GFML（グルテンフリーの食事）は、飛行中の食事から小麦、ライ麦、大麦、オート麦を排除するように設計されています。
ほとんどの航空会社はグルテンフリーのオプションを提供していますが、品質と安全性のレベルはキャリア間で大きく異なります。
GFMLは、セリアック病、グルテン感受性、またはグルテンを含まない食事に続く旅行者向けに設計されています。
これらの食事は、小麦、ライ麦、大麦、オート麦、小麦粉、澱粉、セモリナなどの誘導体を含むグルテンを含むすべての穀物を排除します。
ほとんどの航空会社は、炭水化物の供給源として、米、ジャガイモ、トウモロコシ、キノアなどの自然にグルテンフリーの材料に焦点を当てた食事を提供しています。
焼き肉や魚、蒸し野菜、ご飯、特別に供給されたグルテンを含まないパンを受け取ります。
航空会社のケータリング施設は、グルテン残留物を含む可能性のある共有機器と表面を使用して、同じキッチンで複数の食事タイプを準備することが多いことに注意してください。
航空会社はグルテンフリーの要件に対応するために努力していますが、予防措置のレベルは航空会社間で劇的に異なります。
一部の航空会社は専用のグルテンフリーの準備エリアを持っていますが、他の航空会社は明らかなグルテン含有成分を避けていますが、相互汚染を妨げません。
含まれているもの
- 肉、家禽、魚のグリル
- ご飯とご飯ベースの料理
- 新鮮な果物と野菜
- トウモロコシとジャガイモベースの側面
- 乳製品（チーズ、ヨーグルト）
- グルテンフリーのパンまたはクラッカー（利用可能な場合）
- キノアと他のグルテンフリーの穀物
- 天然のハーブ、スパイス、調味料
含まれていないもの：小麦、ライ麦、大麦、オート麦、通常のパン、パスタ、醤油（小麦が含まれている）、ビール、通常のクラッカー、パン粉付きアイテム、またはグルテン由来の材料を含む食品。
食事療法ノート：グルテンを含まないように設計されていますが、相互汚染のリスクは航空会社によって異なります。自動的に乳製品がない、または他のアレルギーに適しているわけではありません。重度のセリアック病の人は、汚染のリスクのために食物を持参することを検討する必要があります。
注文の仕方
世界中のほとんどの航空会社で入手できますが、品質と安全基準は大きく異なります。
出発の少なくとも24〜48時間前に事前注文する必要があります。
予約中- 特別な食事オプションを選択し、GFMLを選択します
予約後- 航空会社に電話するか、オンラインで予約を管理する
旅行代理店の予約- エージェントに連絡してください
代替案
FPML（フルーツプラッター） - 栄養は限られていますが、自然にグルテンフリー
グルテンフリーの食品を持参してください- 重度のセリアック病の最も安全な選択肢
パックグルテンフリースナック- 遅延や食事の失敗に不可欠なバックアップ
航空会社のオプションを発見してください
航空会社の特定の食事情報を見つけてください。
よくある質問
GFMLはセリアック病の人にとって安全ですか？
安全性は航空会社によって大きく異なります。一部のキャリアは優れたプロトコルを持っていますが、他のキャリアは相互汚染を防ぐための最小限の測定値を持っています。特定の航空会社を調査し、重度のセリアック病のために食べ物を持参することを検討してください。
航空会社は相互汚染を理解していますか？
いくつかはそうです、多くはそうではありません。プレミアム航空会社と、グルテンを含まない客室ボリュームが多い航空会社は、通常、より良い理解とプロトコルを持っています。
航空会社のグルテンフリーパンを信頼する必要がありますか？注意してください。
いくつかの航空会社は、認定されたグルテンフリーパンを調達しましたが、他の航空会社はCoeliacに安全な基準を満たしていない場合があります。注文時に認定について尋ねます。
グルテンフリーの食事に反応した場合はどうなりますか？
残念ながら、これは起こります。常に適切な薬で旅行し、バックアップフードプランを用意してください。航空会社への反応を報告して、プロトコルの改善を支援します。
セキュリティを通じてグルテンフリーの食べ物を持参できますか？
はい、固体グルテンフリーの食品はセキュリティを通じて許可されています。これは多くの場合、重度のセリアック病の人にとって最も安全な選択肢です。
