Eurowings lance un parfum de signature

Eurowings a dévoilé une initiative de marque sensorielle complète.

La dernière annonce du transporteur allemand se distingue des opérateurs purs à faible coût tout en maintenant son positionnement de valeur.

Positionnement stratégique par le marketing sensoriel

L'introduction par la compagnie aérienne de son parfum de «brise bordeaux», de la musique d'embarquement et de la confiserie d'adieu de marque représente une approche sophistiquée de l'expérience client.

Trois agents de bord en uniformes bleus se tiennent dans une cuisine d'avion, l'un tenant un bol rempli de collations emballées bleues et roses, alors qu'Air France ajoute Daniel Boulud à sa liste de chef américaine.

Cette stratégie multisensorielle aborde un défi essentiel auquel sont confrontés les transporteurs de valeur: comment créer des moments de marque mémorables sans augmenter considérablement les coûts opérationnels.

Clemens Strauss, responsable de l'expérience client, marketing et durabilité, encadre cette initiative autour de l'engagement émotionnel plutôt que de l'amélioration des services - une distinction qui révèle la compréhension d'Eurowings de la psychologie des voyages de loisirs.

Considérations opérationnelles et gestion des coûts

Le choix des bonbons d'adieu sur les améliorations traditionnelles des services de repas montre une pensée opérationnelle astucieuse.

La distribution de confiserie nécessite une formation minimale d'équipage, un espace de cuisine ou un temps de service tout en livrant un point de contact tangible de la marque.

La coordination des couleurs bordeaux et bleu ciel avec la marque d'entreprise montre une attention particulière à la cohérence visuelle dans le parcours client.

Stratégie sensorielle coordonnée du groupe Lufthansa

Cette approche de marque sensorielle positionne Eurowings entre les transporteurs traditionnels à bas prix et les compagnies aériennes à service complet - un terrain d'entente stratégique que de nombreux transporteurs européens explorent.

L'accent mis sur les «expériences de marque tangibles» remet en question directement la perception des produits de base qui afflige souvent l'aviation budgétaire.

L'Initiative sur les parfums d'Eurowings fait suite au récent lancement du parfum de signature «Alpine Valley» de Swiss Air Lines en mars 2025.

Ce parfum est devenu disponible dans les toilettes de classe économique dans le cadre du programme «Suisses Senses» de la compagnie aérienne.

Cela suggère une stratégie coordonnée à l'échelle du groupe pour différencier les marques subsidiaires par le marketing sensoriel tout en conservant leurs positions de marché distinctes.

Le moment de cette annonce, suite à une concurrence accrue dans les routes de loisirs européennes post-pandemiques, suggère que Eurowings reconnaît que la concurrence à elle seule peut ne pas maintenir la différenciation du marché.

La description de la compagnie aérienne en elle-même comme une «compagnie aérienne de valeur» plutôt que comme un transporteur à faible coût renforce cette stratégie de positionnement.

Implications de l'industrie

L'initiative de marque sensorielle d'Eurowings peut signaler une reconnaissance plus large de l'industrie que la différenciation de l'expérience client nécessite d'aller au-delà des offres traditionnelles de nourriture et de boissons.

Cette direction stratégique positionne Eurowings comme une étude de cas potentielle sur la façon dont les transporteurs axés sur les loisirs peuvent améliorer la valeur perçue sans modifications fondamentales de leur structure de coûts.

Images gracieuseté d'Eurowings

Air France ajoute Daniel Boulud à la liste des chefs

Air France a élargi son programme de chefs de célébrités dans les départs américains, amenant le restaurateur de New York étoilé par Michelin, Daniel Boulud à bord aux côtés de son partenaire existant Dominique Crenn tout en présentant Laurent Le Daniel en tant que premier chef pâtissier dédié de la compagnie aérienne pour les routes nord-américaines.

Les nouvelles offres de menu déploient des cabines premium

Les créations de Boulud ont été lancées en juillet sur cinq grandes passerelles américaines, avec du poulet avec du safran, des navets, de la citrouille et de la semoule d'olive verte à Los Angeles et épaule d'agneau braisé avec des légumes-racines en classe affaires. Ses plats en rotation saisonnière s'étendront à toutes les destinations américaines d'ici novembre 2025.

Une assiette blanche avec des courgettes en tranches, des noix et une sauce à côté d'une serviette blanche roulée attachée avec un ruban gris sur une surface bleu foncé.

Le chef rejoint Dominique Crenn, qui développe des options mensuelles de poisson et végétarien depuis février 2024. Les offres actuelles de Los Angeles de Crenn incluent du homard avec des condiments Pico de Gallo et de la sauce au thé, ainsi que de la mille-feuille de légumes de racine avec de la sauce à la truffes.

Les passagers des affaires peuvent sélectionner dans sa morue avec du quinoa et de la sauce marinière ou des raviolis ouverts avec la courgette, la tomate, la noisette et la sauce parmesan.

Un plat gastronomique plaqué avec de la viande en tranches, des légumes et de la sauce sur une assiette blanche, accompagnée d'une tasse de sauce, de couteau et de fourche sur une surface blanche avec une ligne diagonale rouge.

Le programme dessert fait ses débuts avec le spécialiste de Breton

Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France, a créé des desserts exclusifs pour les deux cabines premium. Les passagers de LA Première reçoivent son «Coeur de Bretagne» - une création inspirée de Breton avec du caramel au beurre salé, du chocolat au lait et du biscuit noisette croustillant. Business Class présente son «citron délice», une vision contemporaine de la tarte au citron traditionnelle.

La personne portant un chapeau, des lunettes et des vêtements en couches se tient dans l'allée d'une cabine d'avion vide et moderne, s'appuyant sur un siège et souriant.

