J'adore voyager avec Turkish Airlines ; vous savez toujours que vous aurez un repas à bord savoureux, décent et de qualité, quelle que soit la cabine dans laquelle vous voyagez. J'ai récemment écrit ici . J'ai pris l'avion d'Athènes à Istanbul en classe économique et d'Istanbul à Montréal en classe affaires, la meilleure partie de mon vol long-courrier a été de passer du temps avec le chef de bord dans la cuisine.
D'ATHÈNES À ISTANBUL
Athènes à Istanbul était un saut rapide d'une heure ; le personnel de cabine a réalisé une prestation comprenant cette fantastique petite offre de pique-nique, servie avec une boisson de votre choix.
Ce repas composé d'olives fraîches, de fromage, de poulet et de tomates accompagné d'un morceau de gâteau aux amandes était plus que suffisant pour ce vol ; c'était frais et délicieux. Une offre décente par rapport à ce que d’autres compagnies aériennes proposent actuellement sur des vols aux horaires similaires.
ISTANBUL À MONTRÉAL
Après un transit et une visite au salon Turkish Airlines à Istanbul, il était temps d'embarquer sur mon vol pour Montréal. Il y avait quatre équipiers travaillant en classe affaires, et avant le départ, ils proposaient : Un choix de boissons avant le départ incluses : Berry, Orange ou Limonade, j'ai opté pour la Limonade.
Le chef de bord est ensuite venu livrer les menus à bord à tout le monde et a pris les commandes de repas de chacun avant le décollage. Je l'ai vu expliquer en détail les choix de repas, et il était évident qu'il voulait vraiment que les gens profitent de l'expérience. Le vol devait décoller à 15 h 45, heure locale, pour une durée de vol d'environ 10 heures. Après le décollage, l'équipage a distribué des serviettes chaudes.
BOISSONS À BORD
Champagne Mumm Corfon Rouge.
Rose Saraplar (2017) de la région égéenne en Turquie.
Vin Blanc Prestige Narince 2016 Turquie, Sarafin Sauvignon Blanc 2017 Turquie, Chablis Domaine Daniel Seguinot 2017 Bourgogne France.
Vin rougeSevilen Plato Syrah 2015 Turquie, Suvla Sur 2013 Turquie, Chateau Lamonthe Pontac 2016 France, Bodegas Beronia Crianza 2015 Espagne, Bodega Norton Provada 2014 Argentia.
Vin de Porto (2012) du Portugal.
WhiskyChivas Regal 12 ans, Ballantine's Blended Scotch 12 ans, Glenfiddich Single Malt 15 ans et Jim Beam bourbon Black.
Absolut Vodka, Beefeater Gin, Teridag Raki, Grand Marnier, Bakers Field Cream, Sour Cherry Liqueur, Hennessy Cognac, Bières Efes et Carlsberg.
Thé noir, Tisane, Thé relaxant, Thé digestif, Thé énergétique, Thé détox, Thé d'hiver, Thé anti-ballonnements, Thé réconfort.
Lait chocolaté, Coca, Eau minérale, Ayran, Orange, Tomate, Limonade.
Café instantané, café filtre, expresso, cappuccino, café turc et chocolat chaud.
Sur le vol d'aujourd'hui, deux services de repas sont proposés, le premier service de repas propose huit entrées différentes et trois plats principaux au choix.
Une fois les serviettes chaudes récupérées, le personnel de cabine a pris les commandes de boissons pour le service d'entrée, puis a préparé votre plateau-repas avec le torchon et a livré votre commande de boissons avec des noix. Le chef a ensuite proposé un amuse-bouche.
Une fois mon amuse-bouche terminé, le personnel de cabine a tout vidé de mon plateau. La mise en place du plateau repas serait à nouveau complétée par l'équipage depuis le chariot de service principal.
Le chariot d'entrées est ensuite passé par la cabine, et le chef a proposé un choix dans le menu d'entrées :
Crevettes méditerranéennes marinées
Tartare de saumon
Salade César au rôti de bœuf
Chasseurs Borek
Houmous aux carottes
Poivron rouge farci à l'huile d'olive
Salade d'aubergines fumées
Yaourt maison aux noix et menthe fraîche
Tout semblait génial, alors je lui ai dit de me surprendre.
Je n'ai rien à reprocher à aucun de ces démarreurs ; mon préféré était l'aubergine fumée, elle était vraiment délicieuse et la saveur fumée était prédominante. Les repas principaux ont rapidement suivi et j'ai opté pour le Turkish Manti, c'est un plat que beaucoup de gens ont recommandé sur Turkish Airlines. Cependant, j'ai également réussi à prendre quelques photos des autres repas servis à bord.
Le Manti était remarquablement bon ; Je suis presque sûr qu'il est toujours fabriqué à la main par le traiteur de la compagnie aérienne Do&Co. Le manti est un produit à base de pâte qui est étalé et rempli (dans ce cas) de bœuf, bouilli puis servi avec une sauce tomate et yaourt.
Le chariot de desserts bien habillé a traversé la cabine environ 20 minutes après avoir terminé mon repas. Pour le dessert, j'ai opté pour la mousse au chocolat, elle était très crémeuse, riche et pas trop sucrée et débordait de goût fait maison.
Autres options incluses :
Baklava
Kadayif
Dessert à la citrouille
Strudel aux pommes et aux framboises
Glace à la pistache
Fromage
Peu de temps après, les lumières se sont éteintes et la plupart d'entre nous se sont reposés. Deux heures avant le départ, il était temps de manger à nouveau, les lumières de la cabine étaient allumées et tout le monde offrait une serviette chaude.
Cette fois, le service était légèrement différent, tout était livré en mains propres et il n'y avait pas de chariot dans la cabine. Le chef est passé et m'a livré mon plateau de :
Assiette de fruits de mer avec salade fraîche du jardin et riz au lait cuit au four.
Une fois ma salade et mes fruits de mer terminés, on m'a proposé un choix de citrouille Garganelli ou d'aubergines farcies. J'ai opté pour l'aubergine et c'était un excellent choix. L’ensemble du deuxième service n’a pris que 35 minutes à l’équipage ; c'était rapide mais je ne me sentais pas pressé.
YOUTUBE
Comme toujours, mon expérience culinaire sur Turkish Airlines a été spectaculaire en classe affaires, et le court trajet en classe économique était également agréable. La compagnie aérienne vise à refléter autant que possible sa culture à bord, et c'est sans aucun doute le cas avec le menu et les offres alimentaires à bord soigneusement élaborés.
Le chef ajoute une touche de style et de plaisir à bord à l'expérience culinaire, et c'est toujours agréable de dialoguer avec lui. Je ne ferai pas de commentaire sur le service que j'ai reçu car la compagnie aérienne savait que j'étais à bord du vol car j'avais besoin d'une autorisation de tournage. Cependant, je peux affirmer avec certitude que les autres passagers se sont bien amusés et ont semblé eux aussi apprécier ces délicieux repas. J'ai payé mon billet et reçu un surclassement pour filmer et créer cette histoire.
