Cambio de imagen de comidas por pedido anticipado de Aer Lingus

[dropcap size=small]T[/dropcap]a gama de comidas reservadas de Aer Lingus en servicios transatlánticos ha recibido el toque Bia del chef y restaurador Clodagh McKenna. Las nuevas comidas de la marca Bia estarán disponibles únicamente en rutas transatlánticas a partir del 1 de octubre y reemplazarán la gama anterior de comidas Sky Dine que se vendían por 17,50 € . Las comidas tendrán un costo de 18,50 € , se preparan recién diariamente y se pueden pedir en línea. Tenga en cuenta que los pasajeros seguirán recibiendo comidas gratis en clase económica; estas comidas reservadas están disponibles para su compra si desea mejorar su experiencia gastronómica.

VALOR

¿La comida ofrece una buena relación calidad-precio?

Supongamos que el vino y el té/café cuestan unos 7,50 €, un postre y un dulce pequeño 4,00 €, una ensalada pequeña 4,00 € y ya estás viendo un valor de 15,50 €. Esto no tiene en cuenta el costo de la comida principal ni del pan, por lo que estas comidas tienen valor.

LAS OPCIONES DE COMIDA

Cada opción de comida suena deliciosa e incluye tres platos, además de vino más té o café.
Se preparan diariamente en la cocina de catering de la aerolínea en Dublín e incluyen:

BEEF
Entrante de Salmón Ahumado seguido de Filete de Res servido con Gratin Dauphinois, Crema de Espinacas, Champiñones y Jugo de Vino Tinto.

SALMÓN
con queso feta, pimiento asado, berenjena y tomate coloreado por el sol, servida con aderezo de harissa y limón, seguida de malta de salmón servida con zanahoria en juliana, puerro y calabacín, papas asadas con ajo y romero Clodagh y salsa de eneldo.

POLLO
Ensalada de queso feta, pimiento asado, berenjena y tomate color sol, servido con aderezo de harissa y limón. El plato principal de pollo asado al limón se sirve con judías verdes, patatas asadas con ajo y romero Clodagh y salsa de tomate asado, albahaca y aceitunas.

POSTRE
El postre que se sirve con todos los platos es una panna cotta de frambuesa de Glenilen Farm y un dulce Lily O'Brien irá muy bien con su taza de té o café.

El chef consultor Clodagh McKenna dijo: ' Estoy muy entusiasmado con nuestras nuevas comidas transatlánticas de pedido anticipado. Hemos creado tres comidas deliciosas que son saludables y sabrosas. Hemos obtenido ingredientes irlandeses de gran calidad y los platos se cocinan frescos todos los días”.

Nik Loukas

Nik fundó Flight Feed en 2012, combinando su pasión por la cena a bordo con más de una década de experiencia en la industria de las aerolíneas. Durante los últimos 13 años, ha viajado por el mundo, explorando y revisando las comidas de las aerolíneas en innumerables transportistas.

CNN Travel, New York Times y BBC World News han presentado la experiencia de Nik. Cuando no esté en el suelo, lo encontrarás a 35,000 pies, cámara en la mano, capturando los sabores únicos de los viajes aéreos. Sigue sus aventuras de comida a bordo en Instagram: @InflightFeed .

BRUSSELS AIRLINES LANZA NUEVAS COMIDAS POR PEDIDO PREVIO

[dropcap size=small]B[/dropcap]russels Airlines acaba de anunciar que los pasajeros de clase ejecutiva pueden reservar sus comidas por adelantado cuando vuelen con la aerolínea por toda Europa. Los pasajeros pueden seleccionar exactamente lo que les gustaría comer entre una variedad de seis opciones de comidas a bordo.

Las opciones gastronómicas a la carta de cortesía se pueden reservar hasta 48 horas antes de la hora de salida programada. Para vuelos más largos, de más de 2,5 horas, todos los platos fríos y calientes están disponibles mediante pedido anticipado, mientras que en viajes más cortos solo está disponible una selección de comidas frías. Las comidas se pueden pedir en todos los vuelos operados por Bruxelles Airlines, excepto en los vuelos a París y Tel Aviv.

LAS OPCIONES DE COMIDA INCLUYEN

FRESH START
Huevos revueltos servidos fríos con una variedad de embutidos, frutas frescas, yogur, panecillos variados y croissants. …O… Tortilla servida fría con una variedad de embutidos, frutas frescas, yogur, panecillos variados y croissants.

HOT DAY
Huevos revueltos servidos calientes con una variedad de embutidos, frutas frescas, yogur, panecillos variados y croissants. …O… Rollitos de huevo servidos calientes con una variedad de embutidos, frutas frescas, yogur, panecillos variados y croissants.