Ces desserts sont disponibles sur tous les départs américains et canadiens, marquant la première fois qu'Air France a attribué un chef pâtissier dédié à des réseaux de route spécifiques.

Une tranche rectangulaire de gâteau jaune en couches se trouve sur un plateau blanc à côté d'une cuillère en métal, avec un verre d'eau en arrière-plan.

Les améliorations opérationnelles soutiennent l'expansion culinaire

Air France a étendu son service de présélection de classe affaires à travers le réseau long-courrier, permettant aux passagers de choisir des cours principaux jusqu'à 24 heures avant le départ.

Boulud et Crenn soulignent tous deux l'approvisionnement local et local dans leurs créations d'Air France, s'alignant sur les engagements de durabilité du transporteur.

Les informations d'identification du chef renforcent le positionnement premium

Boulud exploite plusieurs restaurants étoilés Michelin à New York, dont le restaurant Daniel, Le Pavillon et le Café Boulud. Ses distinctions incluent le chef exceptionnel de l'année de la Fondation James Beard et la reconnaissance en tant que Chevalier de la Légion d'honneur par le gouvernement français.

Le Daniel a obtenu le statut de meilleur ouvrier de France en 1997 et est actuellement président de la Confédération nationale des chefs de pâtisserie artisanaux, des chocolatiers, des fabricants de glaces, des confiseurs et des traiteurs de France.

Le programme de chef élargi soutient les 18 destinations américaines d'Air France cet été, y compris les services à Atlanta, Boston, Chicago, Dallas, Denver, Detroit, Houston, Los Angeles, Miami, Minneapolis, tous deux aéroports de New York, Orlando, Phoenix, Raleigh-Durham, San Francisco, Seattle et Washington DC.

Images gracieuseté d'Air France

China Airlines recrute des chefs spécialisés sur certains itinéraires

China Airlines a lancé de nouvelles collaborations de restaurants à travers son réseau, en partenariat avec les chaînes de restaurants American Ginseng Brand HSU et japonais pour créer des repas exclusifs pour les passagers de premier plan et de classe affaires sur des itinéraires sélectionnés.

Lancement des menus axés sur le ginseng sur les routes de la côte ouest américaine

Le transporteur basé à Taïwan a fait équipe avec Ginseng de HSU, une marque avec plus de 50 ans de présence du marché nord-américain-chinois, pour créer des repas d'inspiration tonique pour les passagers des affaires de premier plan sur les vols de retour de Los Angeles et de l'Ontario.

Un bol de soupe au poulet avec des champignons et des légumes râpés, servis aux côtés de concombre mariné, de kimchi et de légumes sur un plateau avec une grande cuillère blanche - une expérience qui rappelle Air France ajoute Daniel Boulud à la liste des chefs américains.

Le plat de signature comprend une soupe de nouilles au poulet au ginseng avec des tranches de ginseng américaines, accompagnées de pain de style européen rehaussé de baies de ginseng américain et de goji. Les passagers reçoivent également un dessert américain de ginseng, de goyave et de mousse prune.

Les célébrations d'anniversaire conduisent Nagoya Restaurant Partnership

Pour marquer le 40e anniversaire de son itinéraire Nagoya et le 20e anniversaire de l'aéroport international de Chubu Centrail, China Airlines sert Misokatsu depuis Yabaton, le célèbre restaurant spécialisé Katsudon, en classe d'affaires sur les services de retour de Nagoya. Le plat comprend du porc premium du sud de Kyushu garni de sauce miso signature de Yabaton, servi avec du riz au beurre et des légumes de saison rôtis.

Un bol de soupe de nouilles au poulet et aux champignons, des plats d'accompagnement, un dessert de fraises, un chignon en sésame, des baguettes et une serviette sont disposés sur une surface blanche - parfaite pour l'échantillonnage après Air France ajoute Daniel Boulud à son alignement de chef américain.

Les routes japonaises présentent un programme d'été Kaiseki

La marque de restaurant Tokyo, Toutouan, fournit des menus sur le thème «Summer Kaiseki - Bounty of Heaven» pour les passagers de premier plan et de classe affaires sur les routes japonaises. L'offre saisonnière comprend un apéritif à base de tomates et de gombo, de bœuf japonais A4 Wagyu servi avec une sauce miso spéciale et de la gelée de thé au melon d'hiver avec de la crème fouettée à la pastèque pour le dessert.

Les passagers de classe économique quittent Taipei reçoivent des sélections mensuelles rotatives de Bib Gourmand LoonMoonfood, avec du bœuf braisé dans une sauce à la truffe avec du riz, du poulet râpé avec une sauce aux oignons verts salés sur du riz, et du poulet sauté avec des poivrons pelés et du riz.

Les partenariats étoilés par Michelin s'étendent sur les services transoaniques

China Airlines poursuit sa collaboration avec le Palais de trois millelin dans toutes les classes de cabine sur les routes long-courriers. Les nouvelles options de dîner en affaires premium comprennent un plateau épicé classique avec du cou de porc, des cuisses de poulet, des nouilles instantanées sautées et des légumes de saison. Les ajouts de petit-déjeuner comprennent des gaufres en érable, de la crêpe, du bacon et de la salade mélangée avec des noix.

Le transporteur a amélioré son programme exclusif en ligne en ajoutant des aperçus de menu visuels, permettant aux passagers des affaires et des passagers de haut niveau de haut niveau de Taiwan de voir les images d'entrée lors de la précommande des repas.

Images gracieuseté de China Airlines

Jet2.com cible le marché familial avec un menu pour enfants

Jet2.com a lancé un menu pour enfants dédié sur tous les vols, en présentant des offres de repas de 6,00 £ avec des options adaptées aux enfants, telles que des sandwichs au jambon ou au fromage, des collations de marque (y compris les Oreos et le bar à fruits de Freddie) et les boissons.

