Iberia ha ampliado su programa de comidas con pedido anticipado con nuevos menús disponibles desde 45 días hasta 18 horas antes de la salida en vuelos con hasta 4,5 horas de antelación.
Entre las nuevas incorporaciones se incluyen pollo asado al horno con ragú de garbanzos, ñoquis veganos con ragú de tomate y mezzelune de ricotta con espinacas.
La aerolínea mantuvo su galardonado arroz cremoso con sepia y gambas, que ganó el premio a la Mejor Comida a Bordo en los Premios de Hospitalidad a Bordo de 2025.
La ventana de reserva extendida posiciona las comidas como elementos esenciales para la planificación del viaje en lugar de compras impulsivas, al tiempo que brinda a los equipos de catering un aviso previo para una mejor gestión del inventario.
Ofertas específicas para cada ruta
Los vuelos de madrugada desde Madrid ofrecen ahora ensaimada mallorquina con yogur, reconociendo las diferentes necesidades de horarios de comidas de los pasajeros para las conexiones nocturnas.
Los pasajeros de larga distancia pueden agregar paquetes de celebración que incluyen pastel de limón y vainilla con cava, extendiendo el concepto de pedido anticipado al territorio de la experiencia premium.
Implicaciones para la industria
El plazo de reserva de 45 días demuestra que las aerolíneas confían en que los pasajeros planificarán sus comidas con mucha antelación al viaje. La mayoría de las aerolíneas tradicionalmente ofrecían plazos de reserva mucho más cortos.
Los programas de compra a bordo se están convirtiendo en operaciones de generación de ingresos importantes en lugar de servicios básicos de conveniencia.
Las aerolíneas ahora invierten en el desarrollo de menús y sistemas operativos en lugar de simplemente ofrecer sándwiches básicos.
El enfoque de Iberia –mantener los artículos populares mientras prueba otros nuevos– sugiere que las aerolíneas están usando datos de ventas reales para tomar decisiones sobre el menú en lugar de cambiar completamente las ofertas cada pocos meses.
Imágenes cortesía de Iberia
Nik fundó Flight Feed en 2012, combinando su pasión por la cena a bordo con más de una década de experiencia en la industria de las aerolíneas. Durante los últimos 13 años, ha viajado por el mundo, explorando y revisando las comidas de las aerolíneas en innumerables transportistas.
CNN Travel, New York Times y BBC World News han presentado la experiencia de Nik. Cuando no esté en el suelo, lo encontrarás a 35,000 pies, cámara en la mano, capturando los sabores únicos de los viajes aéreos. Sigue sus aventuras de comida a bordo en Instagram: @InflightFeed .
