イントロ
エア・インディアのパリ-メルボルン路線で、エンターテイメント画面が壊れたまま24時間飛行するのですか?
乗務員はとても申し訳なく思い、謝罪としてビジネスクラスのスナックを持ってきてくれました。
最も重要なのは、エア・インディアが、ほとんどの国際航空会社がインド料理として提供している薄めた「カレー」ではなく、本物の辛さの本格インド料理を提供していることだ。
パリ ～ デリー 航空券
食事のサービスは、一粒一粒にスパイスが塗られているのが目に見える、カリカリのコーンスナックから始まりました。
メインの食事には標準的なベジタリアン料理と非ベジタリアン料理の選択肢が用意されていました。
私はチキンカレーを選びました。香り豊かなバスマティライスが添えられていました。カレーはマイルドで、鶏肉は柔らかく仕上がっていました。
ダルは予想通りクリーミーな粘稠度があり、クミンシードとターメリックが黄金色と土っぽい風味を与えています。
これは、多くの国際航空会社がサービスを提供する一般的な「カレー」ではなく、適切なインドの家庭料理のような味でした。
デリーに着陸する前に、新鮮なフルーツを添えたサンドイッチなどの軽食が提供されました。
特別目立つものではありませんが、サンドイッチの具材はなかなか良かったです。
デリートランジット
デリーの乗り継ぎ体験は改善が必要です。乗り継ぎカウンターのスタッフや警備員の対応が悪く、乗り継ぎに必要以上にストレスを感じています。
エア・インディアのマハラジャ・ラウンジはターミナルの混雑から逃れて静かに過ごせる場所を提供していたが、このスペースは全面的に改装する必要がある。
ラウンジの食事の選択肢は残念ながら限られており、基本的なスナックや、インド料理をあまり代表していない古めかしい選択肢ばかりでした。
食事の提供物は、地元のフレーバーを紹介するのではなく、旗艦航空会社のホームベースラウンジの後付けのように感じました。
幸いなことに、ラウンジのスタッフは親切で、シャワー室などの設備のおかげで、長い乗り継ぎの間、必要な休息をとることができました。
デリー ～ メルボルン 航空券
エアインディアは、年の初めに「強化された」エコノミーミールサービスについて発表しました。
現実は劇的な変化というよりは、控えめな改善でした。メインコースの横に小さなサラダが加わり、デザートが少しだけ大きくなっただけで、基本的な体験は変わりませんでした。
しかし、今回の母港からの出発では食事の質が著しく向上しました。
食事のトレイが開いたとき、アロマは本当に食欲をそそり、一般的な航空会社の食べ物の匂いではなく、キャビンを埋める適切なインドのスパイスブレンドがありました。
私が頼んだベジタリアン ターリーには、完璧にスパイスが効いたダル マカニが使われていました。すべてが似たような味ではなく、それぞれの材料に独特の風味がありました。
2回目の食事サービスの前に、私は機能していない機内エンターテイメントシステムについて乗務員と話しました。
おそらく、画面のない長い旅に同情したのか、彼女は姿を消し、心からの謝罪としてビジネスクラスの高級スナックを持って戻ってきた。
食事サービスの間、乗客はギャレーからの飲み物を助けることができます。
4時間後、2回目の食事サービスは小さなペストリースナックを提供しました。
着陸前の最後の食事は、スパイスが効いていて風味豊かなチキンコルマで、柔らかい部位が芳香な調味料をしっかり吸い込んでいました。
デザートは特筆に値します。一般的な航空会社のケーキではなく、実際に食べたくなる贅沢なチョコレートケーキが出されました。
結論
長距離フライト中に本格的なインドの味を求める旅行者のために、エア インディアは、食事を提供しながらインドの料理の伝統を尊重する体験を提供します。
彼らは国際的なサービス基準を満たしながら、文化的アイデンティティを維持してきました。
これは、一般的な標準化に向かう業界で評価する価値があります。