SAY CHEEEEESE
5 quesos belgas servidos con palitos de verduras y vino tinto a juego, acompañados de ensalada fresca, panecillos variados, galletas saladas y salsa de higos. …O… 5 tipos de queso belga servidos con una selección de frutos secos, nueces y una cerveza a juego, acompañados de una ensalada fresca, panecillos variados y galletas saladas.

LO QUIERO FRESCO Y BÉLGICA
Jamón de Gante secado al aire y anguila ahumada servido con ensalada fresca, quesos belgas, panecillos variados y mousse de chocolate belga. …O… Camarones del Mar del Norte sobre una cama de rodajas de tomate y pollo en salsa de crema de hierbas verdes, servidos con ensalada fresca, quesos belgas, panecillos variados y arroz con leche.

TRÁEME AL MUNDO
Salmón ahumado y trucha ahumada, servidos con ensalada fresca, quesos escandinavos, panecillos variados y ensalada de frutos rojos. …O… Pasta al pesto y camarones servidos con ensalada de tomate y mozzarella, quesos mediterráneos, panecillos variados y tiramisú.

BÉLGICA ESTÁ CALIENTE
Un entrante de ensalada de camarones del Mar del Norte y conejo asado en un estofado de cerveza como plato principal con un postre de tarta de cerezas, acompañado de una variedad de panecillos. …O… Un entrante suave de ensalada de pollo al curry y un plato principal de salmón escalfado “Sambre & Meuse” con postre de tarta de arroz, acompañado de panecillos variados.

Nik Loukas

NUEVO MENÚ DE VUELO DE LA SERIE AÉREA DE JAPAN AIRLINES

[dropcap size=small]J[/dropcap]apan Airlines siempre ha sido conocida por sus comidas creativas a bordo, y el último menú de Air Series seguramente impresionará. Los pasajeros de clase económica y económica premium que viajen en vuelos selectos de Japan Airlines desde Narita y Haneda podrán experimentar el último menú Air Series de Air Kumamon.

La bandeja de comida Air Kumamon ha sido diseñada especialmente para JAL por el Sr. Manabu Mizuno utilizando la famosa mascota de la prefectura de Kumamoto. Servido como servicio de segunda comida y creado por el chef Hayama de Kourantei, un restaurante en la ciudad de Kumamoto.

La bandeja de comida incluirá fideos hechos con frijoles mungo en sopa con verduras y muchos otros ingredientes frescos típicos de la prefectura de Kumamoto. Los pasajeros podrán disfrutar del pastel de natillas Kumamon, uno de los postres más populares de la región elaborado por Kumamoto Kabo.

Desde el 1 de junio hasta el 31 de agosto de 2014, los pasajeros que vuelen desde Narita a Nueva York, Boston, Chicago, Los Ángeles, San Diego, París, Frankfurt, Helsinki y desde Haneda a París y Londres podrán disfrutar de esta comida.

Para ver cuán creativa ha sido Japan Airlines recientemente, consulte su comida a bordo de KFC aquí .

Nik Loukas

CZECH AIRLINES SE ASOCIA CON EL GRUPO Zátiší

[dropcap size=small]C[/dropcap]Las opciones de comidas de Zech Airlines para pasajeros de clase ejecutiva y económica cambiarán el 1 de junio con una nueva gama de opciones de comidas a bordo adornando los cielos. La aerolínea acaba de anunciar una nueva colaboración con los chefs del Grupo Zátiší, una cadena de restaurantes y empresas de catering con sede en Praga.

Los pasajeros de clase económica que vuelen desde Bruselas, Barcelona y Madrid hacia/desde Praga también se beneficiarán de la nueva variedad de comidas a bordo con opciones como baguettes blancas y oscuras caseras servidas con queso y verduras. Mientras que los pasajeros de clase económica internacional que vuelen a Rusia y Asia Central probarán comidas de estilo más local desarrolladas por el equipo de Skyport Catering.

Para los viajeros que se dirigen a Seúl, en vuelos seleccionados se servirán platos como sopa de calabaza o perdiz con salsa cremosa de champiñones y ñoquis.

A los pasajeros de clase ejecutiva que vuelen hacia/desde Madrid, Barcelona, París, Copenhague y otras rutas se les servirá Tramezzi con jamón y queso, pollo con verduras o pollo tonnato con mayonesa de atún.

