El VJML (comida vegetariana Jain) se adhiere a algunos de los requisitos dietéticos más estrictos en la catering de la aerolínea, eliminando no solo todos los productos animales sino también vegetales de raíz y cualquier ingrediente que pueda dañar a múltiples seres vivos.
Estas comidas evitan las cebollas, el ajo, las papas y otras verduras de la raíz mientras se centran en plantas sobre el suelo.
El VJML está diseñado para pasajeros que siguen las leyes de la dieta religiosa Jain.
Estas comidas se adhieren a principios que se extienden mucho más allá de los requisitos vegetarianos estándar, eliminando no solo los productos animales sino también los alimentos que implican dañar las plantas con múltiples vidas o sistemas de raíces complejos.
La mayoría de las aerolíneas proporcionan preparaciones de estilo indio con verduras que crecen sobre el suelo, preparadas con especias y condimentos tradicionales.
Por lo general, recibirá platos como lentejas con especias (DAL), preparaciones de arroz y verduras sobre el suelo cocinadas con comino, cúrcuma y otras especias aprobadas, así como frutas frescas.
Es importante destacar que VJML es completamente vegano (sin lácteos, huevos o productos animales), además de estas restricciones, por lo que es una excelente alternativa para los veganos cuando las comidas veganas estándar no están disponibles en su aerolínea.
¿Qué está incluido?
- Vegetales sobre el suelo (frijoles, guisantes, verduras de hoja, tomates)
- Lentejas y pulsos (preparaciones de Dal)
- Arroz y granos aprobados
- Frutas frescas
- Tofu y proteínas a base de plantas
- Especias y condimentos indios (excluyendo el ajo)
- Verduras que crecen sobre el suelo solo
Lo que nunca se incluye: productos animales (carne, lácteos, huevos), vegetales de raíz (cebollas, ajo, papas, zanahorias, jengibre, rábanos), miel o cualquier alimento que entre en conflicto con los principios jainistas de minimizar el daño a los seres vivos.
Notas dietéticas: completamente vegano más restricciones Jain adicionales. Se prepara de acuerdo con los principios religiosos Jain, pero aún puede contener alérgenos como nueces o gluten. Es más restrictivo que las comidas veganas estándar, pero a menudo bien especiales y sabrosas.
Como ordenar
Disponibilidad limitada: comidas especializadas no ofrecidas por todas las aerolíneas.
Debe ser pre-ordenado al menos 24-48 horas antes de la salida.
Durante la reserva , seleccione la opción de comida especial si hay VJML disponible.
Después de la reserva , llame a la aerolínea directamente, ya que la disponibilidad puede variar.
Reservas de agentes de viajes : comuníquese con su agente pero verifique con la aerolínea
IMPORTANTE: No todas las aerolíneas están familiarizadas con los requisitos dietéticos Jain. Verifique que la aerolínea evite correctamente los verduras de la raíz, no solo los productos animales.
Alternativas
VGML (vegano) : a base de plantas, pero incluye vegetales de raíz que evitan los jainistas
AVML (vegetariano asiático) -estilo indio pero contiene lácteos y a menudo ajo/cebolla
FPML (plato de frutas) - Naturalmente sigue los principios del Jain, pero una nutrición mínima
RVML (vegetariano crudo) : solo alimentos crudos, evita naturalmente ingredientes problemáticos
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Preguntas frecuentes
¿Por qué las comidas jainistas excluyen las verduras de la raíz?
Las leyes dietéticas Jain se basan en ahimsa (no violencia). Se cree que las verduras de la raíz contienen muchos microorganismos, y la cosecha se considera que causa más daño a los seres vivos que las plantas sobre el suelo.
¿Pueden los veganos ordenar VJML si VGML no está disponible?
Sí, VJML es completamente vegano, además de restricciones adicionales. Es una buena alternativa para los veganos, aunque extrañará alimentos como cebollas y ajo que los veganos suelen comer.
¿Las aerolíneas entienden los requisitos dietéticos Jain?
La comprensión varía significativamente. Algunas aerolíneas trabajan en estrecha colaboración con las comunidades jainistas y entienden las restricciones dietéticas, mientras que otras pueden no comprender completamente las limitaciones.
¿Son picantes las comidas jainistas a pesar de evitar el ajo y las cebollas?
Sí, Jain Cuisine utiliza una variedad de otras especias y condimentos. Las aerolíneas generalmente preparan VJML con especias indias tradicionales que crean platos sabrosos sin ingredientes prohibidos.
¿Cuál es la diferencia entre las comidas vegetarianas Jain y Hindu?
HNML (hindú no vegetariano) contiene carne, mientras que las comidas vegetarianas hindú a menudo incluyen lácteos, cebollas y ajo. VJML es más restrictivo, evitando todos los productos animales más vegetales de raíz.
¿Está VJML disponible en todos los vuelos internacionales?
No, esta es una comida especializada con disponibilidad limitada. Las aerolíneas que sirven rutas hacia y desde la India tienen más probabilidades de ofrecer VJML, pero no está universalmente disponible.
