[dropcap size=small]¿Un[/dropcap]restaurante emergente durante el vuelo? Eso es exactamente lo que ocurrió el mes pasado en el vuelo LX16 de Swiss International Airlines de Zurich a Nueva York. Por primera vez en el mundo, el chef con estrella Michelin Andreas Caminada de Schloss Schauenstein, un castillo histórico que cuenta con su galardonado restaurante, se asoció con Suiza para crear esta aventura culinaria a bordo.
La planificación del vuelo “SWISS Meets Caminada” comenzó 12 meses antes del vuelo para garantizar una experiencia de vuelo fluida y agradable para todos a bordo.
No se cargaron carros libres de impuestos en el LX16, ya que ocuparían demasiado espacio, por lo que se quedaron atrás. El equipo de las cocinas también se redujo al mínimo para brindar a Caminada y su equipo un amplio espacio para trabajar en las cocinas. Los preparativos y prácticas para el vuelo final comenzaron dos días antes de la salida en las instalaciones del Gate Gourmet Zurich Airport. Como verás, ¡el resultado es bastante espectacular!
TIEMPO DE ABORDAR
Caminada y su equipo estuvieron allí para recibir y saludar a los pasajeros con champán y refrigerios para el desayuno antes del vuelo y ofrecerles una muestra de lo que les espera durante su viaje a Nueva York.
VUELO
A los pasajeros de Primera Clase se les ofreció una comida de 11 platos, mientras que a la Clase Ejecutiva se les ofrecieron diez platos y a los pasajeros de Clase Turista se les tentó con algunas creaciones de comidas únicas. Los platos en Economy incluían artículos como Char con Zanahorias Marinadas, Caballa con Rábanos y Rábano Picante y Langostinos sobre Calabaza.
El trabajo en las cocinas de abordo fue ininterrumpido para proporcionar la alimentación a todos los que estaban a bordo, sin posibilidad de siquiera el más mínimo descanso para la tripulación de cabina o el equipo de Caminadas.
Los comentarios de los pasajeros fueron bien recibidos y, hacia el final del vuelo, Andreas Caminada recorrió todas las cabinas y se despidió y agradeció a los pasajeros por unirse al vuelo especial. Cada pasajero salió del avión con una bolsa de regalo que contenía chocolates suizos y un gorro de lana.
LA GALERÍA DE LA CAMINADA
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Nik fundó Flight Feed en 2012, combinando su pasión por la cena a bordo con más de una década de experiencia en la industria de las aerolíneas. Durante los últimos 13 años, ha viajado por el mundo, explorando y revisando las comidas de las aerolíneas en innumerables transportistas.
CNN Travel, New York Times y BBC World News han presentado la experiencia de Nik. Cuando no esté en el suelo, lo encontrarás a 35,000 pies, cámara en la mano, capturando los sabores únicos de los viajes aéreos. Sigue sus aventuras de comida a bordo en Instagram: @InflightFeed .