Mientras que los pasajeros que vuelen más lejos en servicios internacionales de larga distancia a Seúl podrán elegir entre tres opciones de comida principales, incluida una opción coreana de Bibimbap, pollo Makhani con arroz y berenjena Masala, quiche de jamón y queso, filete de lomo de ternera con salsa cremosa de verduras. y empanadillas de Karlovy Vary.

En una conferencia de prensa reciente, Sanjiv Suri, presidente y director ejecutivo del grupo Zátiší, dijo: “Creemos que la comida sabrosa y de calidad debe ser parte de nuestras vidas. No hay motivo para hacer concesiones ni siquiera a bordo de un avión. La combinación de nuestro concepto gastronómico con el servicio Business Class de Czech Airlines lo demuestra. Nuestro objetivo conjunto es brindar a los clientes el máximo confort y experiencias excepcionales durante cada momento de sus viajes”.

Nik Loukas

NUEVAS COMIDAS EN CLASE BUSINESS PARA AEROFLOT

[dropcap size=small]R[/dropcap]La aerolínea rusa Aeroflot ha anunciado una nueva gama de platos a bordo que se incluirán en sus cabinas de clase ejecutiva. Los últimos menús fueron seleccionados por un panel de degustación que también incluyó a periodistas, celebridades y socios críticos de la aerolínea durante una sesión de degustación en el restaurante Tinatin de Moscú.

La aerolínea colaboró con la famosa escritora gastronómica rusa Nika Belotserkovskaya, así como con Thierry Mona de LSG Sky Chefs y Kamel Benamar del restaurante Vanile and Bolshoi de Moscú. Juntos, el equipo creó los menús que incluyen opciones como pastel de carne con foie gras, frutos secos y pimiento dulce con salsa de ciruela, vinagreta con salmón y aceite de semilla de girasol y pollo a la parrilla con arroz salvaje, verduras y tomate asado. Los postres incluyen opciones como tarta de queso con frambuesa y mousse de limón con arándanos.

Opciones adicionales incluyen un aperitivo frío de pulpo con patatas, aderezo de apio y limón, ensalada con mozzarella y melocotones con aderezo de aceite de oliva y vinagre, sopa de puré de calabaza con queso crema y pistachos y estofado de cordero con cuscús y salsa pesto.

"Aeroflot se toma muy en serio la calidad y variedad de la comida que se ofrece a bordo e involucra a los mejores chefs y pasteleros en la creación del menú", dijo el director general de Aeroflot, Vitaly Saveliev. “Un menú sano y equilibrado es para nosotros una elección responsable. Ingredientes y recetas de primera calidad, una presentación perfecta y un servicio de primera clase son factores cruciales para el éxito del menú a bordo de Aeroflot”.

Las fotos que aparecen en esta historia son opciones de comidas especiales actuales para clientes de Business Class; para obtener información sobre las comidas de Aeroflot, haga clic aquí .

Nik Loukas

¿AIR INDIA INTRODUCRÁ COMIDAS PAGOS?

[dropcap size=small]A[/dropcap]ir India está contemplando la introducción de comidas pagas para pasajeros de clase económica en rutas seleccionadas, esto sigue a un servicio de comidas a bordo ya reducido en vuelos nacionales de hasta 90 minutos. Air India se enfrenta a una competencia feroz y busca aumentar los ingresos y reducir los costes.

La aerolínea dejó de servir comidas calientes y en su lugar ahora ofrece cajas de refrigerios en vuelos nacionales indios con una duración de vuelo de hasta 90 minutos. Hindu Business Line informó hoy que la aerolínea planea comenzar a cobrar por la comida servida a los pasajeros en vuelos cortos de hasta 60 a 90 minutos de duración. En esta etapa, esto es sólo una prueba, y una decisión final sobre si se introducirá o no el nuevo sistema debería tomarse en la segunda mitad de este año.

Los competidores de la aerolínea, SpiceJet e Indigo, no ofrecen comidas gratis, sino que ofrecen un sistema de compra a bordo y pedido anticipado de comidas para los pasajeros. Los precios de las nuevas comidas de Air India aún no se han determinado, pero la aerolínea debería publicarlos en breve.

Nik Loukas

Bruselas Airlines anuncia nuevos platos inspirados en celebridades

[dropcap size=small]B[/dropcap]russels Airlines siempre ha apoyado el talento belga ofreciendo productos locales de alta calidad a los clientes a bordo. La aerolínea sirve algunas de las mejores cervezas y vinos, pralinés, gofres y galletas de Bélgica.

La aerolínea acaba de anunciar una nueva gama de platos inspirados en platos locales de Luxemburgo, y el chef estrella Julien Lahire ha creado las recetas de Le Moulin Hideux, que existe desde 1962. Su lema es buscar siempre la mejor calidad, y el Chef Julien todavía se reúne con los productores de los productos que compra para sus creaciones gastronómicas.