Le prix encourage l'absorption du bundle sur les achats individuels - Sandwichs à 3,20 £, collations à 1,90 £ et boit à 2,00 £.

Le transporteur a simultanément introduit des offres de repas pour adultes à 10,00 £ (12,50 £ avec de l'alcool), créant une proposition complète de restauration familiale qui répond aux besoins pratiques tout en générant des revenus supplémentaires par réservation.

Positionnement du marché

Le menu des enfants propose des marques reconnaissables et des portions appropriées.

Un affichage de menu pour enfants avec un sandwich au fromage, un sandwich au jambon, des biscuits Oreo, un biscuit en forme d'ours, une barre de framboises, de l'eau de printemps et du jus de fruits, tous à des prix indiqués.

La compagnie aérienne se différencie sur le marché des loisirs britanniques compétitifs, où les menus des enfants dévoués restent rares.

Le lancement s'intègre à la rafraîchissement plus large du menu d'été 25 de Jet2.com, qui comprend Costa Coffee et des options de boissons élargies, suggérant une amélioration coordonnée des services familiaux.

Impact commercial

Cette initiative représente l'innovation pratique - additionnant les besoins réels des passagers tout en soutenant les objectifs commerciaux grâce à des stratégies de tarification ciblées. L'accent mis sur les collations de marque et les sandwichs simples minimise la complexité des galères tout en assurant un appel aux jeunes passagers.

Le timing coïncide avec la première saison des vacances d'été, maximisant l'exposition aux données démographiques de la famille cible et autorisant le raffinement opérationnel avant les futurs sommets saisonniers.

Le menu complet peut être consulté ici:

https://edition.pagesuite.com/html5/reader/production/default.aspx?pubname=&pubid=5586f698-5670-46c6-b4b2-10e7d3bbb51f&pnum=8

Images gracieuseté de Jet2

AirAsia élargit l'empreinte culinaire avec des initiatives au sol et aériennes

AirAsia a lancé deux initiatives alimentaires complémentaires: un nouveau point de vente Santan au Klia Terminal 2's Food District (4 juillet) et un menu d'influx de «saveurs thaïlandaises au sud audacieux» (septembre 2025). Les mouvements démontrent l'approche intégrée du transporteur pour monétiser sa marque culinaire sur le terrain et en vol.

Extension des revenus au sol

Le nouveau point de vente de l'aéroport de Santan propose des plats populaires Asean et des favoris en vol pour RM14, aux côtés de produits viraux prêts à manger en utilisant une technologie lyophilisée.

Avec plus de 500 000 unités RTE vendues en 2024, l'expansion de la marque dans le commerce de détail, la prise et la restauration représente une diversification des revenus importante au-delà des opérations traditionnelles des compagnies aériennes.

Deux personnes se tiennent devant un comptoir de restaurant Santan, chacune tenant des produits alimentaires emballés, avec des tableaux de menu et des images alimentaires visibles en arrière-plan.

L'emplacement de l'aéroport capture stratégiquement les passagers qui partent et les amateurs de nourriture locaux, étendant la portée de Santan au-delà de la base de passagers d'AirAsia.

Focus d'innovation en vol

Le menu saisonnier des routes thaïlandais comprend des plats d'inspiration longan, à partir de THB 100, qui soutient les agriculteurs locaux grâce à un partenariat avec le département de commerce interne de Thaïlande.

Les nouvelles offres incluent les fruits de mer au curry jaune du sud, le poulet frit yai au chapeau avec sauce longan et le dessert de fruits longan rafraîchissant o-aew.

Les vols Thai AirAsia X présentent en outre des plats japonais - Gyudon et Ebi Zaru Soba - démontrante la conservation du menu spécifique à l'itinéraire pour les services internationaux.

Implications stratégiques

Ces initiatives positionnent la marque Santan d'AirAsia en tant qu'activité autonome de nourriture et de boissons (F&B) plutôt que simplement une opération de restauration aérienne.

L'expansion au sol crée de multiples sources de revenus, tandis que les menus saisonniers en vol à maintenir l'engagement des passagers et à soutenir les partenariats agricoles locaux.

La double approche maximise les opportunités d'exposition aux marques et de revenus à travers l'écosystème d'AirAsia, transformant la restauration des compagnies aériennes du centre de coûts au conducteur de profit.

Images gracieuseté d'Air Asia et Santan

Alaska Airlines double sur la stratégie de restauration premium

Seattle 3 juillet - Alaska Airlines a dévoilé son menu de l'été 2025, introduisant des plats d'origine locale dans les services de cabine de première classe et principaux qui renforcent le positionnement du transporteur en tant que compagnie aérienne de la côte ouest premium. L'annonce, faite le 3 juillet 2025, révèle des choix stratégiques qui s'étendent bien au-delà des rotations de menu saisonnières.

L'expansion de première classe cible les revenus de prime à courrier court-circuit

Le titre de développement se concentre sur l'expansion continue de l'Alaska de son service de repas de première classe aux routes aussi courtes que 670 miles - un seuil qui positionne le transporteur bien devant les principaux concurrents dans l'espace court-courrier haut de gamme.

Les nouvelles offres d'été incluent le hachage de patates douces Benoît avec sauce sriracha hollandaise et les crêpes à thé vert avec des saucisses de pomme de poulet pour le petit déjeuner, ainsi que des options de déjeuner et de dîner telles que les gnocchis au pesto au citron et la salade de burrata à la fraise.

