Dubaï, Émirats arabes unis, 17 janvier 2024 - Emirates redéfinit les repas végétaliens en vol avec un menu élargi qui combine des ingrédients innovants, des saveurs mondiales et une excellence culinaire. Alors que de plus en plus de voyageurs embrassent des modes de vie à base de plantes, la compagnie aérienne continue de se démarquer en offrant des plats végétaliens soigneusement fabriqués.
Innovation végétalienne pour un public mondial
Marquant Veganuary , Emirates a présenté sa cuisine végétalienne avec un atelier dirigé par les talentueux chefs d'Emirates Flight Catering.
Les chefs ont expérimenté des ingrédients de pointe, y compris un substitut d'oeufs solide entièrement fabriqué à partir de légumineuses, présenté dans des plats comme le shakshuka épicé et une feuille de pâtisserie végétalienne transformée en cannelloni salé.
L'impressionnant végétalien de la compagnie aérienne s'étend sur plus de 300 recettes à base de plantes servies dans 140 destinations.
Les ingrédients proviennent soigneusement de fournisseurs mondiaux, tels que Beyond Meat (USA), Qian Ye Tofu (Japon) et Linnolat Organic Dark Vegan Chocolate (France).
Emirates collabore étroitement avec les produits sans pesticides de Bustanica, la plus grande ferme verticale hydroponique au monde.
Options de restauration végétaliennes dans toutes les classes
Emirates s'adresse aux clients végétaliens avec des menus organisés adaptés à chaque classe de cabine:
Première classe : Gâteau crémeux de la polenta avec des ragots de champignons et des desserts tels que du fondant au chocolat chaud avec de la sauce au caramel salé élève l'expérience végétalienne.
Classe d'économie : crêpes avec légumes sautés, bouffées de légumes au curry et gâteau à la mousse au chocolat avec s'effondrer.
Économie premium : champignons braisés en sauce de soja à cinq épices avec du riz au jasmin et des desserts comme la tarte au chocolat avec compote d'abricot.
Classe d'affaires : Tofu à curry rouge thaï avec aubergine et gâteau d'ananas de noix de coco tropicale.
«Chez Emirates, nous sommes fiers de ouvrir la voie à Vegan En vol en combinant l'excellence culinaire avec l'innovation», a expliqué un porte-parole d'Emirates.
«De l'intégration d'ingrédients durables comme Bustanica produit à la fabrication de menus qui répondent à une demande mondiale croissante de cuisine à base de plantes, nous élevons l'expérience de voyage pour tous nos clients.»
La compagnie aérienne a récemment introduit des portions de lait végétalien dans l'économie et l'économie haut de gamme, avec plus de 30 000 clients qui sélectionnent par mois cette option pour le café et le thé.
(Toutes les photos gracieuseté d'Emirates)
Nik a fondé en vol en vol en 2012, mélangeant sa passion pour les repas en vol avec plus d'une décennie d'expérience dans l'industrie du transport aérien. Au cours des 13 dernières années, il a parcouru le monde, en explorant et en examinant les repas des compagnies aériennes chez d'innombrables transporteurs.
CNN Travel, le New York Times et BBC World News ont présenté l'expertise de Nik. Lorsqu'il n'est pas sur le terrain, vous le trouverez à 35 000 pieds, caméra à la main, capturant les saveurs uniques des voyages en avion. Suivez ses aventures de repas en vol sur Instagram: @inflightfeed .
