Introduction
ZIP Air refuse de vous enregistrer à LAX malgré des billets valides ? C'est ce qui m'est arrivé, me forçant à changer de compagnie à la dernière minute pour JAL.
Ce qui a commencé comme une journée frustrante est devenu un rappel de la raison pour laquelle JAL reste l'un des choix les plus fiables pour les itinéraires asiatiques - de plus, ils font réellement des efforts dans leur nourriture.
La catastrophe aérienne du ZIP
Le personnel d'enregistrement de ZIP Air à LAX a refusé de me laisser embarquer, affirmant que j'avais besoin d'un visa japonais même si je n'entrais pas dans le pays.
C'était incroyablement frustrant.
Depuis, leur service client a ignoré toutes les tentatives de discussion, ce qui en dit long sur leur approche de résolution des problèmes. Heureusement, JAL m'a accueilli le jour même, moyennant des frais supplémentaires.
Alors que Zip Air n'a pas tardé à prendre de l'argent mais absent lorsque les choses ont mal tourné, Jal a démontré la fiabilité que j'ai connue avec eux depuis 2014.
La collaboration KFC
Ce voyage au Japon en 2014 a été spécifiquement planifié pour découvrir la collaboration de JAL avec Kentucky Fried Chicken Japan.
Il ne s'agissait pas seulement d'une question de marketing, mais d'un phénomène culturel lié à la façon dont KFC est devenu associé aux repas de Noël au Japon.
L'histoire raconte qu'un client étranger s'est rendu chez KFC le jour de Noël pour demander de la dinde. Apprenant qu'ils ne servaient pas de dinde, il a goûté au poulet et l'a tellement apprécié qu'il en a parlé à tout le monde.
KFC Japon a astucieusement commercialisé ce plat sous le nom de « poulet de Noël », une tradition qui perdure encore aujourd’hui.
Les repas KFC servis à bord de JAL étaient présentés dans des boîtes collaboratives spéciales.
Malgré son réchauffage en altitude, le poulet avait une texture étonnamment agréable. L'importance culturelle de ce plat en a fait un souvenir mémorable, au-delà de la simple nouveauté.
LAX à Tokyo
Le voyage de 10 heures comprenait deux repas copieux et des collations en cuisine tout au long du trajet.
Le service a commencé avec des serviettes chaudes, suivi du premier repas proposant des options de poulet ou de bœuf.
J'ai choisi le poulet avec du riz, bien que ce soit là que les choses sont devenues intéressantes.
La protéine principale était trop cuite et plutôt fade, avec une texture sèche. Les accompagnements ont cependant réussi à la sauver.
Les nouilles soba froides avaient une texture appropriée et une sauce à trempage subtilement sucrée et salée a fourni une véritable saveur.
Le plat d'accompagnement de dinde était étonnamment tendre.
Lorsqu'un agent de cabine a remarqué que j'avais mangé autour du poulet plutôt que de le terminer, elle s'est excusée et a proposé d'apporter des collations plus tard.
Cela montre que JAL se soucie réellement des autres au lieu de simplement faire son travail.
La visite de la cuisine a révélé une impressionnante sélection de collations: les craquelins de riz, les noix, les nouilles à tasse et divers bonbons japonais.
Les avoir disponibles tout au long du vol ont rendu le voyage beaucoup plus confortable.
Deux heures avant l'atterrissage, le deuxième repas est arrivé sans choix : des œufs brouillés avec de la viande et du riz, des fruits frais, du yaourt et du fromage tartiné de craquelins.
Ce repas a beaucoup mieux fonctionné, avec des œufs bien cuits et encore crémeux, et de la viande qui conservait une texture décente.
Tokyo à Bangkok
J'ai passé à Premium Economy pour la connexion Bangkok pour comparer l'expérience culinaire.
Le service « Red à table » de JAL vise à créer une expérience culinaire plus chaleureuse et plus familiale disponible dans les deux cabines.
Deux options principales étaient proposées : du curry de bœuf à la japonaise ou du poulet teriyaki avec du riz.
Le poulet teriyaki était tendre et le riz était moelleux, tandis que la salade fraîche et les accompagnements étaient délicieux.
Les compagnies aériennes japonaises savent vraiment comment faire des portions correctement, avec tous ces petits plats et extras d'accompagnement que d'autres compagnies aériennes sautent.
Les passagers de la classe économique premium ont également reçu du champagne et des options de collations améliorées, qui n'étaient pas disponibles en classe économique.
Malheureusement, l'équipage de ce secteur a déçu du service précipité et de la communication minimale.
Après avoir récupéré les plateaux-repas, ils ont jeté le deuxième article du service – du pain au maïs et à la mayonnaise – sur les passagers.
C'était tout à fait inhabituel pour JAL, et c'était ma seule mauvaise expérience de service avec eux sur plusieurs vols.
Conclusion
L'économie Jal offre une valeur solide par des parties généreuses, une authenticité culturelle et un service attentif.
Même si tous les plats ne sont pas une réussite totale, l’expérience culinaire globale reste toujours satisfaisante, même lors de longs trajets.
Malgré une expérience de l'équipage décevante, Jal maintient la fiabilité et l'authenticité culturelle qui m'ont impressionné depuis 2014.
Leur nourriture fonctionne parce qu'ils sont attentifs aux détails et qu'ils s'en soucient réellement.
Ils ont gagné la fidélité en étant fiables et fiers de leur nourriture, depuis des collaborations étranges comme KFC jusqu'aux repas de tous les jours.