Le programme de précommande de l'Alaska permet la sélection des repas jusqu'à deux semaines avant le départ. Il propose jusqu'à cinq choix de repas frais de première classe par vol, y compris des options végétaliennes et sans gluten garanties, telles que la noix de coco pour la nuit d'avoine.

La stratégie principale de la cabine équilibre les revenus et l'accessibilité

L'introduction de l'enveloppe de poulet au piment sucré pour les passagers de la cabine principale sur des routes dépassant 1 100 miles, disponibles à partir du 16 juillet, démontre un étalonnage minutieux de l'Alaska de son programme de restauration à l'achat.

Le Wrap rejoint le Best Plants Grain Bowl, développé en partenariat avec des conifères, et le service élargi des plateaux de fruits et fromages.

Cette approche à plusieurs niveaux - des repas complémentaires pour les passagers de première classe et les membres de l'élite, avec des options premium pour l'achat dans la cabine principale - reflète les tendances à l'échelle de l'industrie vers la génération de revenus auxiliaire tout en maintenant un positionnement concurrentiel.

Excellence opérationnelle derrière la diversité du menu

L'accent mis par le transporteur sur les repas «organisés par le chef» et l'approvisionnement local suggère des partenariats avec des fournisseurs de restauration premium qui s'alignent sur l'identité de la marque de la côte ouest de la compagnie aérienne.

Le seuil de 670 miles pour le service de repas de première classe représente un endroit idéal stratégique - suffisamment en forme de la densité d'itinéraire de la côte ouest importante tout en étant assez longtemps pour justifier la complexité opérationnelle. Cela positionne avantageusement l'Alaska contre les concurrents qui commencent généralement le service de repas premium sur des itinéraires plus longs.

Contexte de l'industrie et positionnement concurrentiel

Le menu d'été de l'Alaska se rafraîchit alors que le transporteur continue l'expansion du réseau, y compris de nouvelles routes sans escale de San Diego à Phoenix et Portland à Houston.

Images gracieuseté d'Alaska Airlines

Qatar Airways s'associe au chef étoilé Michelin Yannick Alléno

DOHA 18 juin - Qatar Airways a annoncé un partenariat culinaire avec le chef français Yannick Alléno, dont les 17 étoiles Michelin dans 19 restaurants représentent l'une des collaborations de chef les plus prestigieuses de l'industrie de l'aviation.

Le partenariat, dévoilé le 16 juin 2025, s'étend au-delà de la restauration traditionnelle en vol pour inclure l'ouverture d'un restaurant Pavyllon en Première Classe Salon à l'aéroport international Hamad de Doha.

Approche multi-venue

La collaboration s'articule autour de trois éléments clés : des menus sur mesure pour les passagers de Première et de Classe Affaires sur les lignes Paris-Doha, des créations exclusives pour l'aéroport Paris-Charles de Gaulle de Qatar Airways salons, et le restaurant phare Pavyllon à Doha, proposant le concept de « comptoir gastronomique » signature d'Alléno avec une cuisine ouverte.

(Mis à jour le 1er juillet) Ajout d'une profondeur supplémentaire aux offres premium de Qatar Airways, le chef pâtissier de renommée mondiale Antonio Bachour, nommé Best Pastry Chef in the World par les meilleurs prix de chef en 2018 et 2022, a créé des articles exclusifs pour les passagers de cabine premium.

Cette collaboration avec le chef portoricain basé à Miami renforce l'engagement de Qatar Airways envers les expériences culinaires de classe mondiale dans toutes les catégories de services.

Positionnement stratégique

L'accent mis par le chef Alléno sur «L'Art de Vivre» (l'art de vivre français) s'aligne sur le positionnement du Qatar Airways en tant que transporteur de style de vie de luxe.

Cela représente l'annonce de partenariat du chef la plus importante parmi les transporteurs du Gulf ces dernières années, positionnant distinctement Qatar Airways sur le marché concurrentiel du Moyen-Orient.

L'intégration de repas haut de gamme dans les avions, les salons et les installations de la plateforme crée une expérience de marque cohérente qui différencie le transporteur de ses concurrents axés principalement sur les mesures opérationnelles.

Implications opérationnelles

L'accent mis par le partenariat sur la «cuisine, fermentation et technique axée sur les ingrédients démontre les capacités opérationnelles de Qatar Airways soutenant les prix premium et le positionnement du marché.

Contexte de l'industrie

Ce partenariat positionne Qatar Airways pour la croissance continue des parts de marché premium, les passagers, les passagers privilégient la qualité de l'expérience.

Le succès de la collaboration influencera probablement les réponses des concurrents et établira de nouvelles références pour les partenariats des chefs aériens, en particulier l'intégration des expériences de restauration au sol avec le service en vol.

Images gracieuseté de Qatar Airways

Alaska Airlines élargit la stratégie de restauration premium avec une série de chefs rotatifs

Seattle 1er juin - Alaska Airlines a officialisé sa stratégie de différenciation de restauration premium avec le lancement de la table du chef (plateau). Ce programme rotatif de première classe transforme les collaborations de chefs uniques en une approche systématique de l'excellence culinaire en vol.

Fondation stratégique fondée sur un succès prouvé

Le programme sera lancé avec le chef primé James Beard de Seattle, Brady Ishiwata Williams, du restaurant Tomo, s'appuyant directement sur le partenariat réussi en 2024 du transporteur avec le chef Brandon Jewon de San Francisco. Plutôt que de traiter les collaborations du chef comme des cascades marketing, l'Alaska a reconnu la valeur commerciale de ces partenariats et les a évoluées en une structure de programme officielle.

Un chef en uniforme blanc ajoute une sauce infusée de tequila à un plat plaqué tout en se tenant dans une cuisine professionnelle, inspirée des saveurs trouvées sur les menus américains des compagnies aériennes.

