Transaero était une compagnie aérienne russe à service complet connue pour sa restauration et son service en vol de qualité. C'était ma première (et malheureusement dernière) rencontre avec la compagnie aérienne ; J'ai pris un vol d'Istanbul à Moscou et à Londres. Transaero a cessé ses activités en octobre 2015. Les repas d'affaires et de première classe à bord de Transaero ne sont pas préparés par un traiteur aérien traditionnel ; au lieu de cela, la compagnie aérienne travaille avec Dellos Air Services dans le centre de Moscou. Dellos est un traiteur haut de gamme et prépare les repas au centre de Moscou, les repas sont ensuite livrés par des voitures réfrigérées spéciales qui accueillent chaque avion. Le résultat est un produit repas à bord de qualité. En été, les plats sont plus légers et en automne/hiver, les plats sont plus lourds avec plus de calories pour compenser le manque de chaleur et de soleil.
ISTANBUL À MOSCOU
Le vol de 2,5 heures en provenance d'Istanbul est parti à 2 heures du matin et j'ai supposé que le service de repas serait limité. Cependant, peu de temps après le décollage, un linge en lin propre et impeccable a été placé sur mon plateau et une délicieuse expérience en vol a commencé. Les choix de repas comprenaient une tarte au bœuf Wellington, des crêpes fourrées à la viande de canard ou des pâtes Paccheri. J'ai opté pour les pâtes Paccheri, farcies de morceaux de saumon et assaisonnées d'une délicieuse sauce au fromage. Un apéritif de porc rôti avec des pois chiches frits, des champignons et du poivron accompagné d'un plat principal.
Pour finir, j'opte pour le thé du petit-déjeuner anglais, servi avec un petit four de dessert.
DE MOSCOU À LONDRES
Le voyage de 3,5 heures de Moscou à Londres a débuté juste après 9 heures du matin et on m'a proposé une myriade de choix pour le déjeuner. Celles-ci comprenaient des options telles que la galette de lapin aux légumes tempura, le magret de canard rôti avec des tranches de pommes et de prunes au four avec pilaf de légumes ou une galette de poisson-chat servie avec des pâtes à l'encre de seiche et une sauce crémeuse.
Je me suis contenté de The Rabbit Patty; les légumes tempura sont croustillants et la galette de lapin était délicieuse. C'est dommage que la compagnie aérienne ne fonctionne plus, la qualité des repas à bord était exceptionnelle et l'équipage à bord était authentique et sympathique.
