導入
中国の航空会社は味気ない麺類と謎の肉しか提供していないと思っていませんか？
厦門航空はソーシャルメディアで食事のアップグレードをライブ配信し、エコノミークラスでアワビやナマコを使った26ドルのオプションを含むプレミアム料理を提供している。
アムステルダムから厦門までビジネスクラスで飛び、その後メルボルンまでエコノミークラスで飛び、航空会社のサービスの両端を見ることができました。
さらに、ほとんどの航空会社がまだ考えもしなかったことを実行している本社の舞台裏を覗いてみましょう。
アムステルダム ～ 厦門 航空券
当初私は13Lに座っていたのですが、他の乗客の要望に応じて移動され、古い787-8のビジネスクラスの最前列に座ることになりました。
座席には、ヴォスウォーター、アメニティキット、開けると温まるスパスチームマスクなど、嬉しいサービスが満載です。
客室乗務員のジェスは離陸前に食事の注文を受け、温かいおしぼりとともにアンリ・デュボワ・ブリュット・シャンパンかレモンウォーターを提供した。
シャンパンはなかなかの質で、一部の航空会社が出すような安っぽいものではありませんでした。
シャンパンはまともな品質であり、一部の航空会社が提供する安価なものではありませんでした。
機内メニュー
アモイ航空のビジネスクラスのメニューでは、メインの食事が子牛肉、鶏肉、魚の 3 種類から選べました。
メニューとドリンクリストは以下の通りです。
機内サービス
午後9時30分の出発後にサービスが開始され、約1時間40分で終了しました。
離陸後には飲み物と温かいナッツが提供され、その後に温かいタオルが提供されました。
マグロのたたきスターターは見た目も美しく、きちんと焼かれていて本格的な味でした。
しかし、添えられたレタスのサラダは残念なものでした。葉はまばらで、長い間放置されていたようでしおれていました。
しかし、トレイのプレゼンテーションは目を引くものでした。すっきりとエレガントで、なめらかなナプキンリングとカトラリーが目立っていました。
メインコースには、マッシュポテトと野菜を添えた子牛肉を選びました。
ブロッコリーの下に子牛肉が隠れているという奇妙な見た目にもかかわらず、味は素晴らしかったです!
子牛肉は完璧に調理され、柔らかく、まさにレストランの味でした。間違いなく今回のフライトで最高の一品でした。
デザートはアイスクリーム（残念ながら溶けてしまいました）とキャラメルクリームでした。キャラメルデザートは食感も良く、甘さのバランスも絶妙で美味しかったです。
バスルーム
トイレは飛行中ずっと完璧に清潔に保たれており、乗務員は使用のたびにタオルを配り、定期的に設備をチェックしていました。
睡眠とアメニティキット
快適な枕、毛布、しっかりした寝具が用意されていたので、なんとか数時間眠ることができました。
アメニティキットはイギリスのブランド「テンプルスパ」とのコラボで、マウスウォッシュ、アイマスク、デンタルキット、耳栓、スキンバーム、コームなどが用意されていました。
すべてのパッケージはリサイクル可能で、とてもスタイリッシュでした。
2番目のサービス
着陸の2時間前に、コーンフレーク、新鮮なフルーツ、アップルタルト、マッシュルームとほうれん草の入ったシャクシューカが1つのトレイに盛られて運ばれてきました。
卵はゴム状と食欲をそそるものでしたが、トレイのプレゼンテーションはエレガントに見えました。
本社訪問
厦門での乗り継ぎの際に、私は彼らの新しい本社を訪問しました。
ロビーではボーイング787エンジンのレプリカが出迎えてくれます。どうやらGEの幹部は2019年のIATA会議の後、エンジンの要素を建物のデザインに取り入れることを約束したようです。
リトルギャレーカフェ
ここに賢い点があります。彼らは厦門と上海に 3 か所の「リトル ギャレー カフェ」を運営しており、昆明、エチオピア、コロンビア、ブラジル産の飛行機で使用されているものと同じコーヒー ブレンドを提供しています。
ペストリーは、ケータリングチームによって毎日作られています。
彼らのロゴは素晴らしいです。乗客呼び出しベルに似ていますが、逆さまにするとコーヒーが滴るコーヒーマシンになります。
コーヒーかすや竹パルプを使ってノートやその他の製品も作っています。
ライブストリーミングによる食事販売
最も興味深かったのは、WeChatやその他のソーシャルメディアプラットフォームを通じて商品や食事のアップグレードを販売しているライブストリーミングルームです。