Voie un positionnement premium spécifique

Le déploiement initial cible les principales voies transcontinentales de l'Alaska de Seattle à JFK, Newark et Reagan National - précisément les marchés où les passagers de première classe attendent des expériences élevées et sont disposés à payer des primes pour la différenciation.

La conception du menu reconnaît les réalités opérationnelles, avec des offres distinctes pour les départs matinaux (Waffle Mochi et poulet frit, servi avec du beurre de miso de pomme et du sirop de maple tamari) par rapport aux vols ultérieurs, qui présentent des protéines d'origine régionale et des préparations inspirées asiatiques.

Le service du dîner en direction est présente des fermes de Klinnemann Coubés glacés avec sauce serrano jaew et des gâteaux de riz sautés au vin sauté, tandis que les vols en direction ouest comportent des soba sobe avec Ahi-Tuna Tataki servis dans un bouillon de ponzu froid.

Identité de marque par la narration culinaire

L'accent mis par l'Alaska sur la «cuisine culturellement enracinée» et l'identité de la côte ouest positionne le porteur comme authentiquement régional plutôt que génériquement premium. «Nous savons que la nourriture relie les gens au monde, dans différentes cultures et un sens du lieu», explique Todd Traynor-Corey, vice-président de l'expérience des invités. «La table du chef (plateau) apporte ce lien à la vie à bord avant même que nos invités n'atteignent leurs destinations.»

La sélection de la cuisine japonaise-américaine d'un chef basé à Seattle renforce le positionnement du bord du Pacifique de l'Alaska tout en faisant appel à la démographie de plus en plus diversifiée des voyageurs transcontinentaux haut de gamme.

Contexte compétitif plus large

La prétention de l'Alaska à offrir «plus de choix de restauration en vol que tout autre transporteur américain» reflète un positionnement agressif sur un marché intérieur de plus en plus marchandisé. Le lancement simultané des options d'usine dans la cabine principale montre la compréhension que la différenciation des restaurants doit s'étendre sur toutes les cours de service pour stimuler la perception globale de la marque.

Justification premium par le biais d'un partenariat authentique

Ce programme représente une maturation de la stratégie premium de l'Alaska au-delà des mises à niveau traditionnelles d'agrément. En s'associant à des chefs d'importance régionale plutôt qu'à des chefs célèbres, l'Alaska crée un positionnement authentique de la côte ouest tout en gérant les coûts de partenariat.

Le modèle de rotation saisonnière offre une différenciation durable, les clients éprouvent une nouveauté sans que l'Alaska n'aye à supporter la complexité du développement constant de menu.

La table du chef (plateau) sera lancée le 5 juin sur les routes de la côte de Seattle / East de l'Alaska, avec des pré-commandes disponibles immédiatement via la plate-forme de réservation établie du transporteur.

Images gracieuseté d'Alaska Airlines

American Airlines ajoute un service de tequila et élargit son menu

21 mai, DALLAS - American Airlines a annoncé son introduction au service de Tequila tout en développant des offres alimentaires dans des cabines haut de gamme et économiques, à compter du 1er juin.

Le transporteur basé à Dallas a sélectionné la distillerie locale Socorro Tequila pour le déploiement à l'échelle du système d'ici la fin juin. L'esprit produit par les Highlands Jalisco rejoindra le menu d'alcool existant d'American sur les vols sur 250 miles.

Extension de service de cabine premium

American présente un service de collation de midi dans des cabines premium, créant trois occasions de service distinctes à travers des vols plus longs. Le panier du matin comprend des calentines fraîches, des piqûres de granola de pistache cerise de B'cuz, des bâtons de dinde saccadés, des barres de petit-déjeuner protéinées de Blake, des croustilles de pomme biologiques nues et de merveilleuses pistaches de sel de mer et de poivre.

La nouvelle offre de midi comprend les biscuits aux pépites de chocolat de Tate, le pop-corn de cheddar Garrett White, les pailles de fromage Cooper, les pâtisseries Cooper Street Granola, le mélange tout le mélange de noix de Bobbysue et de penser à l'herbe à herbe saccadé.

Le service de l'après-midi se poursuit avec des mini biscuits à la vanille sans domicile, des croustilles de sel de mer de Mlle Vickie, des barres d'avoine d'amande et de raisin et de raisins secs, des bouffons de chou-upuffes de chouddar blanc et de chou-fleur, des pistaches et des options de pensée supplémentaires.

Les options d'achat de classe économique ont été élargies

Les passagers de la cabine principale verront de nouvelles sélections de buy-board lancés le 1er juin, titrées par un sandwich au steak et au fromage Pimento ciblant les préférences de saveur du Sud.

La compagnie aérienne présente également des «tapas à table de plateau» - une option partageable avec des olives, des abricots séchés, du bœuf saccadé, des pistaches, une trempette au cheddar blanche, des chips pita et un brownie fragile.

Brooklyn Biltong Steakhouse séché au bœuf séché à l'air saccadé complète les nouvelles options axées sur les protéines, commercialisées comme idéales pour des vols plus longs nécessitant des collations substantielles.

Ces ajouts rejoignent des articles d'achat existants, y compris des plateaux de fruits et fromages, des collations tostitos et des minis Doritos Cool Ranch.

Le seuil d'itinéraire réduit

L'Américain élargit la disponibilité de l'achat aux routes principales à partir de 1 100 miles, en baisse des restrictions précédentes. Le changement apporte des options d'achat aux routes nationales à mi-distances, notamment les secteurs de Dallas-Denver, Miami-New York et Phoenix-Seattle.

