[dropcap size=small][/dropcap]機内にポップアップ レストランがありますか? 先月、スイスインターナショナル航空のチューリッヒ発ニューヨーク行きLX16便でまさにそれが起こった。 世界初のこの機内食の冒険では、受賞歴のあるレストランを併設する歴史的な城、シャウエンシュタイン城出身のミシュランの星付きシェフ、アンドレアス・カミナダがスイスと協力してこの機内食の冒険を生み出しました。

「SWISS Meets Caminada」フライトの計画は、搭乗者全員にスムーズで楽しい機内体験を提供するために、フライトの 12 か月前に開始されました。

LX16にはスペースを取りすぎるため免税台車は積まれず、取り残されました。 カミナダ氏と彼のチームが調理室で作業するのに十分なスペースを提供するために、調理室の設備も最小限に削減されました。 最終フライトに向けた準備と練習は、出発の2日前にゲートグルメチューリッヒ空港施設で始まりました。 ご覧のとおり、結果は非常に素晴らしいものになります。

搭乗時間

カミナダと彼のチームは、フライト前にシャンパンと朝食の軽食で乗客を出迎え、ニューヨークへの旅の間に何が起こるかを体験するためにそこにいた。

機内

ファーストクラスの乗客には11コースの食事が提供され、ビジネスクラスには10コースの食事が提供され、エコノミークラスの乗客にはいくつかのユニークな食事が提供されました。 エコノミーの料理には、イワナとニンジンのマリネ、サバと大根とホースラディッシュ、手長海老とカボチャなどの料理が含まれていました。

機内調理室では、機内全員に食事を提供するために休みなく作業が行われ、客室乗務員やカミナダスのチームにはほんの少しの休憩も許されませんでした。

乗客からのフィードバックは好評で、フライトの終わりに向かって、アンドレアス・カミナダはすべてのキャビンを巡り、乗客に別れを告げ、特別便に参加してくれたことに感謝の意を表した。 乗客は全員、スイスチョコレートの入ったギフトバッグと毛糸の帽子を持って飛行機から降りました。

カミナダ ギャラリー

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