2022年以降、乗客はソーシャルメディアを通じて国内線の食事を事前注文したりアップグレードしたりできるようになりました。これは航空会社がやっているのを見たことがありません。
ソーシャルメディアのコンテンツの撮影に使用されるファーストクラスとエコノミークラスの客室を備えた航空機ゲートのレプリカもあります。
シェフ厦門航空ブランド
同社の「Chef XiamenAir」ブランドは、農業プログラムを通じて農場の新鮮な食材に重点を置き、食品廃棄物を削減するように設計された食事を提供しています。
食材は農業支援プログラムから調達されており、無駄を減らすために食事の選択を奨励しています。
彼らが機内食に本当に誇りを持っていることがわかり、それが彼らが中国のトップ航空会社の 1 つである理由を説明しています。
ラウンジ
空港に戻ると、次のフライトの前にラウンジでシャワーを浴びてリラックスできました。
シャワー設備とバスルームは清潔でした。
ラウンジには、注文を受けてから麺を調理するステーションと、地元料理と各国料理のビュッフェがあります。
積極的な清掃は見られませんでしたが、空間は完璧に維持されていました。
十分な座席が用意されており、Chef XiamenAir ブランドもここにあります。
アモイ ～ メルボルン 航空券
次の旅では、アモイからメルボルンまでエコノミークラスに乗りました。
自分の席に着くと客室乗務員が温かく迎えてくれました。そこにはすでに水とナッツが用意されていて驚きました。
航空会社は毛布と枕を提供し、エコノミークラスとしては足元のスペースも十分でした。
離陸後約30分で、福建料理風の食事と、スタッフによるオプションを説明するかわいいメモから食事のサービスが始まりました。
トレイには、前菜サラダ、新鮮なフルーツ、チョコレートケーキ、そしてメインディッシュを味気ないものから風味豊かなものに変えたスパイシーなソースが含まれていました。
印象的だったのは寛大さです。エコノミークラスでサラダ、新鮮なフルーツ、デザート、濡れタオルが付いてくるのは珍しいことです。
カンタスを含むほとんどの航空会社は、これらのエクストラを経済に含めないでください。
しかし、ここからが面白いのです。航空会社が私のトレイに3つの高級品を置いて驚かせたのです。
タートルケーキプリントピーナッツケーキ（4ドル）：ブラックパールワンダイヤモンドレストランクイーンと共同で作った、リーシーズのカップを思い出させる軽いピーナッツ風味のアイスクリーム。
仏陀スキップ壁（26ドル）：中国のトップシェフ、リン・チンシャン氏が手掛けた、アワビ、ナマコ、魚の浮き袋、ホタテ、カタツムリの肉、キノコ、タケノコを使った、祝福と長寿を象徴する高級料理。
グレープフルーツ/ジャスミン アイスコーヒー(2.80 ドル): 慣れるまで少し時間がかかりましたが、それでも楽しめる興味深い爽やかなドリンクです。
プラスチックカップの代わりに、再生可能な竹パルプから作られたEgret Bambooシリーズのカップ、トレイ、食器、生分解性ストローを使用しています。
2021年だけでも、この変更によりプラスチックの使用量が1,592万カップ削減され、167.16トンのプラスチックが節約されました。
実際の影響数値を伴う環境保護の取り組みが見られて嬉しいです。
朝食は着陸の2時間前に提供され、西洋料理またはアジア料理からお選びいただけます。
私は洋食を選びました。卵、ソーセージ、ポテト、スナップエンドウ、チェリートマト、フルーツ、ヨーグルト、ジャム。エコノミークラスにしては充実した2回目のサービスです。
結論
航空会社は私がその航空会社と一緒に旅行していることを知っていて、特別な配慮をしてくれたので、通常のサービスレベルを判断することはできません。
しかし、私は彼らが他の乗客に対しても同様に礼儀正しく接しているのを観察しました。
ビジネスクラスの食事は、子牛肉が際立っていてしっかりしていましたが、一部の料理（ゴムのような卵、しおれたサラダ）は残念でした。
エコノミークラスは本当に驚きました。ボリュームたっぷりの料理、文化的な雰囲気、そして予想もしなかった高級品が揃っていました。
富士フの食事の説明、シェフのコラボレーション、持続可能な慣行は、思い出に残る瞬間を作り出しました。
どちらのクラスもそれなりの価値を提供していますが、エコノミークラスは一般的な航空会社よりもお得に感じました。
子牛肉だけでもビジネスクラスで食べる価値はありましたが、予算重視ならエコノミークラスも見逃さないでください。
エコノミークラスでのサプライズを提供してくれた厦門航空に感謝します。思い出に残る体験になりました。
