutadas que Heineken regular pero con un cuerpo más suave y malti. Utiliza los mismos ingredientes de alta calidad (agua, cebada malteada, extractos de lúpulo y una oye-oeste) con un sabor natural

Una mano en un guante sostiene una botella de Heineken 0.0 en medio de hileras de botellas verdes similares en una cinta transportadora en una instalación de producción.
La bandeja de comida de la aerolínea con comida, una lata de barril de Heineken y un vaso de cerveza frente a una pantalla de entretenimiento en vuelo. Texto que promueve a Heineken en Vietnam Airlines.

Colaboración

Heineken 0.0 ha aparecido en Ryanair vuelos, está actualmente disponible en British Airways Clase ejecutiva y se ofrece en KLM salones y a bordo de los vuelos de KLM.

Vietnam Airlines también planea servir el producto en el Loto dorado Salón en Noi Bai y Da Nang.

Las tendencias de ascenso y mercado de Heineken 0.0

investigación de Heineken muestra que las bebidas bajas y sin alcohol se están volviendo más populares. En los últimos cinco años, la categoría de cerveza 0.0 ha crecido en un 10% anual, superando el crecimiento del mercado general de bebidas.

A pesar de este éxito, los estigmas en torno a las elecciones sin alcohol persisten, particularmente entre la Generación Z, quienes informan sentir presión para justificar sus elecciones no alcohólicas.

Heineken lanzó la campaña ' 0.0 razones necesarias' para combatir esto, promoviendo una opción regular y respetable de opciones sin alcohol.

Preferencias del consumidor

Posicionar a Heineken 0.0 como una opción refinada y consciente de la salud se alinea con las preferencias cambiantes del consumidor. Esta estrategia es comparable a las colaboraciones premium de Singapore Airlines, como su asociación con Le Labo.

Incluyendo Heineken 0.0 en Vietnam Airlines podría satisfacer la creciente demanda de elecciones no alcohólicas durante los vuelos.

(Todas las fotos cortesía de Vietnam Airlines y Heineken Media Team)

DNata Catering expande la asociación con Turkish Airlines

DNATA es ahora el proveedor exclusivo de aislamiento de las aerolíneas turcas en Australia.

Este nuevo acuerdo hará que DNATA Catering entregue comidas de alta calidad a los pasajeros de Turkish Airlines que salen del Aeropuerto Internacional de Sydney (SYD), mejorando la experiencia a bordo de los viajeros que vuelan entre Australia y Türkiye.

La asociación elevará a más de 125,000 comidas anualmente para más de 60,000 pasajeros 200 vuelos de Turkish Airlines fuera de Sydney. Esta extensión fortalece la relación de Dnata con la aerolínea en la región de Asia-Pacífico, complementando los servicios de catering existentes en Melbourne (MEL) y Singapur (SIN).

Chef con un uniforme blanco y un sombrero alto que revuelve en seis platos en una cocina profesional.
El chef con uniforme blanco y el sombrero prepara un plato en una cocina profesional, utilizando técnicas precisas para decorar la comida en un plato blanco.
Dos chefs con uniformes blancos examinan uvas en una cocina con cajas de frutas y verduras.

En los tres aeropuertos, DNATA proporcionará un total de 710,000 comidas en 1,250 vuelos por año , asegurando una calidad constante y un servicio premium para los pasajeros de las aerolíneas turcas.

Hiranjan Aloysius, CEO regional de Dnata Catering & Retail para Asia Pacífico, comentó:

“Ser elegido como el proveedor exclusivo de catering en vuelo de Turkish Airlines en Australia y Singapur es un testimonio de la dedicación y experiencia de nuestros equipos culinarios. Nos enorgullece crear experiencias gastronómicas excepcionales a bordo que reflejen la calidad y la consistencia ”.

La división de catering de DNATA opera en 11 aeropuertos en Australia y Singapur, sirviendo a más de 40 clientes de aerolíneas y preparando más de 70 millones de comidas anualmente . Con una fuerza laboral de más de 4,500 profesionales culinarios , DNATA garantiza una experiencia gastronómica elevada en más de 250,000 vuelos cada año .

Para aquellos que tienen curiosidad por ver la experiencia de comidas en vuelo de Turkish Airlines en acción, exploren esta revisión de su satisfacción a bordo para ver más de cerca la calidad premium y la presentación que los pasajeros pueden esperar.

