Introducción
A las aerolíneas de Medio Oriente les encanta hablar de su hospitalidad, pero Qatar Airways realmente lo demuestra con toallas calientes, kits de amenidades adecuados y una tripulación que parece preocuparse genuinamente.
El problema es que su comida vegana sabe como si hubieran olvidado la misma atención a los detalles.
Helsinki a Doha
Volar de Helsinki a Bangkok vía Doha en dos sectores me dio la prueba perfecta de si su reputación se mantiene cuando estás atrapado en clase económica durante 11 horas en total.
Estos toques señalaron inmediatamente que Qatar Airways toma en serio la clase de economía.
El factor de carga del 30% en mi sector Helsinki a Doha me permitió extenderme en toda una fila.
Aproximadamente diez minutos después del despegue, los menús aparecieron con tres opciones de comida más pan de focaccia infundido, fruta fresca, ensalada y postre.
Después de ordenar una comida vegana, me complació cuando los miembros de la tripulación confirmaron mi solicitud especial antes de que comenzara el servicio.
Cuando llegó mi comida vegana, se veía bastante decente, con múltiples componentes en la bandeja.
La croqueta vegetariana de judías con arroz y salsa de tomate pretendía aportar sabores mediterráneos, pero no lo consiguió en absoluto.
Qatar Airways ofrece 19 opciones de comidas especiales, lo cual suena impresionante hasta que te das cuenta de que la ejecución vegana necesita mejora.
Las comidas vegetarianas pueden ser apuestas más seguras: tienen opciones vegetarianas asiáticas y jainistas que podrían tener más sabor que el insulso intento mediterráneo que recibí.
La croqueta estaba blanda y sosa, sin ningún condimento, mientras que el arroz estaba seco y apenas había absorbido el sabor de la salsa de tomate.
Lo que salvó la comida fue todo lo demás.
El iniciador de la ensalada era excelente, con verduras crujientes, tomates maduros y un aderezo picante que proporcionaba los sabores brillantes que carecía el plato principal.
El pan focaccia infusionado resultó mucho mejor de lo esperado por su precio económico: las hierbas y el aceite de oliva le dieron el carácter adecuado en lugar de los habituales y sosos panecillos de las aerolíneas.
La ruta marca la diferencia con Qatar Airways.
En algunos vuelos, como el de Doha a París, se ofrece un servicio de comida con tres opciones.
He visto menús que ofrecen pollo frito al wok con salsa hoisin, albóndigas de carne con puré de papas con hierbas o ñoquis de hierbas con crema Alfredo de champiñones, además de ensalada de arroz salvaje como entrante y pastel de barro y chocolate de Mississippi.
Luego, más tarde, hay un servicio de aperitivos con patatas fritas, chocolate y palomitas de maíz en lugar de una segunda comida completa.
Qatar Airways va más allá de la mayoría de las aerolíneas y ofrece tres opciones de comida en lugar de las dos habituales.
También utilizan cubiertos de metal adecuados en clase económica: pequeños detalles que marcan la diferencia cuando comes con cucharas de plástico en otros portadores.
La curiosidad obtuvo lo mejor de mí, así que pedí la kabsa de pollo estándar después de pedirle a la tripulación.
El pollo estaba tierno y había absorbido adecuadamente la mezcla de especias: cardamomo, canela, lima negra y hojas de laurel que hacen que el kabsa tenga un sabor diferente al de los platos de arroz comunes de los aviones.
El arroz debajo era fragante y perfectamente cocinado, con granos individuales que habían absorbido los jugos de cocina del pollo, junto con el azafrán que proporcionaba un color dorado y notas florales sutiles.
Cada bifurcado entregó diferentes capas de sabor, desde el calentamiento de especias hasta el brillo picante de la lima seca.
El servicio de bebidas también fue bueno: 28 opciones que incluían ginebra Bombay Sapphire, whisky Dewar's y vino espumoso VEUVE AMBAL.
Botellas de agua personales en lugar de jarras compartidas, lo que le da un toque más premium y significa que no tienes que esperar a que llegue la tripulación.
Cuatro horas después del vuelo, un segundo servicio ofreció una envoltura de espinacas y limón Dahl que redimió la decepción vegana anterior.
El relleno Dahl era cremoso y bien condimentado, con suficiente limón para alegrar las lentejas terrosas, todo envuelto en un pan plano suave que mantenía todo bien todo.
Doha a Bangkok
El segundo sector de 5.5 horas comenzó con rituales de servicio similares, pero el desayuno demostró ser más desafiante que la cena.
Mi plato de huevo llegó a parecer apetitoso, pero fue entregado con conceptos básicos mal ejecutados.
Los huevos se cocinaron demasiado a consistencia de goma.
Los elementos acompañantes fueron igualmente decepcionantes.
Sin embargo, el servicio posterior de bocadillos ofreció una masa de barbacoa china, la salsa tenía una profundidad de Umami adecuada, con notas dulces y saladas bien equilibradas.
Conclusión
El asunto es el siguiente: Qatar Airways ofrece una hospitalidad en clase económica que la mayoría de las aerolíneas no se molestan en ofrecer.
Toallas calientes antes del despegue, kits de amenidades decentes y una tripulación que realmente verifica si necesitas algo en lugar de desaparecer después del servicio.
La comida es buena y la otra no.
Evita las opciones veganas a menos que estés desesperado: esa croqueta estaba terrible.
Pero el pollo Kabsa estaba bueno, con especias auténticas y un arroz perfectamente cocinado que tenía un sabor real.
Incluso los detalles más pequeños, como la focaccia infusionada, demuestran que se esfuerzan en detalles que otras aerolíneas ignoran.
El desayuno de Doha a Bangkok fue olvidable, con huevos gomosos, pero el pastel de barbacoa chino lo compensó más tarde con auténticos sabores umami.
Qatar Airways le ofrece un mejor servicio y comida que la mayoría de las aerolíneas europeas, especialmente en rutas más largas donde los múltiples servicios de comida y la atención de la tripulación marcan una verdadera diferencia.
