INTRODUCTION
Récemment, SAS m'a invité à Tokyo pour filmer son processus de sélection des repas à bord et interviewer le personnel clé sur ses offres de nourriture et de boissons.
Avec des repas gratuits sur tous les vols internationaux et des inclusions personnalisées en fonction de votre classe de cabine, SAS propose des options de restauration décentes à 35 000 pieds.
À QUOI S'ATTENDRE
Classe économique : En classe économique, les passagers bénéficient d'un repas gratuit et d'une sélection de boissons non alcoolisées gratuites.
Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir, des boissons alcoolisées et des collations supplémentaires sont disponibles à l'achat.
Bien qu'aucun choix de repas ne soit proposé, la qualité et la présentation de la nourriture sont adéquates pour la classe économique internationale.
Classe économique Premium : les passagers en classe économique Premium bénéficient d'une expérience culinaire améliorée avec deux choix de repas servis sur un plateau avec de la vraie porcelaine.
Le service comprend de l'alcool à volonté, une sélection de collations tout au long du vol et un deuxième repas avant l'atterrissage.
Classe Affaires : Le service de repas à bord propose un choix de deux entrées et quatre plats principaux, suivis d'une sélection de fromages et de trois options de desserts décadents.
Le service de restauration en classe affaires est typiquement scandinave, et c'est amusant de regarder l'équipage déplacer le chariot à travers la cabine, offrant différentes options de restauration aux passagers.
VOLS EUROPÉENS SAS
Sur les services européens SAS, les passagers se voient toujours offrir du thé et du café gratuits.
La compagnie aérienne exploite deux produits : Plus et Go. Les passagers du billet Go peuvent acheter de la nourriture et des boissons, tandis que les passagers Plus bénéficient de repas et de boissons gratuits, améliorant ainsi leur expérience de voyage sur de courtes distances.
LES REPAS
Paris à Copenhague : Lors d'un récent vol Paris-Copenhague, j'ai choisi la Turquie avec des nouilles au Yuzu et de la mayonnaise Miso, élégamment servies dans de vraies verreries fabriquées par Orrefors.
La salade était fraîche, propre et croustillante. Pour référence, j'ai inclus d'autres repas SAS Plus que j'ai goûtés récemment.
COPENHAGUE À TOKYO
SAS a récemment modernisé ses cabines et sa classe affaires long-courrier est tout simplement époustouflante.
Ajoutez à cela le service à bord de style restaurant et vous obtenez la recette d’un bon vol. Mon plateau repas était recouvert de linge et accompagné de vrais couverts, huile et verrerie, ajoutant une touche d'élégance à l'expérience culinaire.
Les choix d'entrées comprenaient du saumon mariné avec des légumes-racines marinés et de la ballotine de poulet avec purée de chou-fleur. Les deux étaient joliment garnis et avaient un goût exceptionnel.
Pour le plat principal, j'ai opté pour des Tortellini aux épinards et à la ricotta avec des mini-carottes, des courgettes et des navets dans une sauce crémeuse au parmesan et à la ciboulette, qui était tout simplement délicieuse.
Les desserts comprenaient un gâteau mousse aux framboises et au chocolat blanc, une glace au chocolat Valrhona et une assiette de fromages.
Incapable de choisir, l'équipage attentif a gracieusement servi les trois.
Avant l'atterrissage, le petit-déjeuner était servi. J'ai choisi un repas dans le chariot, qui comprenait du concombre, des tomates cerises, des poivrons, des saucisses de porc ramson, un soufflé aux champignons et aux herbes, accompagnés de fruits frais et d'un croissant.
C'était l'un des petits déjeuners les plus délicieux que j'ai eu en classe affaires, avec un large choix et des saveurs exquises.
DE TOKYO À COPENHAGUE
Sur le vol de retour vers l'Europe, j'ai voyagé en SAS Plus (Premium Economy), qui offre une expérience culinaire élevée en classe économique avec de la vraie porcelaine, des plateaux-repas plus grands et des options de repas améliorées.
Le premier repas servi était du bœuf avec un gratin de pommes de terre et des légumes, une salade de crevettes et un gâteau aux pommes en dessert.
Entre les repas, la compagnie aérienne proposait une variété de collations de qualité en provenance du Japon et d'Europe.
Une heure avant l'atterrissage, l'équipage a assuré un deuxième service de repas, composé de pâtes au saumon et de fruits frais.
Bien que plus simple que le premier service, il s’agissait toujours d’une offre satisfaisante et bien exécutée.
CONCLUSION
L'expérience culinaire à bord de SAS a été fantastique, marquée par des touches scandinaves et l'accent mis sur des produits de haute qualité.
Les points forts incluent le jus de pomme pressé à froid d'une famille de l'ouest d'Oslo depuis 1661, le café Illy et le premier saké d'Europe de Grimstad, dans le sud de la Norvège.
SAS a fourni des billets gratuits pour les besoins de cet article et une interview vidéo réalisée à Tokyo, mais toutes les opinions sont les miennes.