Le service de boissons alcoolisées se poursuit sur des vols dépassant 250 miles, la nouvelle option de tequila rejoignant les sélections existantes de la bière, du vin et des spiritueux.

Contexte de l'industrie

L'expansion du menu américain intervient alors que les transporteurs américains se concentrent de plus en plus sur la génération de revenus auxiliaire et la différenciation des services premium.

Le moment avant la pic de la saison des voyages d'été maximise l'exposition pendant la période de volume la plus élevée des États-Unis, en particulier sur les itinéraires de loisirs vers les destinations du Mexique et des Caraïbes où la consommation de tequila s'aligne sur les attentes de la destination des passagers.

Le lieu de Dallas-Fort Worth de Socorro Tequila renforce les partenariats Hub City d'American tout en soutenant les initiatives commerciales locales qui résonnent avec les entreprises.

Une bouteille et trois mini-bouteilles de Socorro Tequila Blanco sur une surface en bois avec un ensemble de shaker à cocktail, des coins de citron vert, une tranche d'orange séchée et un air de luxe rappelant le service de caviar de United Airlines.

Les options de service améliorées reflètent la stratégie plus large des Américains pour «revigorer l'expérience client dans tous les points de contact du voyage de voyage», selon l'annonce de la compagnie aérienne.

Images gracieuseté de AA.

Payer maintenant, manger plus tard? Prix ​​de la compagnie aérienne en Australasie

Cours de caviar: mise à niveau de United's Dining

United Airlines augmente les enjeux dans les guerres de salle à manger de cabine haut de gamme avec le service d'Ossetra Caviar dans ses nouvelles suites de studio Polaris, marquant la dernière décision de ce qui est devenu une stratégie d'investissement alimentaire et de boissons sérieuse.

Le caviar prend son envol

L'intérieur «élevé» du transporteur basé à Chicago pour les avions Boeing 787-9 comportera une Ossetra Caviar Amuse-Bouche associée à la rosé de Laurent-Perrier Rosé dans les suites de studio Polaris premium de la compagnie aérienne.

United suit l'introduction du service de Caviar de Qatar Airways en classe affaires sur 13 itinéraires premium, y compris les vols de Doha à Londres, Sydney, New York et Singapour. L'approche de United diffère en offrant spécifiquement Ossetra Caviar, ce qui est considéré comme plus prestigieux que la variété baerii desservies par le Qatar Airways.

Cet élément de restauration de luxe fait partie d'une refonte complète qui comprend un nouveau snack-bar à emporter pour les affaires Polaris avec des marques comme Garretts et Joe & Seph, aux côtés du service de tapas régional Mid-Flight.

«Ces innovations offrent une expérience plus haut de gamme dans l'ensemble, donnent aux clients encore plus de raisons de choisir United et de créer notre compagnie aérienne pour se développer dans la prochaine décennie et au-delà», a déclaré Andrew Nocella, vice-président exécutif de United et directeur commercial.

Investissement stratégique F&B

United a investi plus de 150 millions de dollars dans l'amélioration des aliments et des boissons en 2025 seulement. Ils ont complètement révisé le vaisseau à bord avec de nouvelles vaisselle, de la verrerie et des couverts, démontrant que le transporteur aborde les détails qui n'ont pas été des priorités pour nous compagnies aériennes.

United rapporte que les scores de satisfaction des clients ont augmenté de 12% au premier trimestre de 2025 par rapport à l'année dernière. Cela suggère que l'approche stratégique verse des dividendes mesurables au-delà des gros titres marketing.

Les guerres de champagne augmentent

Le service de Caviar s'appuie sur le déménagement de United en janvier pour servir la Laurent-Perrier La Cuvé Champagne à Polaris. Ce n'était pas simplement une amélioration des boissons mais une décision de positionnement stratégique, United devenant la seule compagnie aérienne nord-américaine servant ce champagne particulier.

Les observateurs de l'industrie ont noté une situation concurrentielle émergente entre les principaux transporteurs américains, Delta étant déjà contraire en servant Taittinger Brut La Française à Delta One, comme annoncé plus tôt cette année. Les transporteurs du Moyen-Orient comprennent depuis longtemps la valeur marketing des boissons premium, mais ce niveau d'investissement au champagne représente un nouveau territoire pour les compagnies aériennes américaines, les United et Delta apportant des améliorations importantes à leurs offres de champagne en classe affaires en 2025.

Le programme de vin plus large de United a connu des investissements substantiels, Polaris présentant désormais des relations avec des étiquettes telles que Heitz Cellar, Shafer Vineyards et Champagne Laurent-Perrier. Le transporteur dessert environ 1,1 million de lunettes de champagne par an aux passagers Polaris, ce qui rend ces partenariats significatifs.

Au-delà de la fin pointue

Surtout, United ne s'est pas concentré exclusivement sur la classe affaires. Les passagers de l'économie internationale apprécieront bientôt des options de restauration élargies, y compris trois choix d'entrée, de nouveaux desserts et un cours d'apéritif. Ces améliorations reflètent une compréhension que les revenus économiques restent importants, même si les investissements en cabine premium font la une des journaux.

Partenariats de marque stratégique

United a effectivement mis à profit les partenariats de marque stratégiques. La collaboration Bakery Magnolia annoncée en décembre 2024 a apporté le pudding à la banane de la boulangerie à United en premier sur les vols intérieurs sur 901 miles. Ce type de partenariat exclusif offre la reconnaissance des passagers d'une manière que les desserts génériques ne peuvent pas correspondre.

Analyse: manger en tant que différenciateur compétitif

L'offensive de la nourriture et des boissons de United arrive alors que le transporteur se positionne pour la domination du marché. Actuellement, le plus grand transporteur à travers l'Atlantique et le Pacifique par des miles de siège disponibles, l'avantage du réseau de United est associé à une expérience de haut niveau améliorée ciblant les passagers à haut rendement qui déterminent finalement la rentabilité des compagnies aériennes.