Esta asociación consolida además la reputación de Dnata como un nombre de confianza en la restauración de la aerolínea, elevando continuamente el listón para la excelencia gastronómica a bordo.

(Todas las fotos cortesía de Dnata Australia)

Air France Partners con el chef con estrellas Michelin

Una experiencia gastronómica a bordo mejorada para LA Première y pasajeros de clase ejecutiva que vuelan desde Tokio-Haneda.

A partir de enero de 2025, Air France ofrecerá una experiencia gastronómica a bordo exclusiva y mejorada para LA Première y pasajeros de clase ejecutiva que vuelan desde Tokio-Haneda y Osaka-Kansai a Paris-Charles de Gaulle.

La aerolínea se ha asociado con Olivier Chaignon , jefe de cocina del restaurante L'Sier en Tokio, para crear menús que combinen la cocina francesa con los ingredientes de temporada de Japón.

En La Première, los pasajeros pueden disfrutar de la Seabass al estilo Maki delicadamente envuelto en Nori y terminaron con una lujosa salsa de champán. Este plato destacado se sirve junto con papas adornadas con flores shiso y ñoquis de queso fresco , que combina texturas cremosas con sutiles notas florales.

Un plato gourmet chapado con pescado con verduras, verduras adornadas, salsa cremosa y un lado de repollo rallado. Una pequeña jarra de salsa amarilla está al lado de la placa en una superficie blanca.
Un plato chapado de carne en rodajas con verduras y salsa en un plato blanco. Una pequeña jarra de salsa está al lado del plato.
Un plato blanco con salmón, zanahorias, puré de papa, salsa y hierbas. Un vaso de agua está a su lado.

Otro punto culminante es su ternera al estilo Blanquette , un clásico francés rico y reconfortante, elevado con trufa yukitsubaki arroz y verduras de temporada , que muestra las mejores tradiciones culinarias francesas y japonesas.

Doce platos exclusivos para la cabina de LA Première cabina de negocios , todos disponibles a bordo durante 2025 en varias rotaciones para mantener las cosas interesantes para los viajeros regulares.

En clase ejecutiva, los invitados pueden disfrutar de ñoquis de la papa combinados con caviar de berenjena , calabacines y langostinos rellenos servidos con una langosta infundida con anís y vegetales y pasta verde.

Un plato chapado con un trozo de carne a la parrilla, verduras en rodajas sobre un puré amarillo, un plato de salsa pequeño y un tenedor y un cuchillo al lado del plato.
Un plato chapado con pollo a la parrilla en rodajas y una tortilla rectangular, acompañada de una pequeña jarra blanca de salsa oscura, colocada sobre una mesa con una servilleta enrollada.
Plato de pollo asado con ñoquis y verduras, acompañado de un pequeño tazón de salsa marrón en el costado y una servilleta con arco.

Un primero

Esta colaboración, la primera de su tipo para vuelos fuera de Japón, subraya el compromiso de la aerolínea con la excelencia culinaria. Chaignon se une a Emmanuel Renaut y Jérôme Banctel , quienes han seleccionado menús para los vuelos de larga distancia de Air France.

Las asociaciones en curso de Air France con chefs de renombre son parte de su esfuerzo por proporcionar a los pasajeros comidas de clase mundial a 35,000 pies. La aerolínea continúa destacando los sabores regionales mientras mantiene la esencia de la gastronomía francesa , ofreciendo platos que reflejan la sofisticación y la calidad esperadas de la comida con estrellas Michelin.

Air France permite a los pasajeros de clase ejecutiva preeleccionar su plato principal antes de la salida, reducir el desperdicio de alimentos y garantizar que su comida preferida esté disponible.

Para aquellos que vuelan desde Japón , este nuevo menú ofrece una experiencia culinaria que celebra la cocina francesa y japonesa , transformando la experiencia de comidas en vuelo de los pasajeros.

(Todas las fotos cortesía de Air France)

Kit de servicios de lanzamiento de Singapore Airlines y Le Labo

Singapore Airlines se asocia con Le Labo

Singapore Airlines ha elevado sus kits de servicios a un nuevo nivel de sofisticación y estilo al asociarse con Le Labo , una compañía de fragancias de lujo con sede en Nueva York.

