イントロ

鶏肉と牛肉が同じ味の航空機食事に飽きていませんか?

ロイヤルブルネイのビーフ・ルンダンは、ココナッツミルクとスパイスを肉が吸収するまでじっくり煮込まれており、風味豊かです。

香港からブルネイまで

2時間45分の飛行は、離陸後わずか20分でルンダン（チキン）の提供から始まった。

牛肉は柔らかくほぐれず、ソースはココナッツミルク、レモングラス、チリなど、肉がスパイスをすべて吸収するまでじっくり煮込まれた、食べ進めるうちに味わいが増していく層になっていました。

ビーフレンダンはスマトラで生まれましたが、マレーシア、ブルネイ、およびタイの一部で愛されています。

これは、航空会社が、国際的な味覚に合わせて薄めたバージョンを提供するのではなく、実際に自国の料理に精通している場合に起こることです。

乗務員は頼まれなくても飲み物を提供し続け、全員がただ仕事をしているというより心から幸せそうに見えました。

フライト中、トイレも清潔に保たれていて、グレードの芳香剤まで完備されていました。航空会社でこんな光景を最後に見たのはいつですか？

メルボルンまで6時間45分。牛肉と鶏肉が再び提供されます。

牛肉は肉の風味が際立つ軽めのソースで味付けされており、パスタサラダは新鮮でマヨネーズの量がちょうど良い感じでした。

量は完璧で、何時間も満腹感を感じることなく満足できました。

デザートのレッドベルベットケーキは、クリームチーズ風味でしっとりとしており、段ボールのような味がする通常の航空会社のスポンジケーキとは違いました。

この区間では追加の食事のサービスは提供されませんでしたが、乗務員がジュース、コーラ、水を頻繁に持って来てくれました。

もっと食べたい場合は、温かい麺類、ナッツ類、ビスケットが調理室で用意されていました。

どちらのフライトも、私の期待を超えた一貫した高品質の食事を提供しました。

味気ない各国の料理で皆を満足させようとするのではなく、彼らは自分たちが知っている東南アジア料理に焦点を当てています。

時には、予約しようと思ってもいなかった航空会社から最高の発見がもたらされることもあります。

特に、世界中のほとんどの航空会社が同じような退屈なチキンやビーフのメニューを提供している中で、本物であることはありきたりであることよりも重要であると、彼らは気づいたのだ。