Le VJML (Jain Vegetarian Meal) adhère à certaines des exigences alimentaires les plus strictes de la restauration des compagnies aériennes, éliminant non seulement tous les produits animaux mais aussi les légumes-racines et tous les ingrédients qui pourraient nuire à plusieurs êtres vivants.
Ces repas évitent les oignons, l'ail, les pommes de terre et autres légumes-racines tout en se concentrant sur les plantes hors sol.
Le VJML est conçu pour les passagers suivant les lois sur le régime alimentaire religieuses Jain.
Ces repas adhèrent aux principes qui s'étendent bien au-delà des exigences végétariennes standard, éliminant non seulement les produits d'origine animale mais aussi les aliments qui impliquent de nuire aux plantes avec plusieurs vies ou des systèmes racinaires complexes.
La plupart des compagnies aériennes fournissent des préparations de style indien avec des légumes qui poussent au-dessus du sol, préparés avec des épices traditionnelles et des assaisonnements.
Vous recevrez généralement des plats tels que les lentilles épicées (DAL), les préparations de riz et les légumes hors sol cuits avec du cumin, du curcuma et d'autres épices approuvées, ainsi que des fruits frais.
Surtout, le VJML est complètement végétalien (pas de produits laitiers, d'œufs ou de produits d'origine animale), en plus de ces restrictions, ce qui en fait une excellente alternative pour les végétaliens lorsque les repas végétaliens standard ne sont pas disponibles sur leur compagnie aérienne.
Ce qui est inclus
- Légumes hors sol (haricots, pois, légumes verts à feuilles, tomates)
- Lentilles et impulsions (préparations DAL)
- Riz et grains approuvés
- Fruits frais
- Tofu et protéines à base de plantes
- Épices et assaisonnements indiens (à l'exclusion de l'ail)
- Les légumes qui poussent au-dessus du sol uniquement
Ce qui n'est jamais inclus: des produits d'origine animale (viande, laitier, œufs), légumes-racines (oignons, ail, pommes de terre, carottes, gingembre, radis), miel ou tout aliment qui entre en conflit avec les principes Jain pour minimiser les dommages aux êtres vivants.
Notes alimentaires: complètement végétalien plus restrictions Jain supplémentaires. Il est préparé selon les principes religieux de Jain mais peut toujours contenir des allergènes tels que les noix ou le gluten. Il est plus restrictif que les repas végétaliens standard mais souvent bien épicés et savoureux.
Comment commander
Disponibilité limitée - Repas spécialisés non offerts par toutes les compagnies aériennes.
Doit être précommandé au moins 24 à 48 heures avant le départ.
Pendant la réservation , sélectionnez l'option de repas spéciale si VJML est disponible.
Après la réservation , veuillez appeler directement la compagnie aérienne, car la disponibilité peut varier.
Réservations des agents de voyage - contactez votre agent mais vérifiez avec la compagnie aérienne
Important: toutes les compagnies aériennes ne connaissent pas les exigences alimentaires de Jain. Vérifiez que la compagnie aérienne évite correctement les légumes-racines, pas seulement les produits d'origine animale.
Alternatives
VGML (végétalien) - à base de plantes mais comprend des légumes-racines que les jains évitent
AVML (végétarien asiatique) - style indien mais contient des produits laitiers et souvent des ail / oignons
FPML (plateau de fruits) - suit naturellement les principes Jain mais une nutrition minimale
RVML (végétarien cru) - les aliments crus uniquement, évite naturellement les ingrédients problématiques
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FAQ
Pourquoi les repas Jain excluent-ils les légumes-racines?
Les lois alimentaires de Jain sont basées sur AHIMSA (non-violence). On pense que les légumes-racines contiennent de nombreux micro-organismes, et les récolter est considéré comme nuisible aux êtres vivants que les plantes hors sol.
Les végétaliens peuvent-ils commander VJML si VGML n'est pas disponible?
Oui, VJML est entièrement végétalien, ainsi que des restrictions supplémentaires. C'est une bonne alternative pour les végétaliens, bien que vous manquerez des aliments comme les oignons et l'ail que les végétaliens mangent habituellement.
Les compagnies aériennes comprennent-elles les exigences alimentaires de Jain?
La compréhension varie considérablement. Certaines compagnies aériennes travaillent en étroite collaboration avec les communautés Jain et comprennent les restrictions alimentaires, tandis que d'autres peuvent ne pas saisir pleinement les limites.
Les repas Jain sont-ils épicés malgré l'évitement de l'ail et des oignons?
Oui, Jain Cuisine utilise une variété d'autres épices et assaisonnements. Les compagnies aériennes préparent généralement le VJML avec des épices indiennes traditionnelles qui créent des plats savoureux sans ingrédients interdits.
Quelle est la différence entre Jain et les repas végétariens hindous?
Le HNML (non végétarien hindou) contient de la viande, tandis que les repas végétariens hindous comprennent souvent des produits laitiers, des oignons et de l'ail. Le VJML est plus restrictif, évitant tous les produits d'origine animale plus les légumes-racines.
VJML est-il disponible sur tous les vols internationaux?
Non, il s'agit d'un repas spécialisé avec une disponibilité limitée. Les compagnies aériennes desservant les itinéraires vers et depuis l'Inde sont plus susceptibles d'offrir VJML, mais elle n'est pas universellement disponible.