Los pasajeros de clase ejecutiva en vuelos de más de seis horas pueden disfrutar del kit. Los pasajeros deben solicitar el kit de la tripulación de la cabina, ya que no es parte del servicio a bordo habitual.

Esta colaboración destaca que SIA sigue dedicada a proporcionar servicios de primer nivel a sus viajeros de élite mientras presta mucha atención a la floreciente tendencia de los productos de viaje hiperpersonalizados y premium.

El kit consta de tres productos de Le Labo: Hand Pomade, Face Mist y Lip Balm . Estos artículos de alta gama y amigables con el vegano están hechos con ingredientes tan lujosos como la manteca de karité, el aceite de almendras y el aloe vera.

Los viajeros recibirán una bolsa hecha de lienzo de algodón encerado ; Los delantales de laboratorio de Le Labo inspiran su diseño.

Se muestran tres tubos de cuidado de la piel, incluida una botella de spray, en dos bloques de madera contra un fondo blanco.
Un kit de viaje de Airlines de Singapur marrón con una etiqueta Le Labo, que contiene tres productos de cuidado de la piel blanco, se coloca en una superficie blanca.

Una reunión de dos marcas

Fundada en 2006 en de Nolita , Le Labo tiene un seguimiento dedicado que adora su enfoque artesanal de la fragancia. Conocido por mezclados y hechos a pedido, la compañía se ha expandido a Skincare y Home Essentials.

A lo largo de su crecimiento, Le Labo ha rociado un poco de su calidad y autenticidad exclusiva en cada producto que realice.

La asociación refleja una tendencia de la industria más amplia por la cual las aerolíneas buscan asociarse con marcas de lujo para separarse y ofrecer experiencias a bordo que se sientan, bueno, especiales .

Una bolsa de lienzo marrón y doblada con una correa, con una pequeña etiqueta que lee "Le Labo" en la parte delantera.
(Todas las fotos cortesía de Singapur Airlines)

China Airlines lleva cócteles a vuelo a nuevas alturas

Una muestra de elegancia a 30,000 pies, la promesa de la última innovación a bordo de China Airlines.

A partir del 1 de enero de 2025, los pasajeros de todas las clases de cabina experimentarán cócteles diseñados en asociación con Sunmai y el moderno bar bla de bla.

Esta colaboración presenta dos bebidas a medida, el cóctel de limón Passionfruit y el cóctel de groseros negros Oolong , que reflejan el compromiso de la aerolínea de elevar los comidas a bordo.

Los cócteles

Cóctel de limón de maracuyá (servidos en vuelos que salen de Taipei)

Inspirado en los tonos suaves de las nubes y el emblema de la flor de ciruela en el logotipo de China Airlines, combina licor de maracuyá, vodka y jugo de limón fresco.

Oolong Black -Currant Cocktail (servido en vuelos a Taipei)

Esta elegante bebida se casa con la riqueza agria del licor de grosella negra con las notas terrosas del té Oolong. Su dulzura de varias capas combina bien con los platos de carne, agregando profundidad a la experiencia gastronómica a bordo.

A partir de febrero de 2025, ambas bebidas estarán disponibles en vuelos que salen y regresarán a los aeropuertos de Songshan y Kaohsiung.

Las coloridas bebidas y las latas de cócteles adornan la mesa, adornadas con rodajas de limón y uvas, que recuerdan a las comidas económicas de Cathay Pacific. Un modelo de avión pequeño se encuentra en el fondo. Advertencia: alcohol no para menores de 18 años.
Una reunión de individuos se para frente a un edificio, sosteniendo letreros y bebidas, vestidos con vestimenta formal. Sus expresiones enérgicas sugieren discusiones intrigantes, y tal vez incluso debates, sobre temas como las comidas de la economía de Cathay Pacific.
Cuatro azafatas en uniformes rojos y azules se encuentran antes de un telón de fondo que muestra destinos de vuelo. Contienen letreros con temas de cóctel, promoviendo las comidas de la economía de Cathay Pacific recientemente mejoradas con una selección de bebidas tentadoras.

Más allá del vuelo

China Airlines ha hecho que este lanzamiento sea interactivo con una campaña especial de redes sociales. Los pasajeros pueden compartir fotos de sus cócteles a bordo en China Airlines, Blah Blah Bar o las páginas de Facebook de Sunmai para ganar boletos de regreso de clase económica a cualquier destino regional.

