Air Macauは、MGMとServair Macauとの新しいパートナーシップを通じて、ビジネスクラスサービスへの料理のアップグレードを発表しました。

3月1日に発売されたのは、キャリアの主要な国際ルートの空に高級レストラン体験をもたらします。

ハイエンドのレストランのコンセプトが飛行します

北京、上海、東京、大阪、ソウルに旅行するビジネスクラスの乗客は、MGMの2つの高く評価されているレストランの2つに触発された料理を楽しむことができます。リンナン料理で知られる帝国裁判所と、フランスのビストロコンセプトであるAux Beaux Arts。メニューには、高度でも品質と信頼性を維持する36の特別に作られた料理があります。

野心的なプロジェクトには、3つの組織すべてのチームが協力して、機内サービスにハイエンドのレストラン料理を適応させるために、1年間の開発が必要でした。 GateGroupの地域エグゼクティブシェフであるDave Mintenシェフによると、このプロセスには、MGMのレストランシェフとサーブアの航空ケータリングスペシャリストとの間の重要な知識交換が含まれていました。

「立方体のブリオッシュパンの複雑な階層化から、私たちのパテ・エン・クロッテの洗練された職人技まで、このプロジェクトは2月20日にメニューの公式発表で説明しました。

乗客体験を向上させます

エアマカオのキャビンサービスのゼネラルマネージャーであるユーアンジン夫人は、それを実現したイニシアチブとチームワークを称賛しました。

ゲートグループのアジア太平洋＆中東部門の地域社長、およびCCOアジア太平洋＆マネージングディレクターのアジアのフランク・ブーアットであるナイジェル・エバードは、プレスの打ち上げ中にエアマカオとサーブマカオの長年のパートナーシップを強調しました。

新しい標準の設定

レストランの高品質の食事を空に持ち込むことにより、エアマカオは国際ネットワークにビジネスクラスサービスの新しい基準を設定することを目指しています。

このパートナーシップは、高級食事の専門知識と航空ケータリングの精度を組み合わせることで、伝統的な航空会社の食事以外に並外れた機内体験を生み出すことができることを示しています。

写真はServairの好意によるものです