マレーシア航空は、同社の代表的なサテサービスの植物由来バージョンを導入し、伝統的なサービスのプレゼンテーションを維持しながら、鶏肉をライオンズマンマッシュルームに置き換えた。

ベジタリアン版は、キュウリの付け合わせ、生の玉ねぎ、ピーナッツソースなど、同航空会社の定番サテのサービスフローを踏襲しています。マッシュルームには、オリジナルのチキンバージョンと同じマリネ液が使用されています。

オーストラリア、ニュージーランド、インド行きのビジネスクラスの乗客は、チキンサテのオプションに加えて植物ベースの代替品を選択できます。

業界の状況

特にインドなどベジタリアン人口の多い市場への路線では、プレミアムキャビンでのベジタリアン向けオプションの需要が高まっています。

マレーシア航空のサテサービスは数十年にわたり代表的なサービスであり、植物由来のバージョンの追加はブランドの一貫性を維持しながら食事の選択肢を拡大したことで注目に値する。

ライオンズマンマッシュルームは調理すると鶏肉に似た食感になり、航空会社はサービスプロトコルやトレーニング要件を完全に再設計することなく、多様なメニューを提供できます。

この取り組みは、文化的な食の伝統を守りながら乗客の好みの変化に応えようとしている他のアジアの航空会社による同様の植物由来の取り組みに続くものである。

ビデオはマレーシア航空の提供です。