Innovación en la comida a bordo

China Airlines tiene un historial de elevación de la cocina a bordo a través de colaboraciones con íconos culinarios. Las asociaciones anteriores incluyen restaurantes con estrellas Michelin como Yangming Spring, Les Palais y Toutouan en Tokio.

La aerolínea también introdujo postres a medida, bebidas y pan creado por pastelerías boutique y panaderos de clase mundial como Le Ruban Pâtisserie y Chen Yao-Chun.

(Todas las fotos cortesía de China Airlines)

Virgin Australia presenta nuevos menús

Brussels Airlines se asocia con el chef con estrellas Michelin

Brussels Airlines se asocia con el chef con estrellas Michelin, Arabelle Meirlaen, para el nuevo menú de clase ejecutiva

A partir de enero de 2025, Brussels Airlines elevará su experiencia gastronómica de clase ejecutiva el chef con estrellas Michelin, Arabelle Meirlaen .

Conocido por su cocina estacional centrada en vegetales, el chef Meirlaen diseñará platos exclusivos para vuelos de larga distancia, continuando el compromiso de la aerolínea de mostrar el rico patrimonio culinario de Belgium.

Una mujer habla con un grupo sentado en una mesa con copas de vino y botellas, mientras un hombre está cerca. Una colorida obra de arte y una lámpara están en el fondo.

Meirlaen, la primera mujer en ser llamada Chef del Año de Gault & Millau 2014 , es considerada la chef femenina más antigua de Bélgica.

Su restaurante en el restaurante de Marchin, Liege, refleja su filosofía de crear platos frescos y vibrantes inspirados en la naturaleza y las estaciones.

Además de su estrella Michelin, Meirlaen recibió una estrella verde por su dedicación a la sostenibilidad, promoviendo la biodiversidad y minimizando el desperdicio de alimentos.

Los pasajeros pueden esperar un menú de temporada giratorio cada tres meses, con platos cuidadosamente seleccionados que traen los sabores de Bélgica a los cielos.

Brussels Airlines ofrecerá una selección de cervezas belgas , vinos y una preparación de temporada desarrollada por la propia Chef Meirlaen para complementar las comidas.

Pechuga de pollo en rodajas servida con salsa, adornada con hierbas, en un plato blanco.
Una variedad de platos y bebidas arregladas en una mesa redonda, con botellas de vino, aperitivos, postres y un modelo de avión en miniatura.
Un plato con una pequeña porción redonda de comida cubierta con guarnición verde y esferas verdes, acompañada de una pipeta verde, servida en un plato blanco.

Philip Mortier, Gerente de Producto a bordo de Brussels Airlines, expresó emoción por la asociación:

“Estamos encantados de colaborar con la chef Arabelle Meirlaen. Su enfoque intuitivo y creativo para la cocina se alinea perfectamente con nuestra misión de traer auténticos sabores belgas a nuestros invitados. Esta asociación refleja nuestro orgullo de representar la excelencia culinaria de Bélgica en todo el mundo ".

El programa Star Chef de Brussels Airlines ha sido un sello distintivo de su experiencia de clase ejecutiva de larga distancia desde 2013, trayendo a los mejores chefs belgas a bordo para curar a los menús a bordo.

Meirlaen sigue los pasos de aclamados chefs como Michaël Vrijmoed y Geert Van Hecke, reforzando aún más el papel de la aerolínea como embajador de Bélgica en los cielos.

Vea un menú de alerta de muestra aquí:

Portada de menú para la clase ejecutiva de Brussels Airlines, con el chef Arabelle Meirlaen, el chef estrella de Michelin con la calificación de Gault y Millau de 18/20. Patrón de punto marrón sobre un fondo blanco.
Menú de la aerolínea con entrantes, opciones de platos principales, una selección de queso y postre. Las opciones incluyen el cangrejo remoulade, la blanqueta de ternera, la variedad de queso y el postre de crema de higos. Comidas adicionales disponibles.

Para los viajeros que vuelan en 2025, el nuevo menú promete un sabor excepcional y un vistazo al arte gastronómico de Bélgica, elaborado con pasión, inspirado en la naturaleza y servido a 35,000 pies.

