Bruxels Airlines s'associe au chef étoilé Michelin Arabelle Meirlaen pour un nouveau menu de classe d'affaires

À partir de janvier 2025, Bruxels Airlines élèvera son en classe affaires avec des menus fabriqués par le chef étoilé Michelin Arabelle Meirlaen .

Connue pour sa cuisine saisonnière axée sur les légumes, le chef Meirlaen concevra des plats exclusifs pour les vols long-courriers, poursuivant l'engagement de la compagnie aérienne à présenter le riche patrimoine culinaire de la Belgique.

Une femme parle à un groupe assis à une table avec des verres à vin et des bouteilles, tandis qu'un homme se tient à proximité. Une œuvre et une lampe colorées sont en arrière-plan.

Meirlaen, la première femme à s'appeler le chef de l'année de Gault & Millau 2014 , est considérée comme une femme la plus ancienne de la Belgique, la plus ancienne chef michelin.

Son restaurant de Marchin, le restaurant Liège reflète sa philosophie de créer des plats frais et dynamiques inspirés par la nature et les saisons.

En plus de son étoile Michelin, Meirlaen a reçu une star verte pour son dévouement à la durabilité, la promotion de la biodiversité et la minimisation des déchets alimentaires.

Les passagers peuvent attendre un menu saisonnier rotatif tous les trois mois, avec des plats soigneusement organisés qui apportent les saveurs de la Belgique dans le ciel.

Bruxels Airlines offrira une sélection de bières régionales belges , de vins et d'un breuvage saisonnier développé par le chef Meirlaen elle-même pour compléter les repas.

Poitrine de poulet en tranches servie avec de la sauce, garnie d'herbes, sur une assiette blanche.
Une variété de plats et de boissons disposés sur une table ronde, avec des bouteilles de vin, des apéritifs, des desserts et un modèle d'avion miniature.
Un plat avec une petite portion ronde de nourriture garnie de garniture verte et de sphères vertes, accompagnée d'une pipette verte, servie sur une assiette blanche.

Philip Mortier, chef de produit en vol chez Bruxels Airlines, a exprimé son enthousiasme à propos du partenariat:

«Nous sommes ravis de collaborer avec le chef Arabelle Meirlaen. Son approche intuitive et créative de la cuisine s'aligne parfaitement sur notre mission d'apporter des saveurs belges authentiques à nos invités. Ce partenariat reflète notre fierté de représenter l'excellence culinaire du Belgique dans le monde entier. »

Le programme Star Chef de Bruxels Airlines est une caractéristique de son expérience de classe affaires long-courrie depuis 2013, amenant les meilleurs chefs belges à bord pour organiser des menus en vol.

Meirlaen suit les traces de chefs acclamés comme Michaël Vrijmoed et Geert van Hecke, renforçant davantage le rôle de la compagnie aérienne en tant qu'ambassadeur de la Belgique dans le ciel.

Affichez un exemple de menu en vol ici:

Couverture de menu pour Brussels Airlines Class Business Class, avec le chef Arabelle Meirlaen, Michelin Star Chef avec note Gault & Millau de 18/20. Motif de points bruns sur un fond blanc.
Menu des compagnies aériennes avec des débutants, des options de parcours principales, une sélection de fromage et un dessert. Les choix incluent la rémulade du crabe, le blanc de veau, l'assortiment de fromage et le dessert à la crème figurine. Repas supplémentaires disponibles.

Pour les voyageurs volant en 2025, le nouveau menu promet un goût exceptionnel et un aperçu de l'art gastronomique de la Belgique - fabriqué avec passion, inspiré par la nature, et servi à 35 000 pieds.

(Toutes les photos gracieuseté de Bruxels Airlines)