El 5 de noviembre de 2019, Delta lanzó un nuevo servicio para los clientes de Main Cabin que promete una atmósfera más relajada, más opciones y, con suerte, establece un nuevo estándar a seguir por otras aerolíneas.
Para probar el nuevo servicio, reservé un billete para el vuelo del 7 de noviembre de Londres a Boston.
Gate Gourmet atiende varios vuelos diarios de Delta desde Heathrow, y la calidad y cantidad de la comida que se ofrece son impresionantes.
Los menús a bordo se actualizan al comienzo de cada temporada, lo que se conoce como ciclo, lo que significa que Gate Gourmet presenta nuevas ideas de menú cada dos meses al equipo de Delta.
Este proceso se llama presentación del menú, donde las comidas se muestran exactamente como se servirían durante el vuelo.
LA PRESENTACIÓN DEL MENÚ
Los representantes de Delta se reúnen en Ámsterdam cada temporada para discutir, probar y finalizar las comidas para el próximo ciclo.
Gate Gourmet utiliza un sistema de hojas inteligentes para la aprobación del menú, y Delta proporciona comentarios para finalizar las comidas.
Delta examina cuidadosamente su catering a bordo, utilizando un sistema de puntuación basado en los comentarios de los pasajeros para determinar qué comidas llegarán a vuelos futuros.
Los artículos populares, como los langostinos en la cabina del Delta One, suelen aparecer con diferentes guarniciones o sabores para mantener el interés.
Las opciones comunes en Delta One incluyen filete de ternera para la cena o el brunch, una opción de carne blanca, pescado y pasta.
Lo más destacado es el Ice Cream Sundae personalizable, servido con opciones como salsa de chocolate, salsa de fresa, avellanas y crema batida, preparado a pedido por la tripulación de cabina.
COMIDAS PRINCIPALES EN CABINA
Durante mi visita, probé las nuevas comidas de la cabina principal. Las porciones son notablemente más grandes que antes.
Después de probar las opciones, supe exactamente qué elegiría para mi vuelo a Boston al día siguiente.
DELTA UNO
En Delta One, la tripulación de cabina prepara las comidas utilizando envases diseñados para crear el ambiente óptimo para cocinar.
Por ejemplo, la hamburguesa a bordo tardó unos dos años en perfeccionarse, y Delta y Gate Gourmet modificaron la receta para conseguir el sabor perfecto.
DE LONDRES A BOSTON
El 7 de noviembre volé en el DL 59 de Londres a Boston. Antes del despegue, la tripulación de cabina distribuyó kits de viaje y auriculares.
Diez minutos después del despegue, en el centro de la cabina se instalaron carritos con agua y menús, seguidos de toallas calientes.
Veinte minutos después, la tripulación distribuyó menús y agua embotellada, explicando la elección de dos aperitivos con el nuevo menú a bordo. A continuación se repartió un mantel individual.
Poco después, un anuncio por megafonía presentó el servicio Bellini, que presentaba un Peach Bellini creado por Mionetto, elaborado con vino espumoso y una pizca de Hello Cocktail Co Peach Bellini Premium Mixer. Estaba delicioso y servido generosamente.
El tapete de la bandeja fue un toque bien pensado, diseñado para desplegarse sobre la bandeja, con los cubiertos, la servilleta y el salero y pimentero cuidadosamente metidos en el interior.
Delta ofrece 17 opciones de bebidas no alcohólicas y 16 bebidas alcohólicas.
SERVICIO DE VUELO
Cuarenta y cinco minutos después del despegue se inició el servicio de bebidas y comidas. Cada pasillo estaba atendido por un carrito de comida seguido de un carrito de bebidas, operado por un total de cinco miembros de la tripulación.
Recibí mi comida y bebida calientes 20 minutos después de que comenzó el servicio. Elegí el aperitivo de prosciutto y melón.
La tripulación fue generosa con las bebidas y tardó aproximadamente 1,5 horas en completar el servicio.
La comida principal era deliciosa, con pollo tierno y frijoles que eran suaves por sí solos pero sabrosos cuando se mezclaban con arroz y salsa holandesa.
La tripulación recogió rápidamente las bandejas después de la comida. Siguió el postre, con otra cuchara, y el helado Beckleberry's fue agradable, aunque el sabor a sal era sutil.
La tripulación recogió rápidamente las bandejas después de la comida. Siguió el postre y el helado Beckleberry's fue agradable, aunque el sabor a sal era sutil.
El helado de Beckleberry estaba bastante bueno, aunque no pude saborear la sal.
La tripulación continuó ofreciendo bebidas después del postre. Vi películas y trabajé hasta el segundo servicio de comida, que empezó 1 hora y 20 minutos antes del aterrizaje.
Esta vez elegí la BBQ Chicken Pizza Twist, que era perfecta para una comida ligera.
Vino con una trufa de chocolate doble de Lilly O'Brien con caramelo salado, que estaba deliciosa.
A pesar del servicio apresurado hacia el final, probablemente debido a la novedad del servicio, la nueva oferta de cabina principal de Delta fue impresionante.
El chocolate de despedida fue un dulce toque para concluir el servicio a bordo.
Este fue mi primer vuelo de larga distancia con Delta y superó mis expectativas.
La atención al detalle, la calidad de la comida y el servicio excepcional la convirtieron en una experiencia destacada en clase económica.
Felicitaciones a Delta y Gate Gourmet por crear una experiencia a bordo refinada y agradable.
Muchas gracias a Gate Gourmet, Chef Charlotte y Darren por mostrarme sus instalaciones en Heathrow.