Les observateurs de l'industrie ont depuis longtemps noté que si United établit des avantages substantiels dans la portée du réseau, la cohérence des sièges et la literie premium, sa restauration n'avait pas réussi à égaler ces normes. La surtension d'investissement actuelle semble conçue pour éliminer cette faiblesse concurrentielle.

Contexte opérationnel

L'introduction de Caviar Service coïncide avec une expansion importante de la cabine premium. Les nouveaux 787-9 avec des intérieurs élevés comporteront huit suites Polaris Studio et 56 Polaris Business Suites, ce qui représente une augmentation substantielle par rapport aux 48 sièges Polaris sur les 787-9 actuels.

Ce passage de configuration vers des sièges premium reflète l'accent stratégique de United sur les passagers à haut rendement. Le premier avion avec ce nouvel intérieur est attendu avant la fin de l'année, et les itinéraires initiaux comprendront San Francisco à Singapour et à Londres à partir de 2026.

CONCLUSION

Le service de caviar de United représente plus que l'ajout d'un luxe à l'expérience en vol. Il signale l'engagement stratégique de la compagnie aérienne à rivaliser de manière agressive sur le marché des voyages premium grâce à des investissements complets de nourriture et de boissons.

Pour les observateurs de l'industrie, la question demeure de savoir si la décision de United d'introduire le service d'Ossetra Caviar marque une escalade dans la course aux armements de la restauration des compagnies aériennes qui a commencé lorsque le Qatar Airways a amené Caviar en classe affaires l'année dernière. Alors que les transporteurs premium continuent de brouiller les lignes traditionnelles entre les équipements commerciaux et les équipements de première classe, les passagers bénéficient de cette concurrence accrue.

Iberia Express présente une cuisine régionale à bord

Iberia Express a introduit un menu spécial inspiré des îles de Canary à travers son réseau pour mai, y compris les produits régionaux et les saveurs qui présentent le patrimoine culinaire distinctif de l'archipel.


La promotion à durée limitée, disponible en cours d'économie grâce au service d'achat de Buy-onboard Gastroteca Express du transporteur, comprend trois articles de signature à des prix réduits: un rouleau de croissant de dinde braisé avec des biscuits au chocolat et de la dulce de mojo et de la sauce mojo et des îles Canaries avec un rhum de chocolat et de Dulce de leche et un rhum de 7 ans.

Un sandwich au croissant avec du jambon, de la laitue et de la tomate se trouve à côté d'une pâte de dessert, d'une bouteille de rhum et d'une boîte à motifs jaunes - tout comme quelque chose du menu d'hiver de Virgin Australia - avec des plantes et l'océan en arrière-plan.


Le menu reflète la position d'Iberia Express en tant que principal transporteur entre Madrid et l'archipel canarien, opérant plus de 300 vols hebdomadaires à travers ses cinq destinations insulaires.

La compagnie aérienne maintient des fréquences particulièrement fortes avec jusqu'à neuf vols quotidiens vers Tenerife, huit vers Gran Canaria, trois à Lanzarote, deux à Fuerteventura et un service quotidien à La Palma.


Selon les informations fournies par Iberia Express, ces produits seront disponibles sur tous les vols de la compagnie aérienne avec des remises spéciales et des combinaisons pour la Journée des îles Canaries, offrant aux passagers un avant-goût de la gastronomie des îles pendant leur expérience de vol.

Photos gracieuseté d'Iberia Express

Virgin Australia lance le menu d'hiver

BRISBANE, Australie - 7 mai 2025 Virgin Australia a dévoilé son dernier menu saisonnier Rafraîchir aujourd'hui, élargissant ses options de restauration à bord avec une cuisine d'inspiration internationale sur les deux classes de cabine dans le cadre des investissements continus de l'expérience client du transporteur.

CLASSE ÉCONOMIQUE

À partir d'aujourd'hui, les passagers de la classe économique apprécieront cinq nouveaux articles qui ont été ajoutés au menu à bord:

Tarte salée de bœuf savoureuse et un rouleau de saucisse classique (AUD 12 $ et disponible sur les vols sur 1,5 heures)

Sandwich à l'oignon triple fromage et caramélisé (12 $ AUD)

Archie Rose Peach Gin and Soda (17 $ AUD)

Street Food Co. Tortellini aux épinards crémeux et à la ricotta (16 $ AUD et disponible sur les vols sur 3,5 heures)

Chocamama Party Mix Lolly Sac (AUD 5,50 $)

Archie Rose Gin & Peach Soda. (13 $ AUD)

CLASSE AFFAIRE

Le rafraîchissement plus étendu de la classe affaires, lançant le 28 mai, propose 35 articles de menu rotatifs dans les catégories du petit-déjeuner, du déjeuner / dîner et des desserts. Le petit-déjeuner comprend 15 options, allant des boules d'avoine de dragon et de noix de coco aux œufs brouillés crémeux avec des chips de poulet et plusieurs variations de yaourt, de crêpes et d'offres de pain grillé français.


Les voyageurs d'affaires peuvent choisir parmi 17 options de déjeuner et de dîner mettant en vedette diverses influences mondiales pour les repas principaux.

Les plats hors concours comprennent le fromage de macaroni de boeuf effilé avec sauce barbecue, le poulet parmigiana avec des légumes rôtis mélangés, la quesadilla à trois barines avec de la crème sure et de la salsa, et du pois chiche avec du riz au jasmin aux herbes.

