2024年1月17日、アラブ首長国連邦ドバイ- エミレーツは、革新的な食材、グローバルなフレーバー、料理の卓越性を組み合わせた拡張メニューでビーガンインフォライトダイニングを再定義しています。より多くの旅行者が植物ベースのライフスタイルを受け入れるにつれて、航空会社は思慮深く作られたビーガン料理を提供することで、それ自体を際立たせ続けています。
グローバルな視聴者のためのビーガンイノベーション
ビーガーのマークを付けて、エミレーツフライトケータリングの才能あるシェフが率いるワークショップでビーガン料理を展示しました。
シェフは、スパイシーなシャクシュカのような料理でフィーチャーされたマメ科植物から完全に作られた固体の卵の代用品を含む最先端の材料を実験しました。
140の目的地でを超える植物ベースのレシピ
成分は、肉（米国）、Qian Ye豆腐（日本）、リンノラットオーガニックダークビーガンチョコレート（フランス）などの世界的なサプライヤーから慎重に供給されています。
エミレーツは、世界最大の水耕栽培垂直農場であるバスタニカの農薬を含まない農産物と密接に協力しています。
すべてのクラスでビーガンダイニングオプション
エミレーツは、各キャビンクラスに合わせたキュレーションされたメニューでビーガンの顧客に対応しています。
ファーストクラス：タイムマッシュルームのぼろぼろのクリーミーなポレンタケーキと、塩キャラメルソースのある温かいチョコレートフォンダンなどのデザートがビーガン体験を高めます。
エコノミークラス：ソテーした野菜、カレー野菜のパフ、チョコレートのムースケーキが付いたクレープブラックベリークランブル。
プレミアムエコノミー：ジャスミンライス付きの5つのスパイス醤油と、アプリコットコンポート付きのチョコレートタルトなどのデザート。
ビジネスクラス：タイの赤いカレー豆腐と、オーバージンとトロピカルココナッツパイナップルケーキ。
「エミレーツでは、料理の卓越性とイノベーションを組み合わせることで、ビーガンインフォライトの食事をリードできることを誇りに思います」とエミレーツの広報担当者は語りました。
「Bustanica Produceのような持続可能な成分の統合から、植物ベースの料理に対する世界的な需要の高まりに対応するメニューの作成まで、すべての顧客の旅行体験を向上させています。」
航空会社は最近、経済とプレミアムエコノミーにビーガンミルクのサービング顧客が毎月このオプションをコーヒーと紅茶に選択しました。
（すべての写真はエミレーツの厚意によるものです）
NIKは機内飼料を設立し、機内での食事への情熱と航空業界での10年以上の経験を融合させました。過去13年間、彼は世界を旅し、無数の航空会社で航空会社の食事を探索し、レビューしてきました。
CNN Travel、The New York Times、およびBBC World Newsは、NIKの専門知識を特集しています。彼が地面にいないとき、あなたは彼を35,000フィートのカメラで手にして、空の旅のユニークな味を捕らえることができます。 @inflightfeedで彼の機内での食事の冒険をフォローしてください。