Las comidas ahora se sirven a pasajeros de clase ejecutiva en vuelos de larga distancia a Estados Unidos y África. Esta variedad de comidas estará vigente hasta julio de 2014. Durante abril, los pasajeros pueden esperar entrantes como ballotines de pollo con nueces presentados con ensalada iceberg y verduras crujientes.

Después de julio, la aerolínea volverá a seleccionar un nuevo chef con estrella Michelin, esta vez probablemente de la provincia de Brabante Flamenco. Por supuesto, los pasajeros de Business Class aún pueden elegir entre dos opciones de menú diferentes durante su vuelo o una de las 21 comidas especiales diferentes que ofrece la aerolínea para aquellos que requieren una comida dietética específica.

Nik Loukas

NUEVAS OPCIONES DE COMIDAS A VUELO EN SAS

[dropcap size=small]S[/dropcap]AS espera mejorar su experiencia a bordo con una gama de nuevas opciones de comidas para los pasajeros que viajan con tarifas SAS Plus. SAS ofrece dos tipos diferentes de tarifas aéreas para pasajeros que viajan dentro de Europa; el primero es SAS Go y el segundo SAS Plus. SAS Go no incluye comidas de cortesía, mientras que SAS Plus sí incluye comidas (además de algunos otros beneficios).

Para aquellos que viajen en SAS Plus, se servirá una cena mejorada en una caja de nuevo diseño que incluye cristalería del famoso fabricante de vidrio escandinavo Orreforsglass. En vuelos antes de las 9 a. m., se sirve desayuno gratuito a los clientes de SAS Plus y durante el día las comidas ofrecidas pueden incluir refrigerios fríos y calientes.

Los pasajeros de SAS Go tendrán la oportunidad de comprar una variedad de nuevas opciones de comidas en la cafetería a bordo, que puede ver aquí: http://www.flysas.com/en/us/travel-info/onboard/shop-onboard . Los pasajeros también pueden utilizar millas SAS Euro Bonus para realizar compras de comidas a bordo.

La cafetería a bordo se actualizará periódicamente con opciones de temporada para que los pasajeros compren, y la aerolínea todavía ofrece café y té gratis en los vuelos de SAS.

Se reintroducirá el champán antes de la salida en la clase ejecutiva junto con otras delicias, mientras que SAS Go incluye agua sin gas antes de la salida y una bebida sin alcohol junto con las comidas. Las bebidas alcohólicas están incluidas en SAS Business y SAS Plus pero están a la venta en SAS Go.

Nik Loukas

Elija y elija sus comidas a bordo de AirBaltic

[dropcap size=small]A[/dropcap]ir Baltic está lanzando un nuevo sistema de pedido de alimentos en línea que permitirá a los pasajeros arrastrar y soltar sus comidas preferidas en la bandeja de su aerolínea y crear su propia experiencia de comida a bordo.

Hablé exclusivamente con Janis Vanags, vicepresidente de Comunicaciones Corporativas de Air Baltic, y él explica que "ahora los pasajeros pueden crear su comida a bordo, las posibilidades son infinitas, pueden personalizar completamente su bandeja de comida a bordo a su gusto".

CÓMO FUNCIONA

Paso 1: una vez que los pasajeros hayan iniciado sesión en el sistema, se les presentará esta pantalla.

Paso 2: Luego, los pasajeros seleccionan alimentos y bebidas en la pantalla, que luego caen en su bandeja de comida.

También se proporcionará información nutricional a los pasajeros.

Por el momento, Air Baltic ofrece 20 opciones de comidas con pedido anticipado y cuatro opciones de comidas dietéticas que incluyen: comidas sin gluten, sin lactosa, vegetarianas y kosher. Con este nuevo sistema implementado, las posibilidades son infinitas. Es un sistema impresionante y uno de los primeros sistemas de pedido anticipado de comidas a bordo del mundo que permiten a los clientes personalizar completamente su experiencia de comidas a bordo.

Los clientes deben reservar sus comidas por adelantado a más tardar 24 horas antes de la salida; sin embargo, si no realiza el pedido por adelantado, no todo está perdido. La aerolínea aún puede entregarle una comida en su asiento, que puede reservarse hasta 40 minutos antes del vuelo en el mostrador de billetes de Riga.

El sistema se lanzará en mayo y es una forma divertida y emocionante para que los pasajeros reserven una comida de la aerolínea y elijan exactamente lo que quieren durante el vuelo.

Nik Loukas