Introducción
Después de completar un viaje de 72 horas por el mundo a través de Air Canada , Japan Airlines y Eva Air , mi etapa final fue un salto rápido de Viena a París con Austria Airlines.
Lo que descubrí fue cómo un vuelo europeo corto puede mostrar auténtica cocina local cuando una aerolínea se toma en serio la comida y se asocia con el proveedor correcto.
Mientras que los pasajeros económicos disfrutan de un menú de compra en el tablero que presenta especialidades vienas genuinas, como Apfelstrudel y Wiener Schnitzel (disponible en vuelos durante 80 minutos), los pasajeros de clase ejecutiva reciben un servicio de comida completa, impulsada por Do & Co, Legendary Cererer de Viena.
Salón austriaco
El espacio se sintió como una interpretación moderna de las cafeterías vienas tradicionales, con una extensa selección que fue mucho más allá de la tarifa estándar de salón.
Las exhibiciones de frutas frescas parecían frescas en lugar de cansadas y marchitas, mientras que las estaciones de comida caliente ofrecían selecciones rotativas que cambiaron durante todo el día.
La cafetería merecía una atención especial, sirviendo preparaciones de café austriacas adecuadas en lugar de solo presionar un botón en una máquina automática.
Puede probar la diferencia de calidad, lo que refleja las serias tradiciones del café de Viena.
Múltiples estaciones de comida ofrecían opciones internacionales y claramente opciones austriacas, proporcionando a los pasajeros una vista previa de la cultura alimentaria local.
El mostrador de pastelería presentaba artículos que parecían genuinamente vienos en lugar de productos horneados europeos genéricos.
A bordo
Paseando a bordo, encontré una botella de agua esperando en mi asiento, aunque no se ofrecieron bebidas previas a la partida.
Aproximadamente quince minutos después del despegue, comenzó el verdadero espectáculo, con la asociación de Austrian Airlines con Do & Co se volvió inmediatamente evidente.
Do & Co no es solo otro proveedor de aerolíneas, sino la principal compañía de hospitalidad de Vienna, conocida por suministrar alimentos a eventos como carreras de Fórmula 1 y lugares premium en todo el mundo.
Su enfoque para la catering de la aerolínea lleva el pensamiento de la calidad del restaurante a la aviación, y se muestra en cada detalle.
El gerente de la cabina sirvió ravioles llenos de ricotta con espárragos y tomates cherry que inmediatamente impresionaron.
El relleno de ricotta era cremoso y ligero, las verduras agregaron brillo sin abrumar los delicados sabores de queso.
Los tomates cherry proporcionaron ráfagas de acidez que atraviesan la rica ricota, mientras que el plato general demostró un equilibrio de sabor adecuado que es raro a la altitud.
Como sumiller, el gerente de la cabina recomendó un vino vienés local para complementar la comida. Viena es una de las pocas capitales mundiales con viñedos dentro de los límites de la ciudad, produciendo vinos con carácter regional distintivo.
Si bien se disculpó por no tener copas de vino adecuadas, no me quejaba, ¡todavía es un buen vino a 37,000 pies!
Pequeños detalles mejoraron la experiencia en todo: cubiertos de metal adecuados en lugar de plástico, además de un clip inteligente de madera para unir servilletas a la ropa que evitaban los desastres habituales de servilletas a vuelo.
Para el postre, la famosa mousse de chocolate de Austria cumple con las altas expectativas establecidas por su reputación. Se entregó por completo.
La textura era sedosa y ligera, logrando ese equilibrio perfecto entre la riqueza y eso requiere una habilidad de pastelería real.
Conclusión
Austrian Airlines demuestra que los vuelos breves europeos pueden ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales cuando las aerolíneas priorizan la auténtica cocina local y asociarse con caterers de calidad.
La colaboración Do & Co muestra lo que es posible cuando una aerolínea toma en serio los alimentos, sirviendo alimentos que realmente representa las tradiciones culinarias austriacas mientras mantienen los altos estándares de la clase ejecutiva.
La cocina austriaca a menudo se ve eclipsada por sus vecinos alemanes e italianos, pero la combinación de la corazón de Europa Central con un sofisticado refinamiento vienés crea sabores distintivos que vale la pena celebrar.
Para los viajeros interesados en experimentar la auténtica hospitalidad y cocina austriaca, las aerolíneas austriacas ofrecen inmersión cultural junto con el transporte de calidad.
La selección de vinos vienés y la atención al detalle crean experiencias memorables que justifican la elección de las aerolíneas de servicio completo sobre las alternativas de presupuesto.