(Todas las fotos cortesía de Brusels Airlines)

EL CHEF TOM KERRIDGE, OTORGADO POR BA Y MICHELIN, LANZA UN NUEVO MENÚ DE PEDIDO PREVIO

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British Airways presentó hoy su nuevo menú de reserva Speedbird Café para clientes en Euro Traveler, que ha sido creado en colaboración con el chef con estrella Michelin, Tom Kerridge, oriundo de Rhodes in the Square y Adlards.

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La aerolínea seguirá ofreciendo refrigerios de cortesía que se introdujeron debido a la pandemia. Por lo tanto, los pasajeros aún pueden esperar recibir refrigerios de cortesía en todos los vuelos, incluida una botella de agua y un refrigerio, como una barra de desayuno o patatas fritas.  

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Carolina Martinoli, directora de marca y experiencia del cliente de British Airways, dijo: “Durante los últimos meses sabemos que nuestros clientes han valorado los refrigerios de cortesía que se ofrecen, por lo que llegaron para quedarse. Pero además, también queríamos ofrecer más opciones y la posibilidad de comprar algo más sustancial. Después de una exitosa asociación con M&S, nos hemos asociado con otro favorito británico, el chef Tom Kerridge.

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Aquellos que deseen algo sustancial podrán realizar pedidos por adelantado en el nuevo Speedbird Café en línea de la aerolínea www.highlifeshop.com . Los clientes que deseen realizar un pedido en Speedbird Café deben realizar la compra anticipada de su comida hasta 12 horas antes de su vuelo. No se permitirán las ventas a bordo. 

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El programa Buy Before You Fly incluye una variedad de alimentos gourmet, incluidos pasteles y sándwiches exclusivos, e incluye opciones para veganos y vegetarianos. Los elementos del menú creados por Kerridge se han diseñado centrándose en la procedencia británica e incluyen elementos como:

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Sándwich de jamón y queso cheddar ahumado de Tom Kerridge

 

£4.10

 

La envoltura de tortilla de coliflor especiada de Tom Kerridge (vegana)

 

£4.20

 

El brioche de pollo y tocino de Tom Kerridge

 

£4.50

 

El sándwich Brie Ploughman de Tom Kerridge (vegetariano) 

 

£4.20

 

Pastel de bistec y cerveza de Tom Kerridge

 

£4.50

 

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La aerolínea también presentará otra BrewDog IPA, disponible exclusivamente para los clientes de British Airways. La cervecería artesanal escocesa ha desarrollado otra mezcla interesante para la aerolínea llamada JetSteam, a partir de la popular edición limitada Speedbird 100. El menú a bordo completo se puede ver aquí .

[/vc_column_text][vc_column_text]https://youtu.be/LbIkz77nk-M[/vc_column_text][vc_column_text]

“Nuestros equipos de expertos han trabajado estrechamente con Tom para crear deliciosos platos británicos para nuestro menú de corta distancia. Sabemos lo populares que fueron entre nuestros clientes los menús que Tom diseñó para nuestro centenario, por lo que estamos encantados de trabajar con él nuevamente y estamos ansiosos por que nuestros clientes experimenten su nueva y fantástica comida a 35,000 pies”. dijo Martinoli.

[/vc_column_text][vc_column_text]Tom Kerridge, chef con estrella Michelin, dijo: “Estoy realmente feliz de volver a trabajar con British Airways y de tener la oportunidad de defender lo mejor de lo británico ante tanta gente. Un sándwich, hecho con mimo y de gran sabor, puede ser una comida perfecta y espero que los pasajeros disfruten de mi menú de corto recorrido”.

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Transavia y Just Eat ofrecerán servicio de entrega de comida a bordo

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Just Eat y Transavia se han unido para crear un servicio de comida a domicilio para pasajeros desde Ámsterdam. Los pasajeros pueden pedir su comida favorita a través de Just Eat hasta 90 minutos antes de su vuelo; la comida es recién preparada por el equipo de iFleat y se entrega directamente en el avión. iFleat lanzó un programa similar con Air Berlin en octubre de 2016, exclusivamente para clientes de larga distancia en clase turista.[/vc_column_text][vc_column_text]El programa se desarrolló en colaboración con el Aeropuerto de Ámsterdam-Schiphol e iFleat, una empresa de catering holandesa cuyo objetivo es que un asiento de avión se sienta como una mesa en su restaurante favorito. El servicio está disponible actualmente en cuatro vuelos desde Ámsterdam a destinos en Grecia, Portugal e Italia. Se espera que el programa se extienda a otras ciudades donde opera Transavia, como el Aeropuerto de Róterdam-La Haya y el Aeropuerto de Eindhoven.[/vc_column_text][vc_column_text]

Es importante seguir innovando y mejorando aún más el servicio para nuestros clientes, especialmente en estos tiempos sin precedentes. Empezamos modestamente ofreciendo este servicio de comidas en cuatro vuelos. Sin embargo, tenemos confianza en este gran concepto y esperamos ampliarlo aún más a medida que las oportunidades lo permitan, afirmó Marcel de Nooijer, director general de Transavia.

[/vc_column_text][vc_column_text]Si el servicio está disponible, los pasajeros recibirán una notificación por correo electrónico que les permitirá elegir entre diez comidas diferentes en el Restaurante Transavia. iFleat es responsable de la logística y la innovación culinaria. Los pasajeros pueden elegir entre ensaladas veganas, sushi fresco y auténtico rendang indonesio, y el pago se realiza durante el proceso de reserva.

El programa de comidas por reserva reduce la cantidad de contacto con la tripulación y se han implementado medidas de seguridad adicionales, como limitar el surtido de alimentos a bordo.[/vc_column_text][vc_column_text]El menú a bordo incluye opciones como pollo indio con mantequilla 12,50 €, Plato de Sushi 13,50€, Ensalada Bulgur Vegana 12,50€, Plato de Sushi para dos 16,50€, Ensalada César 12,50€, Rigatoni Boloñesa 12,50€, Rendang Indonesio 14,50€, Menú Infantil 11€, 50, Dos opciones diferentes de desayuno desde 11,50€.[/vc_column_text][thb_image_slider lightbox=”mfp-gallery” thb_center=”true” thb_equal_height=”true” autoplay=”true” autoplay_speed=”2000″ images=”22106, 22107,22108″][vc_column_text]Silvie Cremers, Directora de Ventas Globales de Just Eat añadió: “Trabajamos continuamente para mejorar y ampliar nuestros servicios y productos. Por ejemplo, hemos hecho posible pedir comida en lugares distintos a casa, como en la oficina y en la estación de tren. Esta cooperación especial, que permite servir comidas frescas en un avión, es un gran paso adelante. Estamos muy orgullosos de ser los primeros en ofrecer este servicio y esperamos con confianza que se siga implementando la entrega a bordo”.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Thai Airways abre una cafetería a bordo

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Thai Airways ha abierto un restaurante a bordo que opera de miércoles a viernes de 7 am a 2 pm en su sede en Bangkok. La cafetería se ha transformado en un espacio de cafetería temporal a bordo, que sirve alrededor de 2000 comidas a bordo al día.[/vc_column_text][vc_column_text]Antes de la pandemia, Thai Airways Catering producía aproximadamente 90.000 comidas a bordo diariamente en su cocina de catering a bordo en Bangkok. .[/vc_column_text][vc_column_text]La Thai Airways Catering anunció los detalles y proporcionó las siguientes fotos y videos del espacio.

[/vc_column_text][vc_column_text]https://www.facebook.com/ThaiCateringTH/posts/1564529783734920

 

[/vc_column_text][vc_column_text]La aerolínea instaló escaleras de asistencia en tierra que los pasajeros utilizan para acceder al restaurante del segundo piso.[/vc_column_text][vc_single_image image=”22045″ img_size=”full”][vc_column_text]Los pasajeros incluso cuentan con embarque pases y la bienvenida de la tripulación de cabina y los chefs de Thai Airways.[/vc_column_text][vc_single_image image=”22050″ img_size=”large”][vc_column_text]En el interior encontrará asientos de avión (clase ejecutiva y económica) en el área de comedor, así como así como repuestos de aviones y otros recuerdos de la aerolínea.[/vc_column_text][vc_column_text]La aerolínea también opera restaurantes en muchos aeropuertos de Tailandia, Inflight Feed presentó recientemente el cambio de imagen del de Phuket .[/vc_column_text][thb_image_slider lightbox=”mfp-gallery” thb_equal_height=”true” autoplay=”true” autoplay_speed=”2000″ images=”22052,22049,22048″][vc_column_text]Fuente: Thai Catering Facebook/Fox News[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Hk Express crea envases sostenibles para comidas a bordo