Le menu comprend également plusieurs variations de pâtes, des plats d'inspiration asiatique comme la salade de nouilles soba et le tériyaki au poulet, et plusieurs options avec des plats de base végétariens et des ajouts de protéines en option.


La rotation des desserts comprend trois options sucrées: un gâteau au chocolat sans œuf avec du sucre glace, un gâteau au fromage aux fraises et un gâteau à la date collant.

«Cette refonte de menu s'aligne sur la concentration stratégique de Virgin Australia sur la différenciation grâce à l'expérience client», note Kyler Chong, directeur général de la stratégie des produits et clients de la compagnie aérienne, qui a souligné l'engagement du transporteur à «apporter de la personnalité au ciel» grâce à des options de restauration soigneusement organisées.

L'amélioration du menu suit les récentes innovations opérationnelles de Virgin Australia , y compris les reçus numériques et le système de suivi des bagages australien du transporteur.

Toutes les sélections seront tournées en fonction de l'itinéraire, de la durée du vol et de l'heure de la journée, avec un thé et un café complémentaires en économie entretenus sur des vols supérieurs à 55 minutes.

Photos gracieuseté de Virgin Australia

JetBlue actualise le service d'infraction estival

JetBlue Airways a dévoilé un rafraîchissement complet de ses offres alimentaires et de divertissement à bord pour la saison de l'été 2025, introduisant des options de collations nostalgiques aux côtés de partenariats de restauration premium améliorés.

À partir du 1er mai, tous les passagers apprécieront des sélections de collations gratuites élargies, y compris l'introduction de crackers de poisson rouge emblématique et de biscuits Lotus Biscoff au panier de collations libres de JetBlue. Ces ajouts se joignent récemment à réintroduire les bars à granola et aux cipeaux de granola de chocolat moelleux, les copeaux de plantain, en maintenant l'approche distinctive du transporteur d'offre d'options de collations de marque dans toutes les classes de tarifs.

Un paquet avec des cips de cifles, des craquelins de cheddar au poisson rouge, un biscuit Lotus Biscoff et une barre de granola aux pépites de chocolat Quaker, comme on le voit dans le menu d'hiver de Virgin Australia.

Les passagers voyageant dans la cabine à menthe premium de JetBlue connaîtront un menu rafraîchi du restaurant de New York acclamé Charlie Bird, poursuivant le partenariat avec des options de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner de saison. Les sélections matinales disposent d'asperges frittata avec du fromage de chèvre et un toast français avec du sirop de thym de framboise, tandis que les offres de déjeuner et de dîner incluent des salades à l'herbe et des protéines artisanales comme le steak de fer plat avec caponata de courge d'été.

Le transporteur a également introduit des éléments de menu d'inspiration régionale sur sa nouvelle voie de Boston-Madrid, avec des classiques espagnols comme la tortilla avec des poivrons piquillo et le cheesecake basque, reflétant la stratégie de JetBlue d'incorporer une cuisine spécifique à la destination sur les services internationaux.

Les passagers de la cabine de base sur les vols transatlantiques bénéficieront de nouveaux menus saisonniers créés par le partenaire de restauration basé à New York DIG, connu pour son accent sur les ingrédients frais et de saison. Les sélections variées comprennent des bols à grains axés sur les protéines et des plaques antipasto inspirées de la méditerranéenne.

«Le menu de JetBlue Refresh montre comment les transporteurs tirent de plus en plus des partenariats de restaurants pour différencier leurs offres de cabine premium tout en améliorant simultanément des options d'économie gratuites», note l'analyste de l'industrie Sarah Westfield. «L'introduction de marques de collations américaines nostalgiques comme Goldfish montre une reconnaissance que même des choix de rafraîchissement simples peuvent créer une affinité de la marque.»

La mise à niveau des services survient alors que JetBlue continue d'étendre son réseau transatlantique et s'efforce de renforcer son positionnement sur les marchés compétitifs de New York et de Boston.

Photos gracieuseté de JetBlue

Jet2 déploie un menu d'été élevé

Jet2.com a introduit un programme de restauration embarqué considérablement amélioré pour la saison de l'été 2025, titré par un nouveau partenariat avec Costa Coffee qui apporte des boissons de style barista au réseau européen de la compagnie aérienne.


Alors que les options de café premium forment la pièce maîtresse du nouveau programme, le transporteur a élargi sa gamme de nourriture et de boissons avec plusieurs ajouts distinctifs.


Le patrimoine britannique traditionnel de Jet2 se reflète dans une nouvelle boîte à thé de l'après-midi avec des scones avec de la confiture et de la crème. Les passagers à dents sucrés peuvent profiter d'offres Cadbury nouvellement ajoutées, y compris une barre de chocolat infusée à Biscoff.

Le transporteur a également complètement réorganisé sa sélection de boissons gazeuses grâce à un partenariat Coca-Cola.


Le prix des boissons Costa Coffee semble positionnée de manière compétitive. Les options basées sur l'espresso sont disponibles à 3,40 £ et le café standard est à 3,20 £, ce qui représente une valeur raisonnable par rapport aux prix élevés de la rue.


Le PDG, Steve Heapy, a déclaré: «Nous sommes ravis de faire équipe avec une gamme de nouvelles marques alors que nous lançons notre tout nouveau menu en vol pour l'été 25, y compris le Costa Coffee et Coca-Cola immensément populaires, et même l'ajout de scones avec de la crème et de la confiture!».

L'introduction de Costa Coffee suit la recherche sur les consommateurs indiquant une forte demande d'options de boissons chaudes améliorées, en particulier dans les départs matinaux vers des destinations populaires espagnols et grecques, qui forment l'épine dorsale du vaste réseau européen de Jet2.

Photos gracieuseté de Jet2