AirAsia a lancé deux initiatives alimentaires complémentaires: un nouveau point de vente Santan au Klia Terminal 2's Food District (4 juillet) et un menu d'influx de «saveurs thaïlandaises au sud audacieux» (septembre 2025). Les mouvements démontrent l'approche intégrée du transporteur pour monétiser sa marque culinaire sur le terrain et en vol.

Extension des revenus au sol

Le nouveau point de vente de l'aéroport de Santan propose des plats populaires Asean et des favoris en vol pour RM14, aux côtés de produits viraux prêts à manger en utilisant une technologie lyophilisée.

Avec plus de 500 000 unités RTE vendues en 2024, l'expansion de la marque dans le commerce de détail, la prise et la restauration représente une diversification des revenus importante au-delà des opérations traditionnelles des compagnies aériennes.

Deux personnes se tiennent devant un comptoir de restaurant Santan, chacune tenant des produits alimentaires emballés, avec des tableaux de menu et des images alimentaires visibles en arrière-plan.

L'emplacement de l'aéroport capture stratégiquement les passagers qui partent et les amateurs de nourriture locaux, étendant la portée de Santan au-delà de la base de passagers d'AirAsia.

Focus d'innovation en vol

Le menu saisonnier des routes thaïlandais comprend des plats d'inspiration longan, à partir de THB 100, qui soutient les agriculteurs locaux grâce à un partenariat avec le département de commerce interne de Thaïlande.

Une sélection de plats thaïlandais du sud dans les récipients à emporter, y compris le poulet frit, le curry, l'omelette, le riz, les fruits frais et une tasse de jus longan sur une surface bleue.
Un ensemble de repas avec des nouilles Soba Ebi Zaru avec des crevettes, du bœuf gyudon avec des légumes et des boules de riz, affichées sur un tapis coloré avec des baguettes.

Les nouvelles offres incluent les fruits de mer au curry jaune du sud, le poulet frit yai au chapeau avec sauce longan et le dessert de fruits longan rafraîchissant o-aew.

Les vols Thai AirAsia X présentent en outre des plats japonais - Gyudon et Ebi Zaru Soba - démontrante la conservation du menu spécifique à l'itinéraire pour les services internationaux.

Implications stratégiques

Ces initiatives positionnent la marque Santan d'AirAsia en tant qu'activité autonome de nourriture et de boissons (F&B) plutôt que simplement une opération de restauration aérienne.

L'expansion au sol crée de multiples sources de revenus, tandis que les menus saisonniers en vol à maintenir l'engagement des passagers et à soutenir les partenariats agricoles locaux.

La double approche maximise les opportunités d'exposition aux marques et de revenus à travers l'écosystème d'AirAsia, transformant la restauration des compagnies aériennes du centre de coûts au conducteur de profit.

Images gracieuseté d'Air Asia et Santan