J'avais hâte de tester Hawaiian Airlines ; J'avais entendu de très bonnes choses sur leur service à bord. J'ai pris l'avion avec Hawaiian de Narita à Honolulu ; J'ai choisi Narita car je savais que la compagnie aérienne avait sa nouvelle cabine en classe affaires sur la route. Sur les vols Narita, Hawaiian travaille avec le chef Lee Anne Wong du Koko Head Cafe à Honolulu et, ensemble, ils créent une fusion exquise de saveurs japonaises et hawaïennes à bord.
Dès mon installation, un membre du personnel de cabine est venu se présenter et m'a proposé le menu de bord ainsi qu'un choix de boisson de bienvenue. L'offre comprenait une gamme de jus et leur signature Mai Tai, j'ai opté pour un jus.
Il s'agissait d'un menu fixe sur ce vol de nuit qui conduit à un service de repas efficace et simple, le menu était composé de :
Salade du jardin avec vinaigrette Yuzu
Poulet braisé au beurre miso-adobo, poisson Kamameshi salé et haricots verts sautés.
Fruits frais, macadamias et pudding au caramel salé.
Le personnel de cabine prépare les repas dans la cuisine et c'est une touche agréable qui ajoute à cette expérience de « restaurant » dans le ciel. La salade du jardin était fraîche et la vinaigrette au yuzu lui donnait un goût sucré et acidulé/agrumes. Le repas principal était délicieux, les haricots verts étaient bons, le poulet était savoureux et le kamameshi au poisson salé était délicieux. Le Kamameshi est un plat de riz traditionnel japonais cuit dans une marmite en fer appelée kama. J'ai adoré cette touche de cuisine japonaise dans le cadre du repas.
Enfin, c'était l'heure du dessert, un pudding au caramel salé ; c'était probablement la seule partie du repas que je n'ai pas appréciée. Je ne pouvais pas du tout goûter le caramel ou le sel ; c'était assez fade dans l'ensemble. Ensuite, il était temps d'aller au lit.
Avant l'atterrissage, l'équipage a commencé le service de petit-déjeuner, cette fois-ci, deux repas au choix étaient disponibles. Hawaiian offre également la possibilité de prendre un petit-déjeuner continental jusqu'à 45 minutes avant l'atterrissage, idéal si vous souhaitez maximiser votre temps de repos. J'ai commandé le petit-déjeuner complet, composé de :
Quiche aux tomates et edamame avec saucisses de porc grillées
Croissants Chauds
Fruit frais
La portion du petit-déjeuner était juste, ni trop peu ni trop. La pâtisserie n'était pas trop grasse et l'association tomate/edamame était excellente, encore une fois j'ai apprécié ces goûts à bord. Peu après le service du repas, il était temps d'atterrir.
Vers la fin du vol, le personnel de cabine a offert à chacun un cadeau d'inspiration hawaïenne. J'ai trouvé que c'était un beau geste.
HONOLULU À LOS ANGELES
Quelques jours plus tard, j'ai pris l'avion pour Los Angeles depuis Honolulu et j'ai fait l'expérience du service intérieur de première classe de la compagnie aérienne, car il s'agissait d'un vol de jour, le service était légèrement différent du secteur précédent.
On m'a proposé un choix de boissons de bienvenue et des menus imprimés à bord. J'ai choisi la boisson signature Mai Tai, et c'était délicieux. L'offre de menu à bord comprenait : Apéritif
Salade de betteraves rôties, noix de macadamia, aïoli Lilikoi
et roquette avec vinaigrette à l'oignon Maui
OU
Poke de crevettes Kim Chee au concombre salé
et oignons Maui marinés
Plat principal
Poulet rôti Shoyu avec relish de maïs sucré
et riz crémeux aux champignons
Nouilles Udon au pesto d'oignons verts et au gingembre, mini bok choy
et champignons rôtis avec sauce au sésame
Dessert
Gâteau Au Chocolat Passion
Le service sur ce vol était échelonné, j'ai reçu mon entrée en premier, puis le plat suivi du dessert. Pour l'apéritif, j'ai sélectionné les crevettes Kim Chee.
Pour le repas principal, j'ai choisi les nouilles udon, elles étaient piquantes et fraîches, comme si je venais de les commander dans un stand de nouilles.
Le gâteau au chocolat aux fruits de la passion était plus savoureux que le dessert précédent, je l'ai vraiment apprécié.
J'ai apprécié mon expérience avec Hawaiian Airlines ; l'équipage était sympathique, authentique et fier de son île natale. Les repas sont soigneusement planifiés et mettent en valeur les produits de l'île lorsque cela est possible ; Je n'hésiterais pas à les piloter à nouveau. Les repas et le service à bord sont bien pensés et exécutés par un équipage engagé et heureux.