[vc_row][vc_column][vc_column_text]HK Express lanzará una gama de cajas y vasos de comida sostenibles a bordo que se lanzará en septiembre de 2020. Después de un riguroso proceso de selección y prueba, la aerolínea elegirá qué materiales utilizar al crear sus ' nuevos utensilios de comedor a bordo.[/vc_column_text][vc_column_text]

A lo largo de los años, HK Express ha realizado esfuerzos continuos para integrar prácticas y productos más respetuosos con el medio ambiente en la experiencia de viaje.

[/vc_column_text][vc_column_text]Actualmente la aerolínea está evaluando bambú y papel kraft para sus cajas de comida, cada producto tiene excelentes beneficios.[/vc_column_text][vc_column_text]

  • El papel kraft es excepcionalmente resistente, no contiene cloro y se biodegrada en unas pocas semanas.
  • El bambú no requiere pesticidas, fertilizantes químicos ni riego para cultivarse, es antibacteriano y también funciona como purificador de aire.

[/vc_column_text][vc_column_text]“Es posible que estemos suspendiendo nuestras operaciones de vuelo debido a la situación de COVID-19 en este momento, pero eso no nos ha impedido trabajar duro para reducir la huella de carbono de nuestra aerolínea, aplicar principios circulares y reducir los residuos en cada oportunidad”, dijo Mandy Ng, directora ejecutiva de HK Express.[/vc_column_text][vc_single_image image=”20091″ img_size=”full”][vc_column_text]La aerolínea planea reemplazar sus vasos con alternativas sustentables como el papel con certificación PEFC con revestimiento de PLA, o papel certificado FSC con revestimiento de PE.[/vc_column_text][vc_column_text]El PLA es un material de origen vegetal derivado del almidón de maíz y la caña de azúcar que puede biodegradarse en seis meses en un ambiente de alta temperatura. Al elegir productos con certificación PEFC o FSC, la aerolínea espera hacer su parte para ayudar a proteger los bosques del mundo de la deforestación.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Mejoras en el servicio de Air Canada

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Air Canada anunció una serie de mejoras en su oferta de servicios a bordo, incluida la introducción de comidas inspiradas por chefs en todas las cabinas a partir del 28 de julio. Por primera vez, se presentarán comidas diseñadas por chefs en Business Class en .[/vc_column_text][vc_column_text]Los clientes que viajen en vuelos internacionales en clase económica disfrutarán de un servicio de comidas mejorado, y en clase económica en las rutas de América del Norte. En vuelos estadounidenses de más de dos horas la aerolínea volverá a introducir un con reserva previa .[/vc_column_text][vc_column_text]

  • Las salidas desde Canadá contarán con la caja de comida preenvasada inspirada en celebridades.
  • Las cajas de comida contendrán un plato principal caliente, ensalada, postre y pan envasado.
  • El chef David Hawksworth participará en vuelos a Europa e Israel, el chef Antonio Park en vuelos a Asia y el chef Vikram Vij en vuelos a India.
  • Los vuelos a Canadá ofrecerán una caja de comida premium.
  • La merienda a mitad de vuelo se ofrecerá con un sándwich frío y la merienda se servirá en envases desechables.
  • El segundo servicio ofrecerá un refrigerio ligero y frío servido en un box.
  • Las ofertas de servicio de bar incluyen agua embotellada, Perrier, café Lavazza, té negro, una variedad de refrescos, cerveza y botellas individuales de vino tinto, blanco y espumoso Bottega.

[/vc_column_text][vc_column_text]

"Somos la primera aerolínea norteamericana en asociarnos con un célebre chef para preparar comidas de cortesía en clase Turista, afirmando nuestro compromiso continuo con la excelencia en el servicio al cliente y la inversión continua en todos nuestros productos y servicios", dijo Andrew Yiu , vicepresidente de Producto en Aire Canadá.

[/vc_column_text][vc_column_text]Los detalles del menú para todas las cabinas y vuelos estarán disponibles en aircanada.com más adelante en julio y a través de la aplicación de Air Canada a partir de agosto de 2020.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row] [vc_column][vc_video link=”https://vimeo.com/435719429″][/vc_column][/vc_row]