Introduction
Des couverts en bois qui donnent l'impression que couper votre repas est un travail difficile ?
Aegean Airlines a remplacé le plastique par des couverts en bois fragiles qui peinent à supporter tout ce qui est substantiel.
Mais voici ce qui compte : ils servent toujours des repas chauds et de l'alcool gratuits en classe économique alors que Lufthansa, Austrian et British Airways facturent tout.
Classe économique
Le changement le plus notable dans l'économie est l'évolution d'Aegean vers la durabilité : des contenants en papier pour les repas chauds et des couverts en bois remplacent le plastique.
Même si j’apprécie la réflexion environnementale, elle présente des problèmes.
Les couverts en bois semblent petits et fragiles, ce qui rend difficile la découpe de tout objet substantiel.
Vous finissez par travailler plus dur pour profiter de votre repas, ce qui n'est pas idéal lorsque vous avez faim.
Les contenants en papier fonctionnent mieux que prévu, conservant bien la chaleur sans devenir détrempés.
Ce qui m’a impressionné, c’est le retour des salades fraîches après huit ans d’absence.
La salade grecque que j'ai reçue contenait des tomates mûres, de la feta crémeuse et des olives de haute qualité.
Cette image de marque « Un goût de Grèce » n’est pas seulement un discours marketing : les saveurs reflètent véritablement la cuisine grecque.
Voici ce qui distingue Aegean des autres transporteurs européens : ils proposent toujours des repas chauds et des boissons alcoolisées gratuits en classe économique.
Voyagez sur le même itinéraire vers Athènes avec Air France et vous recevrez un sandwich, ce qui rend le service de repas d'Aegean remarquable en comparaison.
Classe affaire
Classe professionnelle comprend une nouvelle vaisselle, y compris des tapis de plateau et des assiettes élégantes.
L'approche simplifiée du service de restauration sert les entrées et les plats principaux ensemble avant de tout débarrasser pour le dessert, ce qui convient parfaitement aux durées de vol typiques d'Aegean.
La présentation ressemble immédiatement davantage à celle d'un restaurant, même si j'ai remarqué que les assiettes sont légèrement plus petites qu'avant, et peut-être les portions aussi.
Les nouveaux torchons arborent une image de marque attrayante d'inspiration grecque, même si l'utilisation de linge à usage unique semble contre-productive par rapport à leur message de durabilité.
C'est une belle touche qui sape leurs objectifs environnementaux.
Aegean s'est associé à la marque néerlandaise Coppa Cocktails pour proposer des boissons pré-mélangées à base d'ingrédients naturels.
Le Negroni que j'ai essayé était vraiment bien équilibré, avec une complexité amère appropriée plutôt que la douceur sirupeuse dont souffrent de nombreux cocktails pré-préparés.
La compagnie aérienne continue de collaborer avec des chefs grecs renommés et la qualité de la nourriture a montré une réelle amélioration.
Les plats reflètent la cuisine grecque moderne, tandis que les desserts méritent une mention spéciale : créés par le célèbre chef pâtissier Stelios Parliaros, ce ne sont pas les douceurs typiques des compagnies aériennes.
Conclusion
Les mises à jour du service d'Éegean réussissent plus qu'elles échouent.
Les initiatives de durabilité nécessitent quelques ajustements, mais leur engagement envers l’authenticité culinaire grecque crée une différenciation significative.
Ils ont réussi à améliorer leur service tout en maintenant l'hospitalité grecque qui fait que voler avec eux se sent distinctement différent des transporteurs européens génériques.
Plus important encore, ils n’ont pas rejoint la course à l’élimination de la restauration gratuite qui a déferlé sur l’aviation européenne.
Rien que pour cela, ils valent la peine d’être choisis.
