[dropcap size=small]R[/dropcap]la compagnie aérienne russe Aeroflot a annoncé une nouvelle gamme de plats à bord qui figureront dans ses cabines de classe affaires. Les derniers menus ont été sélectionnés par un jury de dégustation composé également de journalistes, de célébrités et de partenaires critiques de la compagnie aérienne lors d'une séance de dégustation au restaurant Tinatin de Moscou.
La compagnie aérienne a collaboré avec la célèbre écrivaine culinaire russe Nika Belotserkovskaya ainsi qu'avec Thierry Mona de LSG Sky Chefs et Kamel Benamar du restaurant Vanile et Bolshoi de Moscou. Ensemble, l'équipe a créé les menus qui comprennent des options telles que le pain de viande au foie gras, les fruits secs et les poivrons doux avec une sauce aux prunes, la vinaigrette au saumon et à l'huile de tournesol et le poulet grillé avec du riz sauvage, des légumes et des tomates rôties. Les desserts comprennent des options telles que le cheesecake à la framboise et la mousse de citron aux myrtilles.
Les options supplémentaires incluent un apéritif froid de poulpe avec pommes de terre, vinaigrette au céleri et au citron, une salade de mozzarella et de pêches avec vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre, une soupe de purée de citrouille avec du fromage à la crème et des pistaches et un ragoût d'agneau avec du couscous et une sauce au pesto.
"Aeroflot prend très au sérieux la qualité et la variété des plats proposés à bord et implique les meilleurs chefs et pâtissiers dans la création du menu", a déclaré Vitaly Saveliev, PDG d'Aeroflot. « Un menu sain et équilibré est pour nous un choix responsable. Des ingrédients et des recettes de première qualité, une présentation parfaite et un service de première classe sont des facteurs cruciaux de succès pour le menu à bord d'Aeroflot ».
Les photos illustrées dans cette histoire sont des options de repas spéciales actuelles pour les clients de classe affaires. Pour plus d'informations sur les repas Aeroflot, cliquez ici .
Nik a fondé en vol en vol en 2012, mélangeant sa passion pour les repas en vol avec plus d'une décennie d'expérience dans l'industrie du transport aérien. Au cours des 13 dernières années, il a parcouru le monde, en explorant et en examinant les repas des compagnies aériennes chez d'innombrables transporteurs.
CNN Travel, le New York Times et BBC World News ont présenté l'expertise de Nik. Lorsqu'il n'est pas sur le terrain, vous le trouverez à 35 000 pieds, caméra à la main, capturant les saveurs uniques des voyages en avion. Suivez ses aventures de repas en vol sur Instagram: @inflightfeed